Rentoa kesäsyömistä
Kesä antaa luontaiset lähtökohdat kevyemmälle syömiselle. Kasviksista ja marjoista moni on tuolloin sesongissa ja maku maukkaimmillaan. Kesän suosituin ruuanvalmistusmenetelmä, grillaus, on myös kevyt ruuanvalmistustapa. Uskon, että kesällä syömiseen suhtaudutaan rennommin ja tässä mielentilassa hyviä päätöksiä syömisen suhteen on otollista tehdä.
Kysymme vuosittain suomalaisilta grillauksesta: kuinka moni grillaa, mitä grillataan mieluiten ja mikä grillauksessa kiehtoo. Kyselymme mukaan ”kaikki” grillaavat, jos ei omalla grillillä, niin sukulaisten, kaverin, tai yhteiskäytössä olevilla grilleillä, nuotioita unohtamatta. Vaikka kesäsyöminen ei ole pelkkää grillausta, sen ympärille kulminoituu moni mielikuva.
Suosituin grilliparivaljakko vuodesta toiseen on makkara ja kasvikset. Väitän, että grillaus on opettanut meitä monipuolisempaan kasvisten käyttöön. Maissista ja herkkusienistä on edetty kaaleihin ja hedelmiin ja tänä kesänä trendaavat taatusti uudet grillikasvisherkut. Lähes jokaisen grillaajan lautaselta löytyy kesällä kasviksia, tapa, jonka noudattamista kannattaa jatkaa myös kesän taittuessa.
Tänä kesänä makkarasta nauttiminen osana grillausta on entistä sallitumpi nautinto, kun lanseeraamme Sydänmerkillä varustetun grilliherkun, HK Kabanossi® Pikkusen Parempi-grillimakkaran. Kiitos Makusuola-innovaatiomme, makkarassa on 25 % vähemmän suolaa kuin grillimakkaroissa keskimäärin, mutta mausta ei ole tingitty. Sydänmerkki takaa, että tämä kevyempi Kabanossi on ravitsemuslaadultaan parempi valinta makkaroiden joukossa.
Kesällä sää vaikuttaa muita vuodenaikoja enemmän siihen mitä syödään. Helteellä ruuanlaitto lieden äärellä ei innosta, sateella grillaus jää vähemmälle. Onneksi ratkaisut kesän ruokahuoliin ovat yksinkertaisia. Ahmi kesän sesonkikasviksia, hyödynnä valmisruokia, älä kypsennä mustaksi, muista monipuolisuus lautasella ja nauti värikkäistä mauista.
