• Lihakoulu
  • Tuotteet
  • Reseptit
  • Ravitsemus
  • Vastuullisuus
  • Yhteydenotto
  • Sivustohaku
  • Lihakoulu
    • Lihakoulun kaikki vinkit
    • Lihan säilytys
    • Työvälineet
      • Veitset
      • Leikkuulaudat
      • Paistinpannut
      • Lämpömittarit
      • Muut työvälineet
  • Reseptit
    • Reseptihaku
    • Arkiruoka
    • Hampurilaiset ja hodarit
    • Jauheliharuoat
    • Kastikkeet
    • Kasvisruoka
    • Keitot
    • Leivät
    • Makkararuoat
    • Nakkiruoat
    • Paistit
    • Pataruoat
    • Pastat ja risotot
    • Pekoniruoat
    • Pizzat
    • Piirakat
    • Pihvit ja vartaat
    • Pyörykät
    • Salaatit
    • Texmex
    • Uuniruoat
    • Wokit
  • Sesongit
    • Grillaus
      • Pihvit ja burgerit
      • Makkarat ja vartaat
      • Isot ja luulliset palat
      • Lisukkeet
      • Grillausvinkit
    • Juhlat
    • Sadonkorjuu
    • Isänpäivä
    • Pyhäinpäivä / Halloween
    • Itsenäisyyspäivä
    • Pikkujoulut
    • Joulu
      • Joulukinkun valinta
      • Joulukinkun sulatus
      • Joulukinkun paistaminen
      • Joulukinkun kuorrutus
      • Joulun hävikkivinkit
      • Joulun kysytyimmät kysymykset
    • Uusivuosi
    • Laskiainen
    • Ystävänpäivä
    • Pääsiäinen
    • Äitienpäivä
    • Vappu
    • Juhannus
    • Piknik
  • Tuotteet
    • Tuotehaku
    • Uutuudet
    • Klassikot
      • HK Sininen Lenkki®
      • HK Aitonakki™
      • HK Amerikan Pekoni®
      • HK Herkkumaksamakkara
    • HK Lastut
    • HK Pizzat
    • Porsaanliha
      • Joulukinkut
      • Porsaanpihvit ja -leikkeet
      • Porsaanlihasuikaleet ja -kuutiot
      • Porsaanpaistit ja -fileet
    • Naudanliha
      • Naudanpihvit ja -leikkeet
      • Naudanlihasuikaleet ja -kuutiot
      • Naudanpaistit ja -fileet
    • Jauheliha
      • Naudan jauheliha
      • Porsaan jauheliha
    • Grillimakkarat
    • Nakit
    • Lenkit
    • Pekoni
    • Kokolihaleikkeleet
    • Leikkelemakkarat
    • Maakarit®
    • Meetvurstit
    • Maksamakkarat
    • Hyytelöt ja pateet
    • Kasviproteiini
    • Valmisruoka
      • Välipalat
      • Lisukkeet
      • Valmisateriat
      • Pyörykät ja pihvit
  • Ravitsemus
    • Ravitsemussuositukset
      • Syö itsellesi hyvä olo
      • Ateriarytmi ja ruokahetket
    • Ravintoaineet
      • Proteiini
      • Rasva
      • Hiilihydraatit ja kuitu
      • Suola
      • Suojaravintoaineet
    • Lautasmalli
    • Ruokademokratia
      • Vastuullista ravitsemusta
    • Ruoka ja liikunta
      • Liike vaatii energiaa
      • Säännöllinen treeni vaatii säännöllistä syömistä
      • Proteiini on lihasten rakennusaine
      • Kestävyyttä ja nopeutta hiilihydraateista
      • Voitele keho kuntoon sisäisesti rasvalla
      • Keho kuivuu kuntoillessa
      • Välillä välipalaa
      • Lihas kasvaa levossa
      • Liikkuvan lapsen ravinto-opas
    • Proteiinilaskuri
  • Blogit
  • Vastuullisuus
    • Makusuola
    • HK tuo työtä tuhansille
    • Ruokahävikki
    • Pakkausten kierrätettävyys
    • Suomessa tehtyä ruokaa
    • Eläinten hyvinvointi
      • Sika
      • Nauta
      • Broileri
    • Laatuvastuu
  • Kuluttajapalvelu
    • Reklamaatio
    • Ota yhteyttä
    • Yritysasiakkaat
    • Usein kysytyt kysymykset
  • HK
  • Blogit
  • Miehemme makumaailmalla
  • Testissä: alkoholittomat kuohujuomat (ja yksi kuohumaton)

Testissä: alkoholittomat kuohujuomat (ja yksi kuohumaton)

26.4.2018

Vappu, lakkiaiset, valmistujaiset, juhannus... Loppukeväästä keskikesään elämä on yhtä juhlaa ja kilistelylle riittää otollisia tilaisuuksia. Alkoholittoman kuplivan juhlajuoman nauttijoiden elämä on tänä päivänä jo siedettävää tarjonnan monipuolistuessa jatkuvasti. Alkon valikoimissa on nyt 31 tuotetta. Hintahaitari ulottuu vajaasta 5 eurosta vajaaseen 15 euroon. Juomia löytää myös ruokakaupan hyllyltä.

