HooKoo.fi
Blogit
Voit hakea tuotteita samanaikaisesti useilla hakukriteereillä.
Rekisteröidy ja ota käyttöösi kätevä ostoslista sekä tallenna mieluisimmat reseptit ja vinkit suosikkeihin.
Moi! Olen Tero, HK:n tuotekehityskokki ja intohimoinen ruoanlaittaja. Tulen kertomaan tässä Lihakoulun blogissa ruuanla...
Katso videolta miten grilli puhdistetaan ja onnistut varmasti!
Varmasti suurin osa lukijoista on kuullut pulled porkista eli suomalaisittain nyhtöpossusta ja monet ovat sitä jo maista...
Pekonin voi paistaa pannun sijaan myös uunissa, jolloin pekonin haju ei leviä niin voimakkaasti. Kuinka pekoni sitten pa...
Punaviinikastike on ehkä se kaikista klassisin ja tunnetuin liharuokien kastike. Kastikkeessa yhdistyvät kaikki perusmau...
Porsaan ulkofilee täytetään kauden sienillä, aromikkaalla pekonilla ja paistetaan meheväksi uunissa.
Lehtipihvi on ollut huoltoasemaravintoloiden kestohitti jo vuosikymmenten ajan. Sen laittaminen kotioloissa ei ole kovin...
Punaviinikastikkeen ohjeen jälkeen sain toiveita muidenkin joka kokin peruskastikkeiden valmistuksesta, ja ajattelin nyt...
Syksyn pimetessä ja ilmojen kylmetessä on taas aika kaivaa padat esiin ja nautiskella hitaasti kypsyvien liharuokien tek...
Pyhäinpäivä lähestyy ja tuplapyhänä jos koskaan voi käyttää ruoanlaittoon aikaa vähän enemmänkin. Juhlapyhien perinteine...
Maa- ja elintarviketeollisuuden tutkimuskeskuksen kesäkuussa 2013 julkaistun ruokahävikkitutkimuksen mukaan pääkaupunki...
Isänpäivänä eli tulevana sunnuntaina monissa perheissä isää hemmotellaan herkkuruuilla, ja hyvin laitettu sisäfileepihvi...
Wokkaus on helppo ja nopea tapa laittaa ruokaa. Näillä ohjeilla onnistut wokkaamisessa varmasti!
Sipsit ja muut pikkusuolaiset snacksit ovat nopeita ja valmiita naposteltavia etkoilla, jatkoilla ja miksi ei juhlien jä...
Hollandaisekastike on yksi ”maailman suuria kastikkeita”, ja sen valmistamisen taitoa kannattaisi jokaisen innostuneen j...
Savustaminen tuo ruokaan ihan omanlaisen makunsa, jota ei saa aikaa millään muulla konstilla. Lihan savustus yhdistetää...
Vaikka kinkku onkin monen perheen joulupöydässä vuosikausia jatkunut perinne, saattaa vaihtelu olla jonain jouluna ihan ...
Kun joulupöydän antimia on syöty jo useampi päivä joulun jälkeen, alkaa tehdä mieli jotain pientä vaihtelua. Vaikka roso...
Harvoin tulee hankittua jouluksi ”sopivan” kokoista kinkkua, ja rippeitä syödäänkin vielä monta vielä joulun jälkeen. Ki...
Pekoni tekee kaikesta vähän parempaa, jopa hillosta! Valmista itse makuhermoja kutkutteleva, suolaisenmakea pekonihillo,...
Lihakoulun blogin syyskuinen pulled pork –postaus sai osakseen paljon kiinnostusta, kommentteja ja kysymyksiä. Osa saami...
Sääennusteen mukaan talvi saapuu vihdoin tulevana viikonloppuna koko maahan, ja sen kunniaksi tehdäänkin pitkään uunissa...
Punajuurelta maistuvat klassikkopihvit valmistuvat helposti ohjeita seuraamalla!
Naudan paahtopaisti on klassinen liharuoka, mutta se myös naudan ruhonosa. Nämä kaksi asiaa on hyvä osata erottaa toisis...
HK järjestää yhdessä K-Citymarket –ketjun kanssa valtakunnallisen Lihakoulun. Kevättalven aikana toteutamme 25 paikkakun...
Suolaisen ja makean yhdistämisestä on ollut ennenkin puhetta, ja nyt jatketaan samalla linjalla. Rasvainen ja suolainen ...
Nyt kun Sotshin olympialaiset on vihdoin saatu polkaistua käyntiin, on aika alkaa suunnitella helppoja ja maistuvia kisa...
Yleensä blogini jutut ovat pyörineet lihan käsittelyn ja valmistamisen ympärillä, mutta tällä kertaa mennään asioissa vä...
Stroganov, eli tuttavallisemmin Stroganoff, on perinteinen venäläinen lihaherkku, jonka juuret ulottuvat aina 1700-lu...
Naistenpäivä on kuluvan viikon lauantaina, ja kaikille miespuolisille on varmasti itsestään selvää miten toimia. Nyt kun...
Raakakypsytys on varmasti tuttu sana monille lihan ystäville, mutta mitä se oikein tarkoittaa? Sitä ei pidä sekoittaa mu...
Perinteinen ruskea jauhelihakastike on klassinen arkiherkku. Sen valmistaminen käy nopeasti, ja siihen saa vaihtelua tuu...
Tulevan kesän kuumin ruokatrendi on yllättävän kylmä: suureen suosioon nousseet hot&cold-fuusiobarbeque-tuotteet tuo...
Nyt kun kevät alkaa vihdoin nostaa päätään, on monella kuntoilun määrä lisääntynyt, ja se legendaarinen rantakunto häämö...
Tällä viikolla vietetään Sydänviikkoa, jonka innoittamana listaan 7 syytä syödä lihaa.
Karjalanpaisti on perinneruokien ehdoton klassikko, eikä sen valmistaminen vaadi kovin merkillisiä kikkoja. Aikaa karjal...
Pääsiäisen juhlapöydän antimiin on perinteisesti kuulunut lampaan- tai karitsanliha, mutta niille löytyy myös varsin oiv...
Sushi yhdistetään perinteisesti mereneläviin ja kasviksiin, mutta mikään ei estä rullailemasta näitä herkkuja lihasta. T...
Äitienpäivän kunniaksi on syytä pistää parasta pöytään! Poimin mainiosta lihakirjastamme äitienpäivään sopivan reseptin,...
Lätkän MM-kisat ovat käynnissä ja kisakatsomoissa jännitetään Suomen pelejä. Oleellinen osa kisastudiota on maistuvat ev...
Ylioppilasjuhlien ja muiden valmistujaisten lähestyessä moni miettii, mitä uutta ja vähän perinteisistä juhlaherkuista p...
Laitetaanpa grilli kuumaksi ja valmistetaan maistuvaa grilliruokaa Rypsiporsaasta. Yksi tämän kesän uutuuksistamme on HK...
Oleellinen osa grillaamista on grillilihojen marinointi. Erilaisia marinadireseptejä on lukuisia, mutta tietyt perusasia...
Avotulella loimuttaminen yhdistetään perinteisesti kalaruokiin, etenkin loheen. Kalafileiden lisäksi loimutus sopii kuit...
Porsaankylki on mitä parhain liha grillattavaksi, mutta sen kanssa ei kannata hosua. Grillaa hitaasti ja matalassa lämmö...
”Ken keitetyn paistaa, se makean maistaa”. Tämä vanha sanonta ei ole lainkaan tuulesta temmattu, sillä kypsän lihan gril...
50 parasta kaveria tulossa kylään, ja fileetä grillistä on toivottu ruuaksi… Kokonaisen fileen grillaaminen pihvien sij...
Brasiliassa pidettävät jalkapallon MM-kisat ovat päässeet jo hyvään vauhtiin. Nälkähän siinä pelejä seuratessa väistämät...
Lihan ja sen valmistamisen ympärillä pyörii jos jonkinlaisia myyttejä, uskomuksia, käsityksiä ja näkemyksiä. Osa niistä ...
Onko grillin huolto ja puhdistus sinulle tuttua hommaa vai tarvitsetko ohjeita ja vinkkejä, jotta se sujuisi mahdollisim...
