Tervetuloa seuraamaan Lihakoulun blogia!

4.7.2013

Tervetuloa seuraamaan HK Lihakoulun blogia. Lihakoulun blogissa kerrotaan ruuanlaitosta ja lihan käsittelystä sekä vastataan lukijoiden esittämiin ruokaan liittyviin kysymyksiin. Näin aluksi jaan teille näppärän ja herkullisen grillireseptin aasialaisella twistillä.

Kuumaa grillikesää!

Yakitori-possuvartaat

1 kpl (n. 550g) HK Viljaporsaan sisäfilee, pitkinä suikaleina

Yakitorikastike:

1 dl ruokosokeria
1 dl soijakastiketta
½ dl riisiviinietikkaa

Kiehauta ja jäähdytä yakitorikastikkeen ainekset. Laita bambuvarrastikut likoamaan kylmään veteen, tämä estää niiden nopean palamisen grillissä.

Sekoita lihasuikaleet ja yakitorikastike, anna marinoitua 15 minuuttia.

Pujota lihasuikaleet aaltomaisesti varrastikkuihin. Grillaa vartaita kuumassa grillissä noin 4 minuuttia molemmilta puolilta.

Anna lämmön tasaantua hetki ennen tarjoilua.

Artikkelin kirjoittanut

HK Koekeittiö

HK Koekeittiössä testataan ja suunnitellaan. Blogeja ja vinkkejä on syntynyt vuosien varrella useita satoja!

Blogit

Kuumaakin kuumempi piknik-kesä

Esivalmistelu on puoli ruokaa piknikkiä suunnitellessa. Pienellä vaivannäöllä ennakkoon säästyy itse piknikillä ollessa suuremmalta stressaamiselta ja voi keskittyä olennaiseen – eli syömiseen. Suurimman osan tarjottavista, jotka vaativat jonkinasteista valmistamista, pystyy...

Kesäjuhlat – voileipäkakku on niin ”so last season”

Kesä on juhlien aikaa. Eriskummallisen maailmantilanteen vuoksi juhlien kokoa luultavasti rajoitetaan aiempaa pienempään joukkoon, mikä puolestaan mahdollistaa juhlaeväiden tekemisen monipuolisemmin. Nyt voidaan hyvillä mielin unohtaa ne 90-luvulle jämähtäneet iänikuiset voileipäkakut...

Grillausvinkit pitkään kuumaan kesään

Kaikki maailman grillausvinkit on lueteltu jo varmasti tuhansia kertoja, mutta kertaus ei ole koskaan turhaa. Grillaaminen ei ole todellakaan mitään rakettitiedettä, vaikka sitä jostain syystä siihen välillä verrataankin. Muutaman perusasian...

Reseptit

Ruokamatkalla – Lyon

Lyonia ajatellessa ei äkkiseltään mieleen tule ensimmäistäkään kuuluisaa maamerkkiä tai suurta nähtävyyttä. Se, mistä Lyon kuitenkin maailmalla tunnetaan, on muun muassa salade Lyonnaise, quenelle de brochet en gratin, tête de...

Sinapilla vai ketsupilla?

Vuosi 1963 synnytti Suomeen useita legendoja. Kuningaskotka Matti Nykänen , Timo ”Juti” Jutila , voimamies Riku Kiri ja Popedan Costello Hautamäki ovat esimerkkejä tuon hienon vuoden tuotoksista. Ja totta kai,...

Bocuse d'Or Finaali Lyon 2023

Johan Kurkelan ja Aino Kasasen kilpailumatka Ranskan Lyoniin lähestyy kovaa vauhtia, nimittäin Lyonissa kajahtaa maanantaina 23.1., kun joukkueen kilpailusuoritus alkaa kokkikilpailun toisen kilpailupäivän toiseksi viimeisenä joukkueena. Panoksena kisassa on himoittu...