Pakkaa vapun picnic-koriin suussasulavat leivonnaiset

Vaikka tämänhetkisten ennusteiden mukaan vappupäivän sää ei ole ihan se paras mahdollinen, on mahdolliset picnic-eväät syytä suunnitella hyvissä ajoin.

Perinteisestihän vapun picnicillä jostain kumman syystä maistuvat kaikki suolaiset herkut, kuten piirakat, pasteijat ja salaatit. Tänä vappuna ajattelin vaihteeksi vähän leipoa ja hyödyntää aaton grillauksesta ylijäänyttä pulled pork –lihaa. Ylikypsä ja revitty liha sopii erinomaisen hyvin leipätaikinasta tehtyjen kierteiden täytteeksi, ja tuorejuustolla täytteeseen saa lisää mehevyyttä.

Toinen vappupäivän brunssilla nautittava leivonnainen on pekoni-cheddarmuffinssi. Resepti on helppo, ja muffinssit pysyvät mehevinä tarjoiluun asti, vaikka valmistaisit ne parikin päivää etukäteen. Kokeile siis tänä vuonna kuplajuoman kaverina jotain vähän vappuperinteistä poikkeavaa!