Alkoholittomien kuohareiden ystävän tulee nauttia tai vähintään sietää makeutta. Kunnolla kuivaa alkoholitonta kuoharia kun ei ole olemassakaan. Testiin etsin kolme eri tyyppistä kuoharia, joista halusin löytää myös laatua, alkoholittomien kuohareiden hinta kun ei päätä huimaa korkeimmillakaan. Mukaan päätyi myös kiinnostava alkoholiton valkoviini kuplattomuuden ystäville. Makeiden makujen tasapainottajiksi askartelin pientä suolaista: paahtoleipiä kirjolohen mädillä, jättikatkaravuilla ja paistetuilla herkkusienillä. Vaikka kuohareissa ei alkoholia olekaan, sokerihumala oli lopputestissä uhkana ja ilman suolaista purtavaa järki olisi sumentunut kesken kaiken.

1. Korpihilla Kuohuva Kuusenkerkkä (14,84 Alkossa)
Etelä-Lapissa Posiolla toimiva Korpihilla on Ritva Kokon vetämä perheyritys, joka valmistaa pohjoisen marjoista, erityisesti lakasta, sekä kuusenkerkästä kaikkea makoisaa konvehdeista hyytelöihin, etikoista kuohujuomiin. Kevät on kuusenkerkän eli kuusen uuden neulaskasvun kulta-aikaa. Korpihilla Kuohuva Kuusenkerkkä on talon ”shampanja”, juhlapöytien tasokas alkoholiton kuohujuoma.

Muovinen kuoharikorkki lähtee sähäkästi auki, kun kiinnitystä höllää. Väri on kauniin kullankeltainen, kuplat isoja mutta runsaita. Maku on omaperäinen, hienostunut, luonnollinen. Kyllä kuusenkerkkäkin juomasta esiin tulee. Sokeria on reippaat 85 grammaa litraa kohden, mutta ei tällä vielä hampaita irrotella. Kaiken kaikkiaan, mainio ja tasokas vaihtoehto, kun juhlan kunniaksi on tarve kilistellä alkoholittomasti. Tällä voi tarjota juhlaelämyksen shampanjalasista lapsillekin.

2. Henkell Rosé Alkoholfrei (Alkossa 5,98€)
Saksalainen kuoharitalo on yksi Euroopan suurimmista ja perinteikkäimmistä. Yhtiö aloitti jo 1830-luvulla. Henkellin rosteriin kuuluvat myös puna- ja valkoviinit, roséet, oluet, liköörit ja gini. Alkoholittomia kuohuviinejä on kolmea sorttia. Villivadelmainen, punaherukkainen ja viheromenainen alkoholiton Rosé ilmaantui Alkon valikoimiin tämän vuoden alussa. Tarjolla myös valveutuneista ruokakaupoissa.

Väri on hennosti rosee, reilun kokoista kuplaa pukkaa varsinkin alussa. Makuja löytyy luvatusti ja 55 gramman sokerimäärällä makeus on järjellisissä mitoissa. Reilu happoisuus saa helposti unohtamaan alkoholittomuuden – hetkeksi. Limonadimaisuus vie voiton, miten pidemmälle siemailussa edetään. Hintalaatusuhde on plussan puolella.

3. Opia Chardonnay Sparkling Organic Alcohol Free (Alkossa 6,98€)
Miten sujuu alkoholiton kuohari shampanjan kotimaassa? Yksi haasteeseen tarttuneista on innovatiivinen tuottaja Pierre Chavin, jonka alkoholittoman luomu-Opian aromeissa löytyy valmistajan mukaan persikkaa, limettiä ja litsiluumua. Chavin on lähtenyt tavoittelemaan Chardonnay-rypäleestä tehdyssä kuoharissaan kuplajuomaa ilman käymisprosessia mutta viinin maulla.

Tehtävä ei osoittaudu helpoksi. Vaikka vihertävän keltainen väri on kaunis, kuplat pirteät ja maku luonnollisen raikas, se käymällä tehdyn kuoharin potku puuttuu. Sokeria on 48 grammaa litralle eli keskimakeassa sarjassa painitaan. Opia saa silti suositukset, sen verran persoonallinen maku on.

