Kolme kuumaa, osa 3: Grilli kuumana vuoden ympäri

4.9.2015

Kolmiosaisessa sarjassa paneudutaan makumaailman kuumimpiin trendeihin. Lue niin tiedät, mistä maailmalla kohkataan. Tässä sarjan viimeinen osa, jossa pureudutaan Big Green Egg-grillin ominaisuuksiin hieman tarkemmin.

Grilliä ei aina tarvitse peittää talvikaudeksi pressun alle. Amerikkalaisen Big Green Eggin grillit eivät ole moksiskaan ulkolämpötilasta, joten grillaaminen sujuu muitta mutkitta pihan patiolla vaikka paukkupakkasilla.

Big Green Egg aloitti Yhdysvalloissa Atlantassa grillien valmistuksen vuonna 1974. Big Green Egg -grillit perustuvat ikivanhaan japanilaiseen kamado-saviuuniin, jonka toiminta-ajatus on naitettu NASA:n kehittämään keraamiseen tekniikkaan. Avaruuden äärioloihin kehitetty keramiikka mahdollistaa lujan eristyskyvyn, jolloin ulkolämpötila ei vaikuta grillin sisäiseen lämpötilaan.

Grillien kokovalikoima ulottuu halkaisijaltaan 25 sentin ministä 74 sentin XXLargeen. Hintahaitari liikkuu noin 500 - 2000 euron välillä. Big Green Egg on yleistynyt huippuravintoloissa, ja Suomessa grilli on käytössä muun muassa liharavintola Groteskissa.

www.biggreenegg.eu

Artikkelin kirjoittanut

Mikko Takala & Mika Remes

Herkullisia havaintoja liharuoasta sekä meiltä että muualta. Esittelyssä ravintoloita, alan parasta kirjallisuutta ja tietysti mahtavia reseptejä!

Blogit

Makkaraa ja olutta - no mikä ettei!

Suomen kesään kuuluu olennaisena osana makkara. Kesän ensimmäinen grillimakkara on jo pienen juhlan paikka ja siitä usein kuvakin napataan sosiaaliseen mediaan jaettavaksi. Tyypillinen ruokajuoma makkaralle on olut. Makkaramakujen ollessa nykyään...

Meatopia - hedonistien bakkanaalit

Mitä tapahtuu, kun 20–30 maailmanluokan pitmasteria ja grillaajaa ympäri maailman saapuu Lontoossa yhteen ja samaan osoitteeseen grilliensä kanssa ja aloittaa tarjoilun? Silloin järjestetään tietenkin lihaa notkuvista grilleistä, olutta virtaavista hanoista...

Kuumaakin kuumempi piknik-kesä

Esivalmistelu on puoli ruokaa piknikkiä suunnitellessa. Pienellä vaivannäöllä ennakkoon säästyy itse piknikillä ollessa suuremmalta stressaamiselta ja voi keskittyä olennaiseen – eli syömiseen. Suurimman osan tarjottavista, jotka vaativat jonkinasteista valmistamista, pystyy...

Reseptit

Lue viimeisimpiä artikkeleita

HK Todella nopeat mureat lastut

Katso kokkiemme reseptivinkit HK Todella nopeat ja mureat lastuille ja vie arkiruoka uudelle tasolle! Ohuet possu- ja naudanlastut kypsyvät airfryerissa kuudessa minuutissa – pannulla vielä nopeammin!

Vartissa valmis – arjen ruokailua ilman stressiä

Kun kiire painaa päälle ja arki pyörittää tiukassa aikataulussa, ruoanlaitto saattaa helposti jäädä jalkoihin. Onneksi nopeus ja herkullisuus eivät ole toisiaan poissulkevia asioita – etenkin, kun otat avuksi valmiit ja...

Valmista vauhdilla, terveellisesti

Yhä useamman toivelistalla on ”vartissa valmis” arkiruoka eikä harmittaisi, vaikka ruoka olisi pöydässä tätäkin nopeammin. HK:n Todella nopeat mureat lastut viljaporsaan ja naudanlihasta ovat vastaus tähän toiveeseen, sillä ne valmistuvat...