Lihansyönnistä

26.5.2015

Biologialtaan ihminen on lihansyöjä; syy miksi kuljemme kahdella jalalla ja aivokapasiteettimme riittää erinäisten keksintöjen tekemiseen, perustuu varhaisihmisen lihansyöntiin. Lihassa on runsaasti ravintoaineita ja ne ovat hyvin imeytyvässä muodossa – ominaisuuksia, jotka olivat tärkeitä lajin selviytymiselle. Äskettäin julkaistussa englantilaisessa kuluttajatutkimuksessa miehet ilmoittivat mieluummin luopuvansa seksistä kuin lihansyönnistä. Tämä taas ei lajin säilymisen kannalta liene hyvä juttu…

Suomalaisista 95 % ilmoittaa syövänsä lihaa. Liha koskettaa siis lähes jokaista. Vuosittain julkaistavien suosikkiruokien listalla seitsemän kymmenestä on liharuokia. Hyvä maku mainitaankin merkittävimpänä syynä syödä lihaa ja liha mielletään tärkeäksi osaksi hyvää ruokailua.

Enää meidän ei tarvitse olla lihansyöjiä, eikä sellaiseen suositella. Sekasyöjänä pärjää paremmin. Liha voi edelleen olla aterian keskiö, mutta se kannattaa ympäröidä kasviksilla ja viljoilla, jotta kokonaisuus pysyy tasapainossa. Se mikä lihasta puuttuu, löytyy kasviksista. Ja päinvastoin. Kasvikset myös suojaavat useimmilta lihan haitallisilta ominaisuuksilta. Kumpaakin kannattaa siis ottaa lautaselle. Ja näin 95 % väestöstä voi jatkaa lihansyöntiään hyvällä omalla tunnolla.

Artikkelin kirjoittanut

Ravitsemusasiantuntija

Ruoka on ihmisen parasta ravintoa. Ruokaa ja syömistä ravitsemuksen, ruokailon, liikunnan, maun ja hyvän olon sekä ruokademokratian näkökulmasta pohtii HKScan Suomen ravitsemusasiantuntija, laillistettu ravitsemusterapeutti Soile Käkönen.

Blogit

Maailma ei ole valmis -ravitsemusasiantuntijana elintarviketeollisuudessa

Kun valmistuin aikoinaan - kauan sitten - ravitsemustieteilijäksi, maailma oli valmis. Tiesin, mikä oli terveellistä ja mikä epäterveellistä, miten tulee syödä ja mitä elintarvikkeita valita kaupan hyllyltä, jotta terveys kohenee.

Ilman lihaa pärjää

Liha ei ole ihmiselle välttämätöntä, ilman sitä pärjää kyllä. Pärjäämme myös ilman maitoa, kalaa tai papuja. Harva elintarvike on korvaamaton - aina löytyy ruoka-aine, jolla poisjätettävän ruuan ravintoaineet voi paikata.

Kieltokuukausista sesonkeihin

Syömisessä intoillaan satokausiajattelusta ja sesongeista, mikä on hieno juttu. Vastuullinen herkuttelija valitsee lautaselleen sesongissa olevia ruokia, koska silloin mm. kasvikset maistuvat parhaimmilta ja niiden satoa voi korjata läheltä. Vaikka meidät...

Reseptit

Korkea sähkön hinta ja kinkun paistaminen – onko syytä paniikkiin?

Tänä jouluna erityisesti energian korkea hinta on monen mielessä, kun suunnitellaan jouluherkkujen valmistamista. Syytä panikointiin ei kuitenkaan ole. Koska kinkku paistetaan matalassa, korkeintaan 120 asteen lämpötilassa, ei sähkönkulutus ole suurta.

Jauhelihat - arjen pelastajat

Moni pähkäilee viikoittain jauhelihahyllyjen äärellä, että mitähän jauhelihaa käyttäisi tämän illan ruokaan. Yhtä oikeaa vastausta valintoihin ei ole, mutta tässä hieman helpostusta päätöksen tekoon.

Meatopia - hedonistien bakkanaalit

Mitä tapahtuu, kun 20–30 maailmanluokan pitmasteria ja grillaajaa ympäri maailman saapuu Lontoossa yhteen ja samaan osoitteeseen grilliensä kanssa ja aloittaa tarjoilun? Silloin järjestetään tietenkin lihaa notkuvista grilleistä, olutta virtaavista hanoista...