4. Leitz Eins Zwei Zero Riesling (9,99 Alkossa)
Makutestin jokeri on alkoholiton valkoviini, ei siis kuplan kuplaa. Leitzen Eins Zwei Zero tehdään Rheingaun alueen Riesling-rypäleistä. Rheingaun liuskekivinen ja mineraalipitoinen maaperä antaa avokätisesti aromeja viineihin. Leitz valmistaa viinin modernilla tekniikalla, joka hienovaraisesti poistaa alkoholin mutta jättää viinin ominaiset aromit ja suutuntumaan. Johannes Leitzin luotsaama Weingut Leitz on yksi Rheingaun arvostetuimmista tuottajista, joten osaamista talossa löytyy.

Eihän sille mitään voi, mutta kun alkoholin viinistä poistaa, poistaa myös hyvälle rieslingille ominaisia makuja. Oli vaikka mestari asialla. Sokeria löytyy 40 grammaa litraa kohden, joten ykskaksnollassa on makeutta, vaan ei mitenkään liikaa. Valmistajan lupaamalle raikkaalle hedelmäisyydelle, sitruunalle ja raparperille löytyy suussa katetta. Maut ovat luonnolliset, joten mukavan viinimäiselle tasolle päästään. Sijoittaisin pullon silti juhlapöydässä valmistajan suosittelemien äyriäisten sijaan täytekakun viereen.

Jaa
Tulosta

Artikkelin kirjoittanut

Mikko Takala & Mika Remes
Herkullisia havaintoja liharuoasta sekä meiltä että muualta. Esittelyssä ravintoloita, alan parasta kirjallisuutta ja tietysti mahtavia reseptejä!

Blogit

Kesäjuhlat – voileipäkakku on niin ”so last season”

Kesäjuhlat – voileipäkakku on niin ”so last season”

Kesä on juhlien aikaa. Eriskummallisen maailmantilanteen vuoksi juhlien kokoa luultavasti rajoitetaan aiempaa pienempään joukkoon, mikä puolestaan mahdollistaa juhlaeväiden tekemisen monipuolisemmin. Nyt voidaan hyvillä mielin unohtaa ne 90-luvulle jämähtäneet iänikuiset voileipäkakut...

Joulukinkun uudet vaatteet

Joulukinkun uudet vaatteet

Super-rapeakuorinen crackling pork on kuumaa kamaa isossa maailmassa. Suomessa ollaan aina hieman pelätty kamaraa possun päällä, vaikka oikein tehtynä juuri kamara on kutkuttavan koukuttava lisä mehevälle possulle. Reilu parikiloinen HK...

Klassikkoannokset osa 2 – Cœur de filet Provençale

Klassikkoannokset osa 2 – Cœur de filet Provençale

On olemassa ruokalajeja ja sitten on olemassa myös klassikkoruokalajeja, jotka vuodesta toiseen ja trendien vaihtuessa pitävät pintansa ravintoloiden ruokalistoilla. Tässä blogisarjassa pureudumme tunnettujen suomalaisravintoloiden klassikkoannoksiin. Keskiössä tietenkin laadukkaat liharuoat ja...

Reseptit

Lue viimeisimpiä artikkeleita

Panini, lämpimien leipien klassikko

Panini, lämpimien leipien klassikko

Lämpimät leivät ovat vuodesta toiseen pienten ateriahetkien suosikkeja, olipa kyse välipalasta, ilta-ateriasta tai muuten vain halusta haukata jotain tuttua ja turvallista. Suosikin asema on helppo ymmärtää, kukapa ei rakastaisi maistuvia...

Valmiit välipalat – maukasta ja helppoa syötävää

Valmiit välipalat – maukasta ja helppoa syötävää

Välipalat ovat mainio tapa tyydyttää nälkä aterioiden välillä. Pienellä tuunauksella niistä saa myös kokonaisen aterian.

Syömisemme välipalaistuu

Syömisemme välipalaistuu

Syömisemme välipalaistuu ja raja aterian ja varsinaisen välipalan välillä hämärtyy. Välipaloista haetaan jaksamista, ajansäästöä, hemmottelua ja makuelämyksiä, samoja asioita kuin syömisestä yleensä. HK:n välipalat taltuttavat nälän ja tarjoavat valikoiman maukkaita...

  • Yritys
  • Ammattilaisille
  • Aineistopankki
  • Oiva-raportit
Ota yhteyttä
  • Käyttöehdot
  • Verkkoselailun tietosuojaseloste
  • Kuluttajien tietosuojaseloste