Bradley digital 4-rack smoker

Mikä?
21-kiloinen, pienen jääkaapin kokoinen, neljällä räkillä varustettu sähköllä toimiva savustuskaappi kera digitaalisen savugeneraattorin. Laite polttaa 20 minuuttia palavia brikettejä, joita saa useista eri puulajeista – tammesta vaahteraan. Laite sopii kylmä- ja lämminsavustukseen. Briketit palavat sähkövastuksen päällä. Lämminsavustuksessa kypsytykseen tarvittava lämpö synnytetään omalla sähkövastuksellaan.

Kenelle?
Innokkaille savun makua ruokiinsa hakeville harrastajille, kalastajille & metsästäjille, ja miksei myös puoliammattimaiseen ravintolakokkaukseen.

Mitä?
Laitteessa savustaa isommatkin kimpaleet lihaa teksasilaisen mantran mukaan slow and low, hitaasti ja matalassa lämmössä.

Missä?
Ulkona ja sateelta suojassa.

Plussat?

• Keveytensä ansiosta helposti liikuteltavissa. Helppo käyttöönotto: kokoaminen käy kätevästi, selkeät ja havainnolliset ohjeet, joita tarkasti seuraamalla laite on toimintavalmiudessa vartissa.
• Digitaalinen savugeneraattori pitää kaapin lämmön varmasti tasaisena.
• Tasainen savu.
• ”Laiskan miehen” savustin. Pitkänkin savustusprosessin aikana ainoaksi hommaksi jää palaneiden brikettien poistaminen vesiastiasta ja veden lisääminen parin–kolmen tunnin välein. Savustin tuottaa automaattisesti savua jopa yhdeksän tunnin ajan keskeytyksettä.

Miinukset?

• Hankalahko putsata.
• Brikettien hinta.

Mitä maksaa?
595 euroa. 48 briketin boksi 24,90 euroa ja 120 kpl 49,90 euroa.