Tomi Björckin kermainen pippurilihakastike ja duchesseperunaa

Tällä kertaa Tomi Björck näyttää Lihakoulun blogin lukijoille, kuinka porsaan lihasuikaleista haudutellaan herkullisen kermainen pippurikastike.

Porsaan lihasuikaleet vaativat jonkin verran haudutusta, jotta lopputuloksena olisi mahdollisimman murea liha. Tässä reseptissä voit hyvin valmistaa juhlavat duchesseperunat tai muun haluamasi lisukkeen kastikkeen hauduttamisen aikana. Varsinkin arkena kastikkeen voi mainiosti tarjota vaikkapa perunoiden tai perunamuusin kera.