Moni on varmasti ihmetellyt hyvien pihviravintoloiden täydellisesti kypsennettyjen pihvien salaisuuksia. Päältä kauniin ...
Tällä kertaa HK Lihakoulussa on vieraana mestarikokki Tomi Björck. Tomi valmistaa helpon ja nopeahkon italialaistyylisen...
Yksi HK Lihakoulun ja HooKoo.fi -chatin haetuimmista ja kysytyimmistä resepteistä on perinteiset lihapullat. Mitä taikin...
Tähän aikaan vuodesta saa vielä mehevää kesäsadon kaalia, joten tätä edullista raaka-ainetta kannattaa nyt hyödyntää ruu...
Chili on carne on helppo arkiruoka, jonka raaka-aineita ja maustamista voit muunnella mieltymystesi mukaan. Nimensä muka...
HK Lihakoulussa vierailee jälleen keittiömestari Tomi Björck, joka valmistaa tällä kertaa meksikolaisia possutortilloja....
Viime viikolla kyselimme HK:n Facebook-sivulla toiveita ja ehdotuksia tuleviin ruokavideoihimme. Kommentteja tuli ihan k...
Tulevan lauantain pyhäinpäiväksi on koko Suomeen luvassa varsin mainio ulkoilukeli! Mikä voisikaan kruunata reippaan len...
Isät ovat tulevan sunnuntain keskipisteenä ja hemmottelun kohteena. Rapeaksi paistetut porsaankyljykset ovat takuuvarmoj...
Merimiespihvin nimi on vähän harhaanjohtava, sillä kyseessä ei ole pihvi vaan pataruoka. Raaka-aineeksi tähän herkkuun k...
Jotain pitäisi taas keksiä ruuaksi. Mielellään jotain helppoa ja nopeaa. Maukastakin pitäisi olla, eikä tietenkään mitää...
Jokin aika sitten kyselimme Facebook-seuraajiltamme, minkä aiheisia videoita HK Kanavalla haluttaisiin tulevaisuudessa n...
Karjalanpaisti on ikiklassikko suomalaisten ruokapöydissä ja se on myös yksi haetuimmista resepteistä verkkosivuillamme....
Joulukinkkua voi myös hyvin jatkojalostaa ja käyttää sitä raaka-aineena muussa ruuanvalmistuksessa.
Uusivuosi ja siihen liittyvät juhlinnat ovat pian taas käsillä. Sormin syötävät, pienet ja suolaiset makupalat ovat mitä...
Loppiaisen suoma arkipyhä antaa taas hyvän syyn käyttää ruoanvalmistukseen vähän tavallista enemmän aikaa. Hyvin maustet...
Mihin kaikkeen klassikkomakkara HK Sinistä voi käyttää, jos uunimakkara tai makkarakeitto alkavat kyllästyttää? Tässä mu...
Baijerilainen hapankaalipaistos on seuraavien illanistujaisten takuuvarma hitti.Varoitus: tämä voi loppua kesken!
Monet HK:n työntekijöistä viettivät poikkeuksellista työpäivää joulukuun puolivälissä – HK:n oma väki oli isossa rooliss...
Jos perinteinen makea Runebergintorttu ei ole mieleen, kokeile valmistaa siitä vähän toisenlainen versio HK Sinisestä. K...
Mestarikokki Tomi Björck innostui kuullessaan, että HK:n valikoimaan on tulossa myös Pork Belly eli porsaan kylkipala – ...
Tervetuloa viihtymään uuden ”Miehemme makumaailmalla”-blogin pariin! Blogi avataan viiden artikkelin sarjalla, joka esit...
Ystävänpäivä lähestyy ja jotain mieltä lämmittävää olisi taas keksittävä lähimmäisille… Unohda tällä kertaa imelät sukl...
Lihanleikkaajat ovat työnsä ja hyvän ruoan ääressä HK:n toisessa uudessa mainosfilmissä. Aivan kuten savustaminen, myös ...
Mäenlasku laskiaistiistain pikkupakkasessa saa vatsat kurnimaan. Jos perinteisesti laskiaiseen kuuluva hernekeitto ei sy...
Nose to tail eli kärsästä saparoon -ruokafilosofian edelläkävijä Fergus Henderson on innostanut ja opastanut niin ammatt...
Vuoden alku on elämäntapamuutosten kulta-aikaa. Enää ei riitä kuukausi tipatonta tai vailla muita houkutuksia, vähintään...
Legendaarisen Ivy-ravintolan ex-keittiömestari Mark Hixin sisustukseltaan huikea Tramshed erikoistuu pelkästään pihviin ...
Tällä kertaa pääsin keittiöhommissa vähän helpommalla, sillä sain avukseni vieraan. Ja kyseessä ei olekaan ihan kuka tah...
Hawksmoor-ravintolaketju paistaa Lontoon parhaat pihvit, aina on the bone eli luun kera ja avotulella. Hawksmoorin porte...
Hitaasti kypsyvät ja syötävät liharuuat kasvattavat jatkuvasti suosiotaan hyvän ruuan ystävien keskuudessa. Tämänkertais...
Flunssakausi on taas käynnissä. Nenäliinapaketteja avatessa on hyvä muistaa, että terveys ei ole pelkästään annettu omin...
Monella kuluttajalla saattavat helposti mennä sekaisin erilaiset lihasuikaleet ja niiden käyttötarkoitus, sillä lihaa le...
Ravitsemuksen lisäksi ruualla on monta merkitystä. Vähäisimpinä niistä eivät ole nautinto ja sosiaalisuus, jota hyvä ate...
Mikä voisikaan olla helpompi tapa käyttää ylijäänyttä perunamuusia kuin nakki-perunasoselaatikko! Nakit pätkiksi, muusi ...
Tom Adams ja Jamie Barger tarjoavat Sohon sydämessä Amerikan syvän etelän inspiroimaa ruokaa: barbecue-savustettua härän...
Pääsiäinen on joulun ohella suuri ruokajuhla, ja pitkät pyhät antavat mahdollisuuden tehdä ruokaa vähän pidemmän kaavan ...
Ruokavaliot ovat saavuttaneet muodin kaltaisen aseman elämässämme. Ne vaihtuvat trendien tavoin ja tasaisin väliajoin na...
Pääsiäinen, yksi ruokajuhlistamme, on ohi. Pyhien innoittamana aloin pohtia, olisiko aika antaa synninpäästö punaiselle ...
HK:n kokki Risto Mikkolalla oli ilo ja kunnia valmistaa purtavaa kisakatsomoon yhdessä Leijona-legenda Ville Peltosen ka...
Panzanon kylässä Toscanassa mini-imperiumiaan isännöivä Dario Cecchini on lihamestari, ravintoloitsija, ruokaprofeetta j...
Muutama viikko sitten kirjoitimme brittiläisestä MEATliquor-purilaispaikasta. Nyt ravintolan pyörittäjät ovat laittaneet...
Netti pursuaa juttuja, joissa ihmetellään oletko käyttänyt hiuspinniä aina väärin, säilyttänyt maitopurkkia jääkaapissa ...
Välimeren maissa osataan pienten ja suolaisten herkkujen valmistamisen jalo taito. Hyvin lähelle samaa makuelämystä pääs...
Terveys on megatrendi ja suurin osa meistä ilmoittaa haluavansa syödä terveellisesti. Mutta mikä on terveellinen ruokava...
Hookoo.fi verkkosivujen live chatin yksi kysytyimpiä juttuja on porsaan fileen kypsentäminen kokonaisena. Monen kotikoki...
Kolmiosaisessa sarjassa paneudutaan makumaailman kuumimpiin trendeihin. Lue niin tiedät, mistä maailmalla kohkataan.
Kolmiosaisessa sarjassa paneudutaan makumaailman kuumimpiin trendeihin. Lue niin tiedät, mistä maailmalla kohkataan. Täs...
Pidän liikunnasta. Hikoilu on hauskaa. Suosittelen liikuntaa kaikille. Mutta jos liikut laihtuaksesi, parempiakin keinoj...
Vaikka tämänhetkisten ennusteiden mukaan vappupäivän sää ei ole ehkä ihan se paras mahdollinen, on mahdolliset picnic-ev...
