Terveellistä grillausta

Vaikka lämpötilojen puolesta kesä antaa odottaa itseään, grillausta se ei estä. Innokkaimmat grillaavat vuoden ympäri, mutta itse vääntäydyn grillin ääreen mieluiten auringon porottaessa – tai kun on sovittu grillijuhlat.

Grillaaminen on hauskaa ajanvietettä, eikä terveellisyydestäkään tarvitse tinkiä, kunhan huolehtii muutamasta valmistelutoimenpiteestä:

  • Huolehdi, että grilli ja grillausvälineet ovat puhtaita. Tämä on ehkä tärkein pointti, kun halutaan välttää karsinogeenien syntymistä grillatessa.
  • Suosi epäsuoraa grillausta: ei siis grillattavia suoraan liekkeihin tai hehkuvien hiilien päälle, vaan siihen viereen.
  • Jos grillattavat vaativat pitkän kypsennysajan, esikypsennä ruoka esim. keittämällä. Toimii erinomaisesti mm. lihassa, keitettyyn lihaan saa mahtavan pinnan ja maun nopealla grillauksella.
  • Grillaa lihaisten herkkujen kanssa kasviksia, näin kokonaisuus pysyy tasapainossa.
  • Grillaa monipuolisesti: mielikuvitus on rajana sille mitä voi grillata.
  • Marinoinnin on todettu suojaavan lihaa grillatessa haitallisten aineiden syntymiseltä, niitä kannattaa suosia, joko valmiina tai itse tehtynä.
  • Grilliraidat näyttävät upeilta ruuan pinnassa, kokomustaa pintaa ei kannata hakea, ei lihaan eikä kasviksiin.

Maistuvia grillihetkiä!


Kaikki grillaamisesta

Näin grillaat täydellisen pihvin ja teet mehevän burgerin

Onnistuminen on helppoa kunhan muistaa muutamia perusasioita. Katso vinkit täydelliseen pihviin ja mehevään burgeriin ja inspriroidu kokkiemme kehittämistä herkullisista resepteistä.

Lue lisää

Vartaiden lyhyt oppimäärä

Katso vinkit herkullisiin vartaisiin.

Lue lisää

Ensin uuniin tai kattilaan vai suoraan grilliin?

Kokonaiset lihat vaativat pitkää ja epäsuoraa grillaamista, mutta lopputulos on odottamisen arvoinen.

Lue lisää

Voiko pekonilla maustaa? Entä keitetäänkö uudet potut suolatussa vedessä? Mitä kastiketta grilliruoalle?

Katso vinkit ja reseptit herkullisiin lisukkeisiin ja kastikkeisiin ja vie grilliruoka uudelle tasolle.

Lue lisää

Grillausvinkit onnistuneeseen lopputulokseen

Jotta onnistuisit varmasti, kokosimme avuksesi joukon vinkkejä grillauksen perusasioista.

Lue lisää

Reseptit