Välimeren possua Tomi Björckin tapaan

18.9.2015

Keittiömestari Tomi Björck on jälleen suosikkiraaka-aineensa parissa. Rypsiporsaan Pork Bellystä eli kylkipalasta valmistuu tällä kertaa välimeren possua, jossa mehevä liha saa seurakseen maistuvan omena-pähkinäsalaatin ja raikkaan minttulabneh-kastikkeen.

Artikkelin kirjoittanut

HK Koekeittiössä testataan ja suunnitellaan ruoan ammattilaistemme toimesta. Artikkeleita eri aiheista, vinkkejä ja reseptejä on syntynyt vuosien varrella useita satoja.

Blogit

Aamiaisesta kaikki alkoi

Aamiaisesta kaikki alkoi

Englantilainen aamiainen tuli 1970-luvulla tutuksi suomalaisille, kun reissaaminen ulkomailla yleistyi. Monet jäivät kaipaamaan erityisesti rapeaa pekonia, sillä pekonia ei vielä ollut Suomen markkinoilla.

Lihantaitajat paljastaa: Ribsien salaisuus

Lihantaitajat paljastaa: Ribsien salaisuus

Näin grillaat täydelliset ribsit. HK:n lihantaitajat paljastavat miten saat ribseistä täydellisen mehukkaat ja maistuvat. Tutustu HK:n ohjeeseen täällä.

Mehukasta ronskisti sormin

Mehukasta ronskisti sormin

Suurikokoiset possun kylkiluurivit, Spare Ribsit, ovat grillilihojen kuninkaat! Ribsit, kuten monet muutkin luulliset grillilihat, ovat parhaimmillaan hitaasti ja matalassa lämmössä kypsennettynä. Näin liha saadaan riittävän kypsäksi ilman liiallista kuivumista.

Reseptit

Lue viimeisimpiä artikkeleita

HK Maakarit® – 10 vuotta laatumakkaraa

HK Maakarit® – 10 vuotta laatumakkaraa

HK Maakarit® täyttää tänä vuonna 10 vuotta. Vuosikymmenessä sarjasta on kasvanut enemmän kuin pelkkä makkaravalikoima: HK Maakarit on tapa tehdä makkaraa, jossa käsityö, raaka‑aineet ja rohkeammat makuideat ovat keskiössä.

HK Kabanossi® – 50 vuotta grillin äärellä

HK Kabanossi® – 50 vuotta grillin äärellä

HK Kabanossi täyttää tänä vuonna 50 vuotta. Kyse ei ole vain makkarasta, vaan osasta suomalaista kesää, grilli-iltoja ja yhteisiä ruokahetkiä.

Hyvinvointia sydämelle – lounas kerrallaan

Hyvinvointia sydämelle – lounas kerrallaan

Tämän vuoden Sydänviikkoa (17.-24.5.2026) vietetään Hyvinvointia lounaasta -teemalla. Aihe on hyvä muistutus siitä, miten monipuolinen ateria antaa energiaa, tukee jaksamista ja tuo hyvää oloa.