Pork and More -ravintola levittää Tampereella lihan savustamisen ilosanomaa ehtaan Teksasin tapaan. Tutustu miehiin Pork...
Ikiklassikot pippuripihvi ja wieninleike pitävät sitkeästi asemansa suomalaisten suosikkiruokina. Wiener Schnitzel, härm...
Tulevana sunnuntaina äitejä muistetaan paitsi valmistamalla herkullinen äitienpäivälounas, myös hemmottelemalla sänkyyn ...
Erään iltapäivälehden nettijulkaisussa kerrottiin muutama päivä sitten, miten pekoni on yhtä pahaksi terveydelle kuin tu...
Mehukkaan lihaisat possun ribsit ovat amerikkalaisen grillikulttuurin herkullisinta antia. Tulisieluisen grillaajan onne...
Teemme noin 200 ruokaan liittyvää päätöstä joka päivä. Näistä yhdeksän kymmenestä tapahtuu lähes automaattisesti, ilman ...
Yhä useamman mielestä terveellinen ruokavalio rakentuu proteiinin ympärille. Kaupassa ei voi olla huomioimatta rahkaa pu...
Keittiömestari Tomi Björck ja grillissä Viljaporsaan Flatbone. Myös lisuke valmistuu kätevästi grillissä.
Biologialtaan ihminen on lihansyöjä; syy miksi kuljemme kahdella jalalla ja aivokapasiteettimme riittää erinäisten keksi...
Tämän kevään valmistujaisjuhlat ovat ovella, ja monet varmasti miettivät kuumeisesti kahvipöydän tarjottavia. Suolaisten...
Tässä mestarikokki Tomi Björckin versio Spare Ribseistä: korealaisittain valmistetut Ramen Ribsit.
Tuli tehtyä grillissä sen verran maistuvia hampurilaisia, että halusin jakaa reseptin teillekin!
Grillipizza on kesän grillitrendien yksi näkyvimmistä ja varioiduimmista herkuista, maku paljastaa miksi. Pizzan voit g...
Trendit kiinnostavat; miksi jauhaa iänikuista mantraa lautasmallista ja kuidun lisäämisestä, kun voi kertoa gluteenittom...
Vaikka lämpötilojen puolesta kesä antaa odottaa itseään, grillausta se ei estä. Innokkaimmat grillaavat vuoden ympäri, m...
Kuninkaallisten häiden kunniaksi pieni naposteluvinkki kotikatsomoihin. Leikkaa Prinssinakki vinottain puoliksi ja lävis...
Kesällä on erityisen tärkeää huolehtia lihan kylmäketjusta, jotta liha säilyisi moitteettomana kaupan hyllyltä tai palve...
Kun eläin teurastetaan ja se päätyy ruuaksi, on tärkeää, että jokaiselle ruhonosalle löytyy sille sopiva käyttötarkoitus...
…ja makea meloni tykkää voimakkaasta sinihomejuustosta. Chilillä maustetut Rypsiporsas® fileepihvit ovat grilliherkku si...
Texasin ja luultavasti koko maailman tunnetuin pitmaster, Aaron Franklin, Franklin Barbecue -lihasavustamo-ravintolan om...
Grill around the World -sarjan ensimmäisessä osassa valmistetaan porsaan ribsejä italialaisittain, perinteisen jenkkityy...
Tässä kolmiosaisen sarjan toisessa osassa valmistetaan herkullista härän kuvepaistia korealaiseen tapaan.
Kolmiosaisen sarjan päätösosassa valmistetaan mahtava grilliherkku Kaukoidän tyyliin. Kanavartaat japanilaisittain on mi...
Oma sykemittarini sanoi sopimuksensa irti ja olo on kieltämättä hieman orpo, kun on tottunut seuraamaan treenin aikana s...
Miehemme makumaailmalla tutustuvat tällä kertaa New Yorkista alkunsa saaneeseen huikeaan Meatopia-ruokafestivaaliin, li...
Miehemme makumaailmalla -blogissa tutustutaan tällä kertaa kainaloon mahtuvaan pizzauuniin, jonka avulla kuka tahansa vo...
Ei ole ihan sama missä järjestyksessä lasagne kootaan paistovuokaan. Tarkista tästä kokoamisohjeet ja varmista vielä vid...
Kävin viime viikolla vierailulla Rypsiporsas®-tilalla Huittisissa. Tilavierailu on hieno lisä normaaliin arkityöhön, kos...
Miehemme makumaailmalla ovat saaneet käsiinsä Bradley-savustuskaapin. Ohessa mielenkiintoinen läpileikkaus, joka kokoaa ...
Miehemme makumaailmalla -reissaajat ovat saapuneet Teksasin Lockhartiin, missä heitä odottaa vuorokauden mittainen haast...
Gremolata – eli sitruunan, valkosipulin ja persiljan muodostama trio – on helppo ja yksinkertainen tapa maustaa lihaa, k...
Teksasin Lockhartissa käytävän haasteen ensimmäinen päivä on kääntymässä iltaan, mutta päivän puhdetyöt jatkuvat Miehemm...
Miehemme makumaailmalla -reissaajien Lockhart-haasteen toinen päivä jo sarastaa, vaikka edellinen on vastikään saatu tap...
Aamiainen on saatu nautittua ja Miehemme makumaailmalla -blogin Lockhart-haaste jatkuu. Poikien tavoitteena on siis kier...
Lockhart-haaste on päättymässä. Jaksavatko Miehemme makumaailmalla vielä innostua lihacityn tarjoamista BBQ-herkuista? V...
Poikien suorittaman 24 tunnin Lockhart-tulikasteen aikana he ehtivät vierailla myös Smitty’s Marketissa. Tarjonta teki p...
Maaseutuun tutustumiseni jatkui loppuviikosta Joensuun Farmari-messuilla. Yksin ei tarvinnut olla, messuvieraita kävi pa...
Välillä sitä kaipaa vaihtelua. Jopa grilliherkkuihin. Kylmänä syötävä helppo pastasalaattimaistuu kuumana kesäpäivänä.
Miksi lihaa marinoidaan ja kauanko marinointi kestää? Tämän luettuasi hallitset marinoinnin ja maustamisen perusteet ja ...
Keittiömestari Tomi Björck on jälleen suosikkiraaka-aineensa parissa. Rypsiporsaan Pork Bellystä eli kylkipalasta valmis...
Palasin viikko sitten Mauritiukselta. Elämysten ja matkamuistojen rinnalla reissuista jää aina mieleen myös makumuistoja...
Sisäfilee on porsaan arvokkain osa, joten sen valmistuksen kanssa kannattaa olla tarkkana. Vaikka se on oikein valmistet...
Herään joka aamu nälkäisenä. Ehkä se on opittu tapa, mutta minulle liikkeelle lähteminen ilman aamupalaa on lähes mahdot...
Perjantaina vietämme taas Kansallista lenkkipäivää HK Sinisen kunniaksi. Juhlistamme sitä laittamalla jakoon tukun uusia...
Tiedätkö sen tunteen, kun kalenteri on täynnä ja päivä sujuu kahvikupin jos toisenkin voimalla, ja ajatus juoksee kirkka...
Avainjuttuja tartarpihvin valmistuksessa on raaka-aineiden korkealuokkaisuus ja tuoreus sekä kokin huolellisuus. Lihan k...
Pidimme eilen HK:lla tilaisuuden jauhelihan ympärillä. Pelkistettynä, kerroimme kaiken jauhelihasta: millaista lihaa se ...
Kalapuikkojen ja tartarkastikkeen lisäksi nakkikastike taisi olla niitä harvoja kouluruokia, jonka saamista odotettiin e...
Luin eilen tutkimuksesta, jossa oli testattu, miten lautasen koko vaikuttaa syödyn ruuan määrään. Mitä isompi lautanen s...
Nyt kun eri tahot suunnittelevat lakkoja hallituksen leikkaustoimenpiteitä vastaan, ajattelin kirjoittaa syömiseen liitt...
Loppukesän ja alkusyksyn superherkku on kaalilaatikko. Raaka-aineiltaan hyvin yksinkertainen, mutta maltilla haudutettun...
