• Lihakoulu
  • Tuotteet
  • Reseptit
  • Ravitsemus
  • Vastuullisuus
  • Yhteydenotto
  • Sivustohaku
  • Lihakoulu
    • Lihakoulun kaikki vinkit
    • Lihan säilytys
    • Työvälineet
      • Veitset
      • Leikkuulaudat
      • Paistinpannut
      • Lämpömittarit
      • Muut työvälineet
  • Reseptit
    • Reseptihaku
    • Arkiruoka
    • Hampurilaiset ja hodarit
    • Jauheliharuoat
    • Kastikkeet
    • Kasvisruoka
    • Keitot
    • Leivät
    • Makkararuoat
    • Nakkiruoat
    • Paistit
    • Pataruoat
    • Pastat ja risotot
    • Pekoniruoat
    • Pizzat
    • Piirakat
    • Pihvit ja vartaat
    • Pyörykät
    • Salaatit
    • Texmex
    • Uuniruoat
    • Wokit
  • Sesongit
    • Grillaus
      • Pihvit ja burgerit
      • Makkarat ja vartaat
      • Isot ja luulliset palat
      • Lisukkeet
      • Grillausvinkit
    • Juhlat
    • Sadonkorjuu
    • Isänpäivä
    • Pyhäinpäivä / Halloween
    • Itsenäisyyspäivä
    • Pikkujoulut
    • Joulu
      • Joulukinkun valinta
      • Joulukinkun sulatus
      • Joulukinkun paistaminen
      • Joulukinkun kuorrutus
      • Joulun hävikkivinkit
      • Joulun kysytyimmät kysymykset
    • Uusivuosi
    • Laskiainen
    • Ystävänpäivä
    • Pääsiäinen
    • Äitienpäivä
    • Vappu
    • Juhannus
    • Piknik
  • Tuotteet
    • Tuotehaku
    • Uutuudet
    • Klassikot
      • HK Sininen Lenkki®
      • HK Aitonakki™
      • HK Amerikan Pekoni®
      • HK Herkkumaksamakkara
    • HK Lastut
    • HK Pizzat
    • Porsaanliha
      • Joulukinkut
      • Porsaanpihvit ja -leikkeet
      • Porsaanlihasuikaleet ja -kuutiot
      • Porsaanpaistit ja -fileet
    • Naudanliha
      • Naudanpihvit ja -leikkeet
      • Naudanlihasuikaleet ja -kuutiot
      • Naudanpaistit ja -fileet
    • Jauheliha
      • Naudan jauheliha
      • Porsaan jauheliha
    • Grillimakkarat
    • Nakit
    • Lenkit
    • Pekoni
    • Kokolihaleikkeleet
    • Leikkelemakkarat
    • Maakarit®
    • Meetvurstit
    • Maksamakkarat
    • Hyytelöt ja pateet
    • Kasviproteiini
    • Valmisruoka
      • Välipalat
      • Lisukkeet
      • Valmisateriat
      • Pyörykät ja pihvit
  • Ravitsemus
    • Ravitsemussuositukset
      • Syö itsellesi hyvä olo
      • Ateriarytmi ja ruokahetket
    • Ravintoaineet
      • Proteiini
      • Rasva
      • Hiilihydraatit ja kuitu
      • Suola
      • Suojaravintoaineet
    • Lautasmalli
    • Ruokademokratia
      • Vastuullista ravitsemusta
    • Ruoka ja liikunta
      • Liike vaatii energiaa
      • Säännöllinen treeni vaatii säännöllistä syömistä
      • Proteiini on lihasten rakennusaine
      • Kestävyyttä ja nopeutta hiilihydraateista
      • Voitele keho kuntoon sisäisesti rasvalla
      • Keho kuivuu kuntoillessa
      • Välillä välipalaa
      • Lihas kasvaa levossa
      • Liikkuvan lapsen ravinto-opas
    • Proteiinilaskuri
  • Blogit
  • Vastuullisuus
    • Makusuola
    • HK tuo työtä tuhansille
    • Ruokahävikki
    • Pakkausten kierrätettävyys
    • Suomessa tehtyä ruokaa
    • Eläinten hyvinvointi
      • Sika
      • Nauta
      • Broileri
    • Laatuvastuu
  • Kuluttajapalvelu
    • Reklamaatio
    • Ota yhteyttä
    • Yritysasiakkaat
    • Usein kysytyt kysymykset
  • HK
  • Blogit
  • Lihakoulun blogi
  • Lihaisat ruokavinkit pääsiäiseen

Lihaisat ruokavinkit pääsiäiseen

6.4.2020

Pääsiäinen kuuluu ruokajuhlana ehdottomasti vuoden terävimpään kärkeen pitkään haudutettavine lihapatoineen ja paisteineen. Mutta missään tapauksessa ei tule unohtaa muitakaan, hiukan nopeammin valmistuvia herkkuja. Pääsiäisen aikaan pyhiä riittää, joten monenlaista herkkua ennättää valmistaa.

