Lihansyönnin lyhyt oppimäärä

25.3.2015

Suomalaisista 93 % ilmoittaa syövänsä lihaa. Lihansyönti ja siihen liittyvät suositukset koskettavat siis lähes jokaista.

Lihatiedotuksen tutkimuksen mukaan suomalaisista 93 % syö lihaa. Luku on hivenen laskussa, edellisenä vuonna lukema oli 94 %. Sen sijaan lihan käyttöuseus oli hieman noussut: päivittäin tai lähes päivittäin lihaa ilmoitti syövänsä 44 % suomalaisista, kun vuotta aiemmin määrä oli 41 %. Lihansyönti koskettaa siis suurinta osaa suomalaisista. Liha valitaan ruokalautaselle hyvän maun, ravitsemuksen ja helppouden takia.

Suomalaiset syövät lihaa noin 79 kg henkeä kohden vuodessa. Tästä punaisen lihan (nauta, porsas, lammas) osuus on noin 55 kg. Kulutusluvut ilmoitetaan luullisena, raakana lihana. Kun määrästä poistetaan luut ja huomioidaan kypsennyshävikki, päätyy suomalaisten vatsoihin lähes suositusten mukainen määrä punaista lihaa, noin 500g viikossa. Eniten kasvaa siipikarjanlihan kulutus, suomalaiset söivät valkoista lihaa vuonna 2015 noin 22 kg henkeä kohden.

Artikkelin kirjoittanut

Ravitsemusasiantuntija

Ruoka on ihmisen parasta ravintoa. Ruokaa ja syömistä ravitsemuksen, ruokailon, liikunnan, maun ja hyvän olon sekä ruokademokratian näkökulmasta pohtii HKScan Suomen ravitsemusasiantuntija, laillistettu ravitsemusterapeutti Soile Käkönen.

Blogit

Huippu-urheilijan vinkeillä parempiin suorituksiin

Annimari Korte on Suomen nopein 100m aitajuoksija ja lisäksi hänet valittiin vuoden 2020 positiivisimmaksi suomalaiseksi. Annimari on myös HK:n nimikkourheilija. Jututin häntä ennen Etelä-Afrikan harjoitusleiriä syömisestä ja suhteesta ruokaan. Uskon,...

Ilman lihaa pärjää

Liha ei ole ihmiselle välttämätöntä, ilman sitä pärjää kyllä. Pärjäämme myös ilman maitoa, kalaa tai papuja. Harva elintarvike on korvaamaton - aina löytyy ruoka-aine, jolla poisjätettävän ruuan ravintoaineet voi paikata.

Pitääkö olla huolissaan

Kotimaisten kielten keskus valitsi kuukauden sanaksi heinäkuussa kaiketon-sanan. Kaiketon kuvaa ruokarajoitteiden ja – toiveiden pohjatonta toivomuskaivoa. Kaiketon ruoka on laktoositonta, gluteenitonta, soijatonta jne. Aiemmin tällaisia ruokia kuvattiin myös tonton-nimityksellä. Usein...

Reseptit

Korkea sähkön hinta ja kinkun paistaminen – onko syytä paniikkiin?

Tänä jouluna erityisesti energian korkea hinta on monen mielessä, kun suunnitellaan jouluherkkujen valmistamista. Syytä panikointiin ei kuitenkaan ole. Koska kinkku paistetaan matalassa, korkeintaan 120 asteen lämpötilassa, ei sähkönkulutus ole suurta.

Jauhelihat - arjen pelastajat

Moni pähkäilee viikoittain jauhelihahyllyjen äärellä, että mitähän jauhelihaa käyttäisi tämän illan ruokaan. Yhtä oikeaa vastausta valintoihin ei ole, mutta tässä hieman helpostusta päätöksen tekoon.

Meatopia - hedonistien bakkanaalit

Mitä tapahtuu, kun 20–30 maailmanluokan pitmasteria ja grillaajaa ympäri maailman saapuu Lontoossa yhteen ja samaan osoitteeseen grilliensä kanssa ja aloittaa tarjoilun? Silloin järjestetään tietenkin lihaa notkuvista grilleistä, olutta virtaavista hanoista...