Yhä useampi haikailee luonnollisuuden perään ruokavalintoja tehdessä. Osalle luonnollisuus on synonyymi terveellisyydell...
Possun ylikypsä kylki on vanha ja perinteinen herkku, joka on monella kokilla päässyt unohtumaan. Viimeaikaisen ylikypsi...
Jauheliha on nyt kuumaa kamaa. Se on hetkessä noussut halvan opiskelijaruuan maineesta kiinnostavaksi ja uutis- ja ruoka...
Olin reilu viikko sitten kuuntelemassa mielenkiintoista hyönteisluentoa, jonka päätteeksi maisteltiin jauhomatorisottoa ...
Risoton makua antavina raaka-aineina voi käyttää melkeinpä mitä vain äyriäisistä leikkeleisiin ja herkkutateista mustiko...
Yleensä stifado eli kreikkalainen lihapata valmistetaan pitkää hauduttamista vaativista ruhonosista, kuten lavasta tai e...
Ei, rasva ei hyppää kuvista lanteille, mutta tutkimusten mukaan ruokakuvien katselu herättää mielihaluja ja saa meidät s...
Munakkaan valmistuksessa kannattaa pitää mielessä pari juttua, jotta munakkaasta saataisiin mahdollisimman onnistunut – ...
Tulevana lauantaina vietetään pyhäinpäivää. Rauhallisena viikonloppuna on mukava tarjota perheelle tai vieraille hieman ...
Onnistuneimmat halloween-herkut maistuvat ihan normaalilta ruualta, mutta hämäävät syöjäänsä hurjilla väreillään ja häir...
Täydellisen joulukinkun valmistus alkaa kinkun valinnasta. Joulukinkkuja on saatavilla erikokoisina, potkalla ja ilman, ...
Joulukinkun sulatukseen kuluva aika riippuu kinkun koosta ja sulatustavasta. Tärkeintä kinkun sulattamisessa on muistaa ...
Joulukinkku paistetaan ajan kanssa meheväksi. Ohessa on selkeä perusohje joulukinkun paistoon. Korostamme joulukinkun pa...
Viime viikolla WHO totesi tämän hetken tutkimustietoon perustuen, että lihavalmisteet aiheuttavat syöpää ja punainen lih...
Tukholman persoonallisimman liharavintolan Djuretin keittiössä toimitaan kuin Laihialla: eläimestä käytetään kaikki nahk...
Husmanskost on ruotsalaisen ruokakulttuurin ilon ja ylpeyden aihe. Oikea osoite Tukholmassa nauttia ehtaa husmanskostia ...
Hyvä lihaliemi on erinomainen pohja kaikkeen lihaisaan ruuanlaittoon. Sen lisäksi lihaliemi maistuu myös sellaisenaan, j...
Syksy ja pimeys ovat saapuneet. Pimeällä sohva houkuttaa usein enemmän kuin jumppasalille raahautuminen, vaikka liikunta...
Lihis, vety, möttönen, atomi, riihimäkeläinen – rakkaalla lapsella on monta nimeä ja versiota. Tuhti lihapiirakka kuuluu...
Pikkujoulusesonki on nyt kuumimmillaan. Moni varmasti miettii kuumeisesti, mitä tarjottavaa sitä keksisi illanviettoon s...
Uutisotsikoihin nousee tasaisin väliajoin kohupaljastuksia miten ruoka sairastuttaa. Punainen liha aiheuttaa syöpää, aik...
Sunnuntai tarkoittaa monelle ajan kanssa valmistettua ja astetta parempaa ja ruokaa. Tuleva sunnuntai antaa vielä lisää ...
Ruotsin paras liharavintola on AG. Sitä mieltä on ainakin Ruotsin parhaat liharavintolat rankkaava viinitalo Beringer. A...
Prahassa asuva brittikokki, ravintoloitsija ja teurastaja Paul Day haluaa opettaa maailman ahkerinta lihansyöjäkansaa ar...
Suomalaiset googlasivat joulukinkkua viime vuonna puoli miljoonaa kertaa. Vaikka moni valmistaa kinkkunsa joka joulu sam...
Yksi suurimmista ruokajuhlista, joulu, lähestyy. Jouluruokia odotetaan ja herkkupöytien koostumusta suunnitellaan hartaa...
Ruotsalaiskokki Niklas Ekstedtissa on paljon samaa kuin suomalaiskollega Tomi Björckissa. Molemmat ovat kotimaansa media...
B-Smokery viettelee asiakkaat pitkään ja hartaasti savustetuilla possun ribseillä ja naudan brisketillä Helsingin Teuras...
Jauheliha – aliarvostettu ja monikäyttöinen raaka-aine avaa lukemattomia mahdollisuuksia myös vähän juhlavampaan kokkauk...
Jos viime vuonna ilmestynyt Aaron Franklinin Franklin Barbecue – A Meat Smoking Manifesto ehdittiin tälläkin sivustolla ...
San Sebastianin Gastronomika kerää aina lokakuussa Kursaalin konfrenssipalatsiin paitsi Espanjan kovimmat kokit myös Esp...
Italian Calabriassa valmistettu nduja on makkaralevite, joka valmistetaan sianlihasta ja maustetaan tymäkällä peperoncin...
Juuri kun Suomessa ravintolat ovat lämpenemässä kunnon hiiligrilleihin, julistaa naapurimaamme Ruotsin kokkikerma ne jo ...
Tällä kertaa Tomi Björck valmistaa joulukinkun jämistä japanilaistyylistä ramen-keitto ’skinka-mujua’.
Edellisellä kerralla Tomi Björck valmisti joulukinkun jämistä japanilaistyylisen ramen-keitto ’skinka-mujun’. Tällä kert...
Vuodenvaihde on perinteisesti päätösten ja uusien lupausten aikaa. Joku aloittaa tipattoman tammikuun, toinen karkkilako...
Nakit kuuluvat perinteisesti uudenvuoden aaton tarjottaviin, ja harva on onnistunut viettämään vuodenvaihdetta aina ilma...
Tällä kertaa Tomi Björck näyttää Lihakoulun blogin lukijoille, kuinka porsaan lihasuikaleista haudutellaan herkullisen k...
Lihakoulun blogi sai vieraakseen keittiömestari Tomi Björckin, joka näyttää, kuinka valmistetaan herkullinen Björckin pa...
Tammikuussa moni päättää tarttua itseä niskasta kiinni ja aloittaa uuden, kevyemmän elämän. Sen sijaan, että aloittaa ju...
Wallenbergin pihvi kuuluu liharuokien hienoihin klassikkoihin. Sen periaate hyvin yksinkertainen – kermalla ja keltuaise...
Naudanliha ei ole ehkä se kaikista perinteisin täyte vietnamilaisiin riisipaperirullin, mutta ohuet ja marinoidut naudan...
Viime perjantaina julkistettiin Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen sekä Valtion ravitsemusneuvottelukunnan ruokasuositu...
Suurin osa meistä tietää miten tulisi syödä, jotta ruokavalio olisi terveellinen, mutta harvan kohdalla tieto siirtyy kä...
Meille laadukkaan naudanlihan ystäville on koittanut varsin mieluisat ajat, sillä kauppojen kylmäaltaisiin on alkanut pi...
Ainakin osassa Suomea saadaan nauttia hyvinkin talvisista päivistä. Se onkin ihan riittävän hyvä syy pistää viikonloppun...
Brittiläinen keittiö ei ole syystä tai toisesta ollut kovin hyvässä maineessa maailmalla. Mutta jos ajatellaan vaikkapa ...
Sain kunnian osallistua viime perjantaina Suomen Bocuse d’Or -tiimin Eero Vottosen ja Miikka Mannisen kisaillalliselle. ...
Jauheliha on jo vuosikymmeniä ollut suomalaisten suosikkiruokaa ja sillä täytetäänkin nälkäisiä vatsoja kymmenien miljoo...
Miehemme makumaailmalla ovat tällä kertaa valloittamassa Aasiaa. Reitin ensimmäisenä kohteena on Hongkong, missä miehet ...