Suomen Bocuse d’Or edustaja Mikko Kaukosen 12 tuntia haudutettu porsaanniska, cremolatan sekä paahdettujen perunoiden kera on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen ruokalaji. Kaksitoista tuntia miedossa lämmössä hautunut kassler on pehmeää kuin vauvan poski, johon ei haarukan lisäksi juuri veistä tarvita.

Steak sandwich ei kuullosta äkkiseltään pääsiäisruoalta, mutta tulet ihmettelemään miksi parsalla ja bearnaisekastikkeella viimeistelty leipä ei aiemmin ole pääsiäispöydästäsi löytynyt. Tässä steak sandwichissä on kaikki palikat loksahtaneet paikoilleen.

Kokonaisena paahdettu possun ulkofilee tuppaa monesti unohtumaan trendikkäämpien ruokien jyrätessä. Näin ei kuitenkaan tarvitse olla. Täyteläisen sipuliohraton kruununa tarjoiltava kokonaisena paahdettu possun ulkofilee on mahtavaa herkkua, ja kaiken lisäksi helppo valmistaa.

Pariloitu naudanfilee annanperunan ja maustevoin kera on melko klassinen, mutta ah, niin herkullinen ja juhlava ruokalaji. Mikäli ruokailijoita on useampi, voi pihvinpaistoa hieman helpottaa uunilla. Paista pihveihin molemmin puolin kuumassa parilassa kaunis väri ja kypsennä loppuun 150-asteisessa uunissa noin 4-5 minuuttia (pihvin paksuudesta riippuen), kunnes sisälämpö pihveissä on 54 astetta.

Sinihomejuustolla täytetty possun sisäfilee tarjoillaan napakaksi paistettujen neulapapujen ja palsternakkasipsien kera. Sipsejä kannattaa valmistaa jo hyvissä ajoin reippaampi määrä, sillä ne ovat melko lailla koukuttavaa rouskutettavaa. Voit myös kokeilla sipsien tekoa muistakin juureksista, kuten porkkanasta tai vaikka punajuuresta.

Parsat ovat varma kevään merkki. Varsinkin kun ne tarjoillaan oskarinleikkeessä. Valmiiksi nuijittu Rypsiporsas® Fileepihvi tekee hommasta helppoa. Leivitys vain pihvien pintaan ja choronkastikkeen vatkaukseen. Rapujen kanssa ei ole niin nökönuukaa. Oivallinen valinta jättirapujen sijaan on esimerkiksi käsin kuoritut katkaravut.

Maistuvaa pääsiäistä!

Jaa
Tulosta

Artikkelin kirjoittanut

Ruokasisällöntuottaja
Blogista saat runsaasti vinkkejä ja mielenkiintoisia näkökulmia lihaan ja liharuokien valmistamiseen.

Blogit

Vinkit pääsiäispaistin onnistumiseen

Vinkit pääsiäispaistin onnistumiseen

Pääsiäinen on joulun ohella suuri ruokajuhla, ja pitkät pyhät antavat mahdollisuuden tehdä ruokaa vähän pidemmän kaavan mukaan.

Reseptit

Lue viimeisimpiä artikkeleita

Panini, lämpimien leipien klassikko

Panini, lämpimien leipien klassikko

Lämpimät leivät ovat vuodesta toiseen pienten ateriahetkien suosikkeja, olipa kyse välipalasta, ilta-ateriasta tai muuten vain halusta haukata jotain tuttua ja turvallista. Suosikin asema on helppo ymmärtää, kukapa ei rakastaisi maistuvia...

Valmiit välipalat – maukasta ja helppoa syötävää

Valmiit välipalat – maukasta ja helppoa syötävää

Välipalat ovat mainio tapa tyydyttää nälkä aterioiden välillä. Pienellä tuunauksella niistä saa myös kokonaisen aterian.

Syömisemme välipalaistuu

Syömisemme välipalaistuu

Syömisemme välipalaistuu ja raja aterian ja varsinaisen välipalan välillä hämärtyy. Välipaloista haetaan jaksamista, ajansäästöä, hemmottelua ja makuelämyksiä, samoja asioita kuin syömisestä yleensä. HK:n välipalat taltuttavat nälän ja tarjoavat valikoiman maukkaita...

  • Yritys
  • Ammattilaisille
  • Aineistopankki
  • Oiva-raportit
Ota yhteyttä
  • Käyttöehdot
  • Verkkoselailun tietosuojaseloste
  • Kuluttajien tietosuojaseloste