Ramen-keitto ’skinka-tonkatsu’ ylijääneestä joulukinkusta

Edellisellä kerralla Tomi Björck valmisti joulukinkun jämistä japanilaistyylisen ramen-keitto ’skinka-mujun’. Tällä kertaa mestarikokki loihtii hieman toisenlaisen version kinkku-ramenista. 

Ramen-keiton tonkatsu-versiossa joulukinkku viipaloidaan siivuiksi ja paneroidaan kananmunalla, vehnäjauhoilla ja pankojauhoilla. Lopputulos yhdistää suomalaisen joulupöydän ja eksoottisen japanilaisen keittiön makumaailmojen parhaat puolet!