Ravintola Grotesk valloittaa helsinkiläisten sydämiä hiiligrillin hehkussa tirisevillä lihaherkuilla. Grillaaminen on ke...
Tämän hetken kiinnostavin liha-aiheinen lehti tulee Saksasta. Beef-lehti tarjoilee lukijoilleen ajankohtaista asiaa muun...
Uskokaa tai älkää, mutta nötköttinäkin tunnettu lihasäilyke saattaa olla seuraava pulled pork. Ainakin sen amerikkalaine...
Useilla perinneruoilla on tapana nousta uudelleen suosioon, ja nyt on ainakin lihaliemen aika. Lihaliemen nousua valtavi...
Miehemme makumaailmalla tutustuivat Richard H. Turnerin possukirjaan, ja esittelevät yhden sen mainioista resepteistä.
Inhoan tomaatteja. Siis niitä puoliraakoja, mauttomia pahvipalloja, joita talvisin meille tarjoillaan. Kesällä tomaatit ...
Naudan entrecôte mielletään helposti pelkästään pihvilihaksi, mutta se on erinomainen raaka-aine myös kokonaisena palana...
Kastikkeestaan kokki tunnetaan. Jos et jostain syystä ollut tätä vanhaa sanontaa vielä kuullut, niin nyt oli aika. Kasti...
Detox-kuuri kehon puhdistamiseksi. Paastolla elimistö puhtaaksi kuona-aineista. Hieronta pistää kuonan liikkeelle. Myönn...
HK:n Rypsiporsas® -lähettiläs Jaakko Sorsa pitää suomalaista keittiömainetta yllä hongkongilaisessa FINDS-ravintolassa, ...
Pari viikkoa sitten kävin läpi kolme ensimmäistä reseptiä kastikekokin muistivihkosta. Tällä viikolla sarjaa jatketaan K...
Terveisiä Centro Americasta! Palasin Keski-Amerikan lämmöstä Costa Ricasta ja Nicaraguasta viime viikolla. Ihanaa oli, k...
Grillatun lihan kypsyyden tunnistamiseen on olemassa muutamia kikkoja. Katso ohjeet grillatun naudanlihan, porsaanlihan ...
Grillauksen jälkeinen lihan vetäytyminen on yksi onnistuneen liharuoan tärkeimmistä vaiheista. Silti se pääsee helposti ...
Grillaaminen ei ole kovin hätäisen kokin hommaa. Se vaatii hieman suunnittelua ja oikeaa ajoitusta.Näin onnistut varmast...
Grillaajan yleisimmät virheet on helppo välttää. Kas näin.
Kuinka kauan palvelutiskiltä ostettu liha säilyy? Voiko makkaraa pakastaa? Lihatuotteiden säilyttäminen ja pakastaminen ...
Järjestimme reilu viikko sitten täällä Vantaalla toimittajille tilaisuuden, jossa pääsi tutustumaan makkaranteon saloihi...
Osallistuin viime viikolla Olympiakomitean järjestämään 100 päivää Rioon – tapahtumaan, jossa kerrottiin mm. olympialais...
Törmäsin tutkimukseen, joka oli uutisoitu oheisella otsikolla, lisäksi tarkentaen: ravitsemuksella on yliote ulkonäöstä ...
Teollinen, prosessoitu ruoka on monelle synonyymi jollekin huonompilaatuiselle ravinnolle, jota tulisi välttää. Yllätyks...
Modernien pohjoismaisten makujen ravintola Olo on kivunnut hiljalleen Suomen ravintoloiden ranking-listalla paalupaikall...
Onnistuneen spagetin keittäminen saattaa olla kompastuskivi monelle kotikokille. Jos pastaa ei sekoittele riittävästi ky...
Tämä viikko on terveellisyyden teemaviikko minulle. Käytännössä joka viikko on sellainen, perustuuhan ravitsemusasiantun...
Grillilihat ja -makkarat ovat tuhtia syötävää ja vaativat seurakseen usein jotain raikasta, kirpeää ja hapanta. Lisukkei...
Kesän ja varsinkin lähestyvien olympiakisojen kunniaksi kokeilimme grillissä lihaisia herkkuja latinotyyliin.
Becky Mercurin jo vuonna 2007 ilmestynyt suuri amerikkalainen hot dog -kirja ei itse asiassa ole kovin kookas teos, pike...
Viimeistään nyt juhannuksen lähestyessä on hyvä kerrata onnistuneen grillaamisen tärkeimmät kohdat. Grillaaminen ei ole ...
Jalkapallon EM-kisojen puolivälierät pyörähtävät tänään käyntiin, joten on syytä hetkeksi kiinnittää huomio asianmukaisi...
Elämme parhaillaan grillauksen kuuminta sesonkiaikaa. Teimme kesän alussa grillaustutkimuksen, jonka mukaan suurimmalla ...
Marko Suksi hurahti lapsena chiliin eikä siltä tieltä paluuta ole ollut. Nyt Suksen kehittämät Poppamies-maustetuotteet ...
Berliini, jo 1920-luvulta lähtien Euroopan lihaisten ilojen pääkaupunki on maineensa veroinen metropoli mitä yöelämään t...
Berliinin ruokamatka jatkuu pastramin, mustamakkarapizzan ja wieninleikkeiden merkeissä. Mikäli reissun ensimmäinen osa ...
Joko pulled pork alkaa kyllästyttää? Ajatus on edelleen hyvä ja lopputulos suussasulava, mutta jotain vaihtelua reseptii...
Suurella osaa suomalaisista lomat on vietetty. Iltapäivälehdet pursuavat juttuja, miten päästä kesäkiloista eroon ja kun...
Lasagnesta harva voi olla tykkäämättä, mutta sen alusta asti valmistaminen vaatii vähän enemmän aikaa ja työvaiheita. En...
Jauhelihapihvien valmistaminen on periaatteessa hyvin yksinkertainen juttu. Raaka-aineiden valinnalla, kypsennysmenetelm...
Ensi viikolla vietetään hävikkiruokaviikkoa ja otan varaslähdön aiheeseen jo nyt. Luonnonvarakeskuksen selvityksen mukaa...
Terveellisyys ja hyvä maku mahtuvat harvan mielikuvissa samalle lautaselle. Väitän, että tämä on piintynyt harha ja joka...
Olin eilen ulkoruokinnassa, kun kävimme työporukalla koluamassa Nuuksion metsiä. Sienisaalis jäi kuivassa kangasmetsässä...
Mikä olisikaan parempi kiistelyn aihe kuin makuasiat! Jonkun lempiruoka on aina jonkun toisen inhokki, olipa kyseessä si...
Kaaliruoat jakavat mielipiteitä ja herättävät tunteita. Ainakin kaalilaatikkoreseptini on saanut paljon huomiota komment...
Miehemme makumaailmalla tutustuvat tässä postaussarjassa kolmeen tuotteeseen, jotka on kehitetty vaihtoehdoiksi lihalle....
Miehemme makumaailmalla tutustuvat lihan korvikkeeksi kehitettyihin kasvisvaihtoehtoihin. Tällä kertaa testiin pääsee hä...
Valio ei jäänyt seuraamaan sivusta Nyhtökauran ja Härkiksen nostattamaa hypeä kasvisproteiiniruokien markkinoilla, vaan ...
Tilliliha on varmasti yksi eniten tunteita herättävimmistä ruoista – tillihän on kalan mauste! Mutta voisiko tästä koulu...
Joulukinkun kuorruttaminen viimeistelee juhlapöydän sankarin ja antaa sille herkullisen ja houkuttelevan ulkonäön. Se ka...
Ensi vuonna Suomi juhlii 100-vuotista itsenäisyyttään ja juhlan tiimoilta on käynnissä monenlaista etsintää kansallisist...
Rosvopaistin valmistusvaiheiden kuvittaminen on ollut työlistalla jo pitkään, mutta aina on tullut jotain muka tärkeämpä...
Syksy on kesän ohella lempivuodenaikaani. Syksyn värit ovat kauniit, viileässä voi kaivaa ihanimmat villatakit esille ja...
Kaikki rakastavat pekonia ja pekoni rakastaa kaikkia! Noh, ehkä vähän kärjistettyä, mutta pekonin kanssa sekin on sallit...
