HK kokkien suunnittelema ateriasarja – näin kokkien parhaat tehtiin
HK Kokkien Parhaat syntyi halusta miettiä valmisateriakonsepti uudelleen. Sarjan kehitys kesti puolitoista vuotta, ja sen aikana HKFoodsin kokit ja tuotekehitys rakensivat tiiviissä yhteistyössä ateriat raaka‑aine kerrallaan: mikä toimii uuden kypsennysteknologian kanssa, miten kasvisten väri ja rakenne säilyvät hyvin ja miten maku pysyy samana ideasta valmiiseen tuotteeseen. Lopputulosta voi kutsua suureksi rakkauskirjeeksi uudenlaiselle valmisruoalle.
Miksi sarja on olemassa?
Sarjan kehitys alkoi konkreettisesta tarpeesta: valmisateriakategoriassa on paljon vaihtoehtoja, mutta harvassa on annoksia, joissa kasviksilla on iso rooli ja maku rakentuu muustakin kuin suolasta. Tomaattikastike tehdään oikeasta tomaatista, sitruuna on aitoa sitruunaa ja sinappi on oikeaa dijonia. Kasviksia on enemmän kuin perinteisissä valmisruoissa, ja kastikkeet on hiottu niin, että ne toimivat myös mikrossa lämmitettyinä. Moni idea muuttui matkan varrella, kun testikeittiön suunnitelmat kohtasivat tuotannon realiteetit.
Miten sarja luotiin?
Työ vietiin eteenpäin testikeittiön ja tuotannon välillä pienin askelin: ensin ideoitiin makumaailmat, sitten tehtiin koeannokset, ja sen jälkeen verrattiin testikeittiön “alkuperäisversiota” siihen, miltä annos näyttää tuotannon jälkeen. Jos jokin ei toiminut – kasvisten rakenne, kastikkeen koostumus, maun tasapaino – se tehtiin uudelleen. Tätä toistettiin niin kauan, että raaka-aineet ja prosessi löysivät toisensa. Lopputuloksena sarjan annoksissa on normaalia enemmän kasviksia, tasapainoinen maku ja kastikkeet, jotka on hiottu niin, että ne toimivat myös mikrossa lämmitettynä.
Kehitystiimin mukaan sarjan ydin tiivistyy muutamaan asiaan:
Kasviksia enemmän kuin perinteisissä valmisruoissa. Aitoja raaka-aineita. Kastikkeet ja maut on tehty kestämään. Pitkä kehitystyö on aistittavissa tuotteen maussa. Kypsennysteknologian hyödyntäminen.
HK Kokkien Parhaat ateriat löytyvät ruokakauppojen valmisruokahyllystä 14.4.2026 alkaen. Sarja sisältää kolme erilaista annosta; HK Kokkien parhaat kananpoikaa Välimeren kasviksilla, HK Kokkien parhaat kananpojan sisäfileetä, kauraa ja kasviksia, ja HK Kokkien parhaat Fileelastuja ja kasviksia dijonsinappikastikkeessa.
Kokeile rohkeasti uutta valmisruokaa arkeen!
