Kolme kuumaa, osa 3: Grilli kuumana vuoden ympäri

4.9.2015

Kolmiosaisessa sarjassa paneudutaan makumaailman kuumimpiin trendeihin. Lue niin tiedät, mistä maailmalla kohkataan. Tässä sarjan viimeinen osa, jossa pureudutaan Big Green Egg-grillin ominaisuuksiin hieman tarkemmin.

Grilliä ei aina tarvitse peittää talvikaudeksi pressun alle. Amerikkalaisen Big Green Eggin grillit eivät ole moksiskaan ulkolämpötilasta, joten grillaaminen sujuu muitta mutkitta pihan patiolla vaikka paukkupakkasilla.

Big Green Egg aloitti Yhdysvalloissa Atlantassa grillien valmistuksen vuonna 1974. Big Green Egg -grillit perustuvat ikivanhaan japanilaiseen kamado-saviuuniin, jonka toiminta-ajatus on naitettu NASA:n kehittämään keraamiseen tekniikkaan. Avaruuden äärioloihin kehitetty keramiikka mahdollistaa lujan eristyskyvyn, jolloin ulkolämpötila ei vaikuta grillin sisäiseen lämpötilaan.

Grillien kokovalikoima ulottuu halkaisijaltaan 25 sentin ministä 74 sentin XXLargeen. Hintahaitari liikkuu noin 500 - 2000 euron välillä. Big Green Egg on yleistynyt huippuravintoloissa, ja Suomessa grilli on käytössä muun muassa liharavintola Groteskissa.

www.biggreenegg.eu

Artikkelin kirjoittanut

Mikko Takala & Mika Remes

Herkullisia havaintoja liharuoasta sekä meiltä että muualta. Esittelyssä ravintoloita, alan parasta kirjallisuutta ja tietysti mahtavia reseptejä!

Blogit

Makkaraa ja olutta - no mikä ettei!

Suomen kesään kuuluu olennaisena osana makkara. Kesän ensimmäinen grillimakkara on jo pienen juhlan paikka ja siitä usein kuvakin napataan sosiaaliseen mediaan jaettavaksi. Tyypillinen ruokajuoma makkaralle on olut. Makkaramakujen ollessa nykyään...

Kuumaakin kuumempi piknik-kesä

Esivalmistelu on puoli ruokaa piknikkiä suunnitellessa. Pienellä vaivannäöllä ennakkoon säästyy itse piknikillä ollessa suuremmalta stressaamiselta ja voi keskittyä olennaiseen – eli syömiseen. Suurimman osan tarjottavista, jotka vaativat jonkinasteista valmistamista, pystyy...

Kesäjuhlat – voileipäkakku on niin ”so last season”

Kesä on juhlien aikaa. Eriskummallisen maailmantilanteen vuoksi juhlien kokoa luultavasti rajoitetaan aiempaa pienempään joukkoon, mikä puolestaan mahdollistaa juhlaeväiden tekemisen monipuolisemmin. Nyt voidaan hyvillä mielin unohtaa ne 90-luvulle jämähtäneet iänikuiset voileipäkakut...

Reseptit

Lue viimeisimpiä blogeja

Jauhelihat - arjen pelastajat

Moni pähkäilee viikoittain jauhelihahyllyjen äärellä, että mitähän jauhelihaa käyttäisi tämän illan ruokaan. Yhtä oikeaa vastausta valintoihin ei ole, mutta tässä hieman helpostusta päätöksen tekoon.

5 arjen pelastavaa nakkireseptiä

Montas söit? Kysyi aikoinaan Heikki Kinnunen Popsi mainoksessa, mutta kuka näitä nyt laskee. Nakkihan on mitä mainioin raaka-aine arkiruoanlaittoon, vaikkakin aikoinaan 80-luvulla ollessani lapsi, oli juhlapäivä, kun ravintolassa sai oikein...

5 maistuvaa makkararuokaa arkeen ja juhlaan

Makkara tuo elämän eliksiiri on maistunut kansallemme jo sukupolvien ajan ja maistuu eteenpäinkin. Parastahan makkarassa on (maun lisäksi tietenkin) sen monipuolisuus ruoanlaitossa. Makkaroita on monenlaisia savustetuista grillimakkaroista raakamakkaroihin ja monin...