Sisäelimistä valmistetut ruoat alkavat pian kuulua katoavaan kansanperinteeseen. Edes maksapihvit eivät ainakaan meillä ...
Todella nopeasti kypsyvät Rypsiporsas® Fileesuikaleet ovat parhaimmillaan esimerkiksi aasialaisissa wokruoissa, mutta ni...
Kävin viime viikolla Irlannissa ja pääsin tutustumaan paikalliseen kelttifestivaaliin, joka muistutti kovasti halloweeni...
Monien thai-ruokien resepteissä liharaaka-aine on usein vähärasvaista ja nopeasti kypsyvää suikaletta, joka on jo pikais...
Stroganoff (eli Stroganov) valmistetaan perinteisesti naudanlihasta, mutta siitä on olemassa myös esimerkiksi possu-, ma...
Samuli Wirgentiuksen luotsaama Meat District hurmaa hekumallisilla liharuoillaan Porvoon vanhassa kaupungissa. Meat Dist...
Alkaako joulukinkun hankinta ja valmistaminen jo pyöriä mielessä? Milloin kinkku kannattaa hankkia, sulattaa, ottaa huon...
Vietin talvilomani kasvissyöjien taivaassa, Intiassa. Söin parin viikon aikana maukasta ja monipuolista kasvisruokaa, en...
Joulukinkun pintarasva jakaa mielipiteitä. Jotkut pitävät paksua rasvakerrosta hyvän kinkkuviipaleen kriteerinä, ja anta...
Moni hyvä resepti alkaa pekonin paistamisella, eikä tämäkään tee siinä poikkeusta. Tosin tällä kertaa ei tehdä mitään sy...
Joulu lähestyy. Perinteisten joulusiivous-, lahjanosto- ym. stressin lisäksi moni ahdistuu jo etukäteen myös syömisestä....
Aika monessa kodissa nautitaan taas vuoden vaihtuessa perunasalaattia ja höyryäviä nakkeja. Vaikka molemmat ovatkin hyvi...
Taas on se aika vuodesta, kun lupauksia tehdään liikunnan aloittamisesta, laihtumisesta, sokeri- tai muusta lakosta, väh...
Adam Chrząstowski pyyhkii Krakovassa pölyjä puolalaisesta keittiöstä. Fine diningin lihaniloihin vaihtanut Chrząstowski ...
Syöminen ja ruokavaliot herättävät intohimoja, eikä ihme, onhan kyse hyvin henkilökohtaisesta asiasta. Moni rakentaa jop...
Nyt kun lämpötila pyrkii ainakin osassa Suomea pysyttelemään pakkasen puolella, on aika kaivaa esiin uskolliset valuraut...
Onhan se tietysti vähän kaukaa haettua, että lettukesteistä jäisi lettuja tähteille. Sekin ihme on kuitenkin joskus tull...
Minulla on uskottavuuskriisi. Törmään aika ajoin epäilyihin, että en ole oikea asiantuntija, koska olen yrityksessä töis...
Kuntoilijan ruokavalion tavoitteena on maukas kokonaisuus, josta saadaan riittävästi energiaa ja kaikkia tarvittavia rav...
Kuntoilijan kunnon ruokavalio koostuu monipuolisesti erilaisista ruuista, kuten lihasta, viljavalmisteista, kasviksista ...
Kaikki liikunta on hyväksi, tapahtuipa se sitten puku päällä työmatkalla tai trikoissa kuntosalilla. Hyötyliikunnalla, k...
Jos treenaaminen ei ole jokapäiväistä, ehtii kuntoilija yleensä palautua harjoitusten välissä ilman erityisiä palautumis...
Liha on suomalaisten paras proteiininlähde. Asia on helppo todeta, kun vertaillaan eri ruokien proteiinipitoisuuksia, si...
Proteiinia ei varastoida elimistöön proteiinina, vaan ylimäärä käytetään joko energiaksi tai varastoidaan rasvana. Koska...
Proteiinin on todettu auttavan kylläisyyden tunteen aikaansaamisessa, painonhallinnassa, luuston rakentumisessa, vastust...
HKScan Finland (ent. HK Ruokatalo) sai Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen (THL) myöntämän Kansanterveyspalkinnon vuonna...
Liha on monipuolinen ravintoaineiden lähde. Proteiininlähteenä liha on omaa luokkaansa niin määrältään kuin laadultaan.
Ravitsemus on osa elintarvikeyrityksen vastuullista toimintaa. HKScan Finland tuntee vastuunsa suomalaisten kansantervey...
Lihalla ja lihavalmisteilla on paikkansa terveellisessä ruokavaliossa. HK:n tuotepakkauksissa on useita vinkkejä terveel...
Suomalaisista 93 % ilmoittaa syövänsä lihaa. Lihansyönti ja siihen liittyvät suositukset koskettavat siis lähes jokaista...
Koulujen hiihtolomaviikot ovat edessä, ja ulkona liikkumisen määrä lisääntyy. Se tuo tullessaan ainakin yhden takuuvarma...
Syömisestä on tullut vaikeaa – ainakin jos seuraa ruokaan liittyviä juttuja eri medioista. Syömisen ympärillä käydään lu...
Moni on varmaan jo ehtinyt ihmetellä kauppoihin ilmestyneitä PoPo® jauhiksia. Mitä se oikein on, mihin sitä käytetään ja...
Yksi kaikkien aikojen suosituimmista kotiruuista vaatii valmistuakseen sekä keittämistä että pannulla ja vielä uunissaki...
Tiesitkö, että suomalainen ruokakulttuuri juontaa juurensa kivikaudelle, vuoteen 8 000 ennen ajanlaskun alkua? Tai että ...
Tagliata di Manzo on löysästi suomennettuna leikattua naudanlihaa. Nimi antaa vapauden valmistaa sitä lukemattomilla eri...
Myyttiset isoäidin ruoat ovat kutkutelleen kokkien makuhermoissa iät ja ajat, mutta vuonna 2017 ”isoäidin keittiön” usko...
Kuten sisustuksessa, vaatteissa ym, myös ruuissa esiintyy trendejä. Jo useamman vuoden ajan ruokasuuntauksissa on jyränn...
Täydellinen iltapala, sopiva lounas, ruhtinaallinen sunnuntaiaamiainen – ”lämppäreille” löytyy aina hyvä hetki. Lämpimie...
Jotkut ovat nähneet sen vastaiskuna kasvisruokabuumille, jotkut vastuullisen lihansyönnin esiinmarssina. Niin tai näin, ...
Harva hyvän ruoan ystävä voi olla tykkäämättä tomaattisesta jauhelihapastasta, pasta bolognesesta. Parhaimmillaan bologn...
Rakastan testejä. Niitä naisten- ja iltapäivälehtien keveitä kyselyitä, joista löytyy vastaus lähes kaikkeen maan ja tai...
Wokkiruokia kehutaan usein nopeiksi, mutta mikä on riittävän nopea ruoka, kun perhe huutaa nälkää? Aika ei välttämättä r...
Kesäkuun alusta kuluttajien ei enää tarvitse arvailla mistä elintarvikkeiden liha on peräisin. Tällöin astuu voimaan kan...
Taco-buumi iskee taas! Helpot ja herkulliset meksikolaiset tacot ovat taas nostamassa suosiotaan ympäri maailmaa. Selkei...
Tällä viikolla vietetään Sydänviikkoa, joka on Sydänliiton luotsaama teemaviikko sydänterveyden edistämiseksi. Tänä vuon...
Suurikokoiset possun kylkiluurivit, Spare Ribsit, ovat grillilihojen kuninkaat! Ribsit, kuten monet muutkin luulliset gr...
Viljaporsaan lihaisa rintaluu, Riblet, menee kypsentämisen suhteen samaan sarjaan Spare ribsien kanssa. Ribletin kypsent...
Savuinen ja hyvin maustettu Smoky Brisket sopii vaikka suoraan grilliin! Se on täyttä lihaa, eikä se vaadi mitään esikyp...
Paprikalla ja valkosipulilla maustettu sekä tammisavulla aateloitu Viljaporsaan Smoky Pluma on ohut ja murea pala porsaa...
