Mehukasta ronskisti sormin

Julkaistu: 2.5.2017

Muokattu: 28.4.2022

Suurikokoiset possun kylkiluurivit, Spare Ribsit, ovat grillilihojen kuninkaat! Ribsit, kuten monet muutkin luulliset grillilihat, ovat parhaimmillaan hitaasti ja matalassa lämmössä kypsennettynä. Näin liha saadaan riittävän kypsäksi ilman liiallista kuivumista.

Kaksi takuuvarmaa valmistustapaa HK Spare Ribseille:

1. Esikypsennä
Mausta Spare Ribsit kevyesti suolalla ja grillauskastikkeella ja kypsennä 150-asteisessa uunissa folion alla kolme tuntia. Anna jäähtyä, leikkaa luiden väleistä paloiksi ja viimeistele kuumassa grillissä grillauskastikkeella sivellen.

2. Suoraan grilliin
Mausta Spare Ribsit kevyesti suolalla ja halutessasi myös kuivamausteilla eli dry rub -seoksella. Grillaa miedossa ja epäsuorassa lämmössä (100-120 °C) kolme tuntia välillä käännellen ja grillisumulla kostutellen.

HK Spare Ribsit ovat maustamattomia, joten lopputulos on aina juuri sellainen kuin haluat. Voit maustaa ribsit hieromalla kuivamausteita niiden pintaan, hauduttamalla ne mausteliemessä ennen grillaamista tai sivelemällä grillauskastiketta niiden pintaan grillaamisen aikana. Ribsien savustaminen yksi hyvä keino maustaa, sillä savun ja kevyen suolan lisäksi ribsit eivät juuri muuta makua kaipaa.

Kypsä ja rasvainen possunliha vaatii kaverikseen jotain raikasta, hapanta, makeaa ja rapeaa. Kuivatuilla karpaloilla ryyditetty klassinen kaali-porkkanasalaatti eli Coleslaw on tähän kohtaan nappivalinta!

Artikkelin kirjoittanut

HK Koekeittiössä testataan ja suunnitellaan ruoan ammattilaistemme toimesta. Artikkeleita eri aiheista, vinkkejä ja reseptejä on syntynyt vuosien varrella useita satoja.

Blogit

HK Maakarit® – 10 vuotta laatumakkaraa

HK Maakarit® – 10 vuotta laatumakkaraa

HK Maakarit® täyttää tänä vuonna 10 vuotta. Vuosikymmenessä sarjasta on kasvanut enemmän kuin pelkkä makkaravalikoima: HK Maakarit on tapa tehdä makkaraa, jossa käsityö, raaka‑aineet ja rohkeammat makuideat ovat keskiössä.

HK Kabanossi® – 50 vuotta grillin äärellä

HK Kabanossi® – 50 vuotta grillin äärellä

HK Kabanossi täyttää tänä vuonna 50 vuotta. Kyse ei ole vain makkarasta, vaan osasta suomalaista kesää, grilli-iltoja ja yhteisiä ruokahetkiä.

Uudenvuodenlupaukset kannattaa tehdä kesällä

Uudenvuodenlupaukset kannattaa tehdä kesällä

Kesällä kannattaa siis ottaa oma syöminen lähempään tarkasteluun. Aloittaa voi ruokalautaselta: toteutuuko lautasmalli, onko kasviksia puolet lautasesta? Kesä on oiva hetki tankata sesonkimakuja talven varalle ja tutustua uusiin kasvistuttavuuksiin niiden...

Reseptit

Lue viimeisimpiä artikkeleita

HK Maakarit® – 10 vuotta laatumakkaraa

HK Maakarit® – 10 vuotta laatumakkaraa

HK Maakarit® täyttää tänä vuonna 10 vuotta. Vuosikymmenessä sarjasta on kasvanut enemmän kuin pelkkä makkaravalikoima: HK Maakarit on tapa tehdä makkaraa, jossa käsityö, raaka‑aineet ja rohkeammat makuideat ovat keskiössä.

HK Kabanossi® – 50 vuotta grillin äärellä

HK Kabanossi® – 50 vuotta grillin äärellä

HK Kabanossi täyttää tänä vuonna 50 vuotta. Kyse ei ole vain makkarasta, vaan osasta suomalaista kesää, grilli-iltoja ja yhteisiä ruokahetkiä.

Hyvinvointia sydämelle – lounas kerrallaan

Hyvinvointia sydämelle – lounas kerrallaan

Tämän vuoden Sydänviikkoa (17.-24.5.2026) vietetään Hyvinvointia lounaasta -teemalla. Aihe on hyvä muistutus siitä, miten monipuolinen ateria antaa energiaa, tukee jaksamista ja tuo hyvää oloa.