Flatbone on porsaan fileiden takaa leikattu rivi luunappeja, joiden ympärillä on mureaa ja tuhdisti maustettua lihaa. Ne...
Ruoka puhuttaa ja vallalla tuntuu olevan ruokien jakaminen hyviin ja huonoihin. Ruokavalio on kuitenkin aina kokonaisuus...
Voileipäkakun voi valmistaa lukemattomilla eri tavoilla ja raaka-aineilla. Varmasti perinteisin täyte on palvikinkkutahn...
Herkullisen savustetun lihan valmistamiseen ei välttämättä tarvita erillistä savustinta, vaan homma hoituu helposti myös...
Naudan fileepihvin grillaaminen ei oikeastaan eroa pannulla paistamisesta. Samat säännöt pätevät molempiin, mutta grilli...
Ei ole ihan sama, mitä hampurilaissämpylän väliin laittaa ja missä järjestyksessä. Näillä ohjeilla teet tämän kesän gril...
Suora ja epäsuora grillaustapa saattavat olla sinulle käytännössä jo tuttuja, vaikka et olisi näitä termejä ennen kuullu...
Maistuva BBQ-kastike tekee hyvästä grillilihasta täydellisen! Tässä on muutama perusohje kastikkeiden valmistukseen ja k...
Suven tulo on ollut takkuista säiden suhteen, mutta innokkaimmat grillaajat lienevät silti polkaisseet grillikauden käyn...
Marinointi sekä maustaa että mureuttaa lihaa. Näillä kolmella marinadilla pääset jo pitkälle.
Tässäpä hyvä ja toimiva juhannusmenu, jonka voit toteuttaa joko sellaisenaan tai poimia siitä itsellesi parhaat palat.
Täydellisesti grillattua lihaa ja muita ihania grilliherkkuja. Sitä on HK:n kesä. Siis nauti ystävä hyvä!
Vartaiden grillaamisessa suurin työ on esivalmisteluissa, mutta loppu sujuukin kuin itsestään.
Tulisieluisia grillaajia on moneen lähtöön. Testaa millainen Tulisieluinen grillaaja itse olet. HK:n Tulisieluisille gri...
Lihaa, kalaa, kasviksia. Ravintola Wernerin suureen hiiligrilliin kelpaa mikä vain. Helsingin Bulevardilla syksyllä 2016...
Sääolosuhteet eivät alkukesän aikana ole varsinaisesti hellineet helteistä haaveilevia suomalaisia ja näin ollen takapih...
Viimeisen päälle grillilihat hankittuna ja edessä muutaman tunnin kuuma ajomatka mökille. Voiko siitä selvitä?
Vietin aimo siivun juhannusvapaista syventymällä lukemista odottaneisiin aikakauslehtiin. Tarttuupa tänä päivänä mihin t...
Jäppilä. Siis mikä ja missä? No, pieni idyllinen kylä keskisavolaisten maalaismaisemien keskellä. Kylälle kurvaa vaivatt...
Pekoni on rasvaisuutensa ja savuisen makunsa ansiosta mitä mainioin grillattava. Tässä koottuna tämän grillikauden parha...
Jokainen päivän ateria on lapselle tärkeä, mutta ilman riittävää välipalaa kouluruokailun ja kotona nautitun päivällisen...
Netistä löytyy monenlaista ohjetta gluteenittomaan kukkakaalista valmistettuun pizzapohjaan, mutta tämä on mielestäni pa...
Mitä oikeaan karjalanpaistiin kuuluu? Entä saako sen reseptiin kajota? Suuria kysymyksiä, jotka lähes poikkeuksetta herä...
Kotimaisten kielten keskus valitsi kuukauden sanaksi heinäkuussa kaiketon-sanan. Kaiketon kuvaa ruokarajoitteiden ja – t...
Mitäpä jos kutsuisit viikonloppuna ystävät tai naapurit kylään ja tarjoaisit brunssin. Aamiainen ja lounas hoituvat sama...
Kaaliruuat herättävät tunteita ja jakavat mielipiteitä – joku voisi syödä kaaliruokia vaikka joka päivä, kun toinen kako...
Elämme keskellä proteiinibuumia. Proteiinipitoiset ruuat kiinnostavat ja proteiinia halutaan tankata sen hyvää tekevien ...
Tällä viikolla vietetään vuotuista hävikkiviikkoa. Suomalainen heittää vuodessa keskimäärin 24 kg ruokaa roskiin, olisi ...
Possun kassler se vasta onkin monikäyttöistä lihaa! Tällä kertaa se sujahtaa hodarisämpylöiden väliin, ja elämys kruunat...
Tänään vietetään maailman sydänpäivää. Päivän tavoitteena on kannustaa ihmisiä hyviin elintapoihin ja antaa tietoa sydän...
Suomi on Kiinasta kaukana. Niin kaukana, että jättimaan ruokakulttuuri tiivistyy Pohjan perukoilla yhdeksi kiinalaisen k...
Vaikka aikaa vievä ja vähän kikkailevakin ruuanlaitto on joskus parasta mahdollista terapiaa kiireiselle mielelle, sille...
Luin eilen jälleen yhden ylistyslaulun pientuottajatuotteiden ihanuudesta ja aloin taas kerran pohtimaan miksi tänä aika...
Grilliherkkuja jenkkityyliin ja hyvää olutta. Kuulostaa taivaalliselta naimakaupalta ja siitä pitkälti Helsingin Kaisani...
Helppous tuntuu olevan kaikkien kuluttajatutkimusten mukaan yksi määräävimpiä tekijöitä ruuanvalmistuksessa. HK:n syksyn...
Moni pitää juhlapaistin onnistunutta valmistamista mutkikkaana toimenpiteenä, jossa vain niin kutsutut huippukokit voiva...
Vielä neljä vuotta sitten kokkikaksikko Pertti Kallioinen ja Pasi Hassinen puursi pitkää päivää yhdessä Helsingin tunnet...
Ravitsemussuositukset puhuttavat ihmisiä tasaisin väliajoin. Suositusten takana nähdään milloin salaliittoteorioita, hol...
Kuumin pikkujoulusesonki alkaa olla käsillä, joten jokaisen itseään arvostavan juhlijan tulisi varautua juhlien jälkeen ...
Kinkku, laatikot, rosolli, graavilohi, mätiä, maustesilliä ja -silakkaa. Siinä suomalaisen perinteisen joulupöydän ikoni...
Älypuhelimiin löytyy nykyään apsi paistolämpömittareillekin. Langaton bluetoothilla digitaalisen paistolämpömittarin ja ...
Kahta en vaihda. Se toinen on sinappi ja toinen on joulukinkku. Mutta millainen sinappi kinkulle? Sinappien maailmassa r...
Jauhelihapihvit ovat perus arkiruokaa monessa perheessä. Kaikkeen ruokaan - jopa jauhelihapihveihin -saattaa joskus kyll...
Kumpi on terveellisempi, mustikka vai puolukka? Porkkana vai punajuuri? Ruisleipä vai kauraleipä? En ole koskaan ymmärtä...
Kulunut vuosi oli kaltaiselleni kotona keittämistä harrastavalle keittokirjafriikille turhauttava: kirjoja julkaistiin v...
Vuosi on pian taas vierähtänyt herkullisten liharuokien ja valmistusvinkkien parissa. Mikä voisikaan olla parempi tapa m...
Vuosi on vaihtunut, aivan mahtavaa! Taas voidaan aloittaa vuotuinen laihdutus ja kiristely kohti rantakuntoa. Ruokavalio...
Lihamureke on ollut jo vuosikymmeniä yksi klassisimmista arkiruuista. Se on helppo valmistaa ja sitä voi tuunata ja maus...
Arki, tuo iloinen ystävämme. Vaikka loppuvuoden leppoisan oloilun jälkeen arkirytmiin pääseminen voi tuntua ihan hyvältä...
Iltapala on yksi helpoimmin unohtuvista päivän aterioista, ainakin itselläni. Iltapalan skippaamisella on hintansa, sill...
Vuoden alku on monelle lupausten aikaa. Vuodenvaihde on vedenjakaja, jossa elämäntavat menevät remonttiin: esiin astuu h...
Englantilainen aamiainen tuli 1970-luvulla tutuksi suomalaisille, kun reissaaminen ulkomailla yleistyi. Monet jäivät kai...
Synnyttääkö ruotsalaisten tiedonnälkä ruokaan ja ravintoloihin markkinat laadukkaille ruokalehdille vai päinvastoin? Sii...
Lihaisat drinkit villitsevät Euroopan baaripääkaupunki Lontoossa. Lihaa ei varsinaisesti drinkkeihin sotketa sekaan vaan...
Pekoni on ikoninen osa brittikeittiötä. Rapeaksi paistettu possunkylkisiivu ei tosin ole aikoihin ollut terveysvalistaji...
Jos paremman elämän tavoittelu on sidoksissa terveelliseen syömiseen, eikö olisi helpompi, jos terveellisiä tuotteita ol...
Toulousesta Tampereelle Ravintola 4 Vuodenaikaa tarjoaa ainutlaatuisen makumatkan ranskalaiseen keittiöön Tampereen kau...
Korealaiseen keittiöön otin ensituntumaa vuosikymmen sitten David Changin legendaarisen Momofuku-ravintolan kautta New Y...
Juhlat selvin päin Vappu, lakkiaiset, valmistujaiset, juhannus... Loppukeväästä keskikesään elämä on yhtä juhlaa ja kil...
Tämä blogi sohaisee kepillä ampiaispesään, mutta päästetään surina valloilleen!Vuosikausia on keskusteltu mikrottamisen ...
Kuka kummassa haluaa juoda alkoholitonta olutta? No, ainakin kuskit, raskaana olevat naiset ja alkoholista kieltäytyvät ...
Loppukeväästä pääsiäisen jälkeen pakastealtaat pursuilevat rutkasti alennetuista lampaan- ja karitsanpaisteista, joiden ...
Aina ei jaksa tai ehdi kokata kaikkea alusta asti itse. Tällöin on mukavaa, kun saatavilla on laadukkaita tuotteita valm...
10 kysymystä juttusarjamme alkaa. Bocuse d´Or Euroopan osakilpailuihin valmistautuva keittiövelho Ismo Sipeläinen kertoo...
Miehemme makumaailmalla -blogin armoitetut kriitikot pureutuvat nyt Suomen menestyneimmän keittiömestarin tuoreimpaan ki...
Ullanlinnan legendaarinen Sea Horse, kaverien kesken Sikala, on saanut varteenotettavan haastajan vastapäätä kadun toise...
Moni grillaaja tavoittelee ribsejä, joissa liha on niin mureaa, että se suorastaan irtoaa luusta. Mureiden ribsien salai...
Raakamakkarat tirisevät tänä kesänä grillissä parempina kuin koskaan. HK Maakarit® Livornon Luigi ja Preussin Peter -raa...
Villiruoka on nyt trendien harjalla. Voikukan matka pula-ajan korvikeruuasta trendiravintolan lautaselle on odotettu, ov...
Minne mennä syömään Sydneyssä, kuka on kaupungin ehdoton kokkijumala ja missä juoda cocktaileja tölkistä? Näihin ja moni...
Aiheuttaako raakamakkaroiden valmistus päänvaivaa? Ei hätää, tässä sinulle raakamakkaroiden lyhyt oppimäärä, jonka avull...
Rypsiporsas® -lihan maailman valloitus alkoi vauhdikkaasti Hong Kongista yhtenä sanansaattajanaan FINDS -ravintolan keit...
Lihan ja kalan pintaan hierottavat kuivat mausteseokset eli rubit ovat kesän grillikauden kuuma juttu. Emämaassa Yhdysva...
10 kysymystä -juttusarja jatkuu ja puheenvuoron saa juuri Berliiniin oman Savu -ravintolan avannut Sauli Kemppainen. Kak...
Tallinnan ravintolatarjonta täydentyy suorastaan hengästyttävää vauhtia. Parhaissa keittiöissä soppaa hämmentää nuori ja...
Jauhelihapihvi, sämpylä, väliin lisukkeita. Siinä hampurilaisen perusolemus. Mutta millainen sämpylä, kaupan hyllyltä va...
Että on siunattu ravintolaa komeilla näköaloilla! Kokki-ravintoloitsija Arto Rastaan huhtikuussa 2018 avaamassa Periscop...
”Makuasioista ei voi kiistellä” on sanonta joka joutaa romukoppaan, sillä mausta voi ja saa olla montaa mieltä. Universa...
Miehemme makumaailmalla-blogi pureutuu tällä kertaa ruokakirjallisuuteen. Arviossa on kaksi huomion arvoista opusta.
Parasta aikaa vietetään hävikkiviikkoa. Euroopan unionin alueella heitetään 88 miljoonaa tonnia ruokaa pois vuosittain s...
Kokolihaleikkeleiden suosio kasvaa vuosi vuodelta ja suomalaiset suosivat yhä enemmän laadukkaita, premium-tasoisia tuot...
Parhaillaan vietettävä hävikkiviikko muistuttaa meitä jälleen kerran, että ruuan paikka on mahassa, ei jäteastiassa. Ymp...
Arki ja arjen kiireet. Takuulla tuttu aihe useimmille. Rypsiporsas® Crispy Chinese ja Red Thai Curry nopeat fileesuikale...
Mikä tekee meetvurstista meetvurstin ja kuka on mies innovaation takana?
Varsova on sykkivä miljoonametropoli, joka tarjoaa riemuja kaikille aisteille hyvällä hinta-laatusuhteella. Perinteinen ...
Mäntsälästä maailmalle ponnistanut hongkongilaisen ravintola Arborin pääkeittiömestari Eric Räty vastaa kymmeneen kysymy...
Syömisessä intoillaan satokausiajattelusta ja sesongeista, mikä on hieno juttu. Vastuullinen herkuttelija valitsee lauta...
Leikkele, - ja juustolautanen on mainio tapa tarjota suolaista purtavaa illanistujaisissa niin isommalle väkijoukolle, k...
Keittokirjauutuuksissa blogimme uppoutuu harvemmin käsiteltyyn genreen eli makkaroiden makoisaan maailmaan. Sinne meidät...
Moni pähkäilee viikoittain jauhelihahyllyjen äärellä, että mitähän jauhelihaa käyttäisi tämän illan ruokaan. Yhtä oikeaa...
Joulu tulla jolkottaa mikä tarkoittaa sitä, että on aika ruveta miettimään joulupöydän antimia tähän vuoden kovimpaan ru...
BW-Restaurantsin ravintolaperhe laajeni lokakuussa Helsingin Punavuoreen modernisti italialaisella Ventunolla. ”Julkkis...
Lihaliemi ruoassa on kuin sokkeli talossa: huomaamaton mutta keskeinen. Hyvä lihaliemi tekee hommansa vähäeleisesti turh...
Tapoja joulukinkun pilaamiseen on lukuisia. Epäonnistuneesta kinkusta syytetään helposti aviopuolisoa, naapuria, kauppia...
Vuoden suurin ruokajuhla on nurkan takana; 83 % meistä on sitä mieltä, että parasta joulussa on hyvä ruoka. Joulu on yhd...
Uuden vuoden vastaanottajaiset ovat ainakin omassa taloudessa vuoden retein juhla, joten eväänkin tulee olla poikkeuksel...
Mistä päin tämän vuoden ruokatuulet puhaltavat? Kypsennetäänkö pihvi sirkulaattorissa vai avotulella? Katsaus vuoden 201...
Keskustelu pakkausmateriaaleista ja niiden luonnonkuormituksesta on käynyt viime aikoina vilkkaana, mikä on tietysti hyv...
Suomen luonto tarjoaa mitä mahtavimmat puitteet retkikokkailuun, niin kesällä kuin talvellakin. Kirpakka pakkassää ja ta...
Tämä sivusto käyttää evästeitä käyttökokemuksesi parantamiseksi HKScanin Tietosuojaselosteen mukaisesti. Jatkamalla sivuston käyttöä hyväksyt evästeiden käytön edellä kuvatulla tavalla. Lisätietoja.
