Ensin uuniin tai kattilaan vai suoraan grilliin?

Kokonaiset lihat vaativat pitkää ja epäsuoraa grillaamista, mutta lopputulos on odottamisen arvoinen.

Ensin uuniin tai kattilaan vai suoraan grilliin?

 

 

ESIKYPSENNYS KATTILASSA TAI UUNISSA

Hauduta lihoja kattilassa tai uunissa vaikka jo edellisenä päivänä. Jäähdytä liha omassa liemessään, jolloin mehukkuus on taattu.

Keitä liemi ennen grillaamista kasaan herkulliseksi grillauskastikkeeksi.

Liha grillataan ennen tarjoilua nopeasti kuumaksi ja rapeapintaiseksi.

Esikypsennettäväksi sopii mm. porsaan kassler, kylki, ribsit ja naudan etuselkä.

KYPSENNYS SUORAAN GRILLISSÄ

Grillaa lihoja pitkään matalassa ja epäsuorassa lämmössä. Älä siis aseta lihoja suoraan lämmönlähteen päälle.

Kääntele lihoja välillä ja valele grillauskastikkeella tai -liemellä.

Kun valmistat lihoja suoraan grillissä, työnnä lihan keskelle paistomittari. Se kertoo lihan todellisen kypsyyden ja onnistut aina.

Reseptivinkkejä sinulle

Grillattu porsaan fileelankku, sitruunaperunat ja yrttikermaviiliä

Grillattu porsaan fileelankku, sitruunaperunat ja yrttikermaviiliä

Viljaporsaan grillattu fileelankku on komeaa katseltavaa grillissä. Vaikka kokoa piisaa, on fileelankku verrattain nopea grillattava. Sitruunaperunat ja yrttikermaviili tuovat kesän mukanaan minne tahansa, mutta ennen kaikkea tässä ruoassa kesä, kärpäset...

40min
Grillattuja Carolinan ribsejä ja savuinen chilidressing

Grillattuja Carolinan ribsejä ja savuinen chilidressing

Mausteiset grillatut possun ribsit ja savuinen chipotle-majoneesi ovat luodut toisilleen. Pitkän kypsennyksen vaativat ribsit voi esikypsentää jo edellisenä päivänä, jolloin itse grillauspäivänä voi keskittyä vain siihen itseensä, eli grillaukseen.

190min
Harissalla maustettuja porsaan ribsejä ja feta-oliivisalaattia

Harissalla maustettuja porsaan ribsejä ja feta-oliivisalaattia

Grillikausi on alkamaisillaan, mikäli se on koskaan päättynytkään. Eikä grillikausi olisi mitään ilman ritilällä tiriseviä ribsejä, jotka on tällä kertaa sivelty harissa-glaseerauskastikkeella. HK on mukana Suomen Bocuse d’Or Academyn matkalla...

205min
Viljaporsaan Spare Ribsit ja jamaikalainen bbq -kastike

Viljaporsaan Spare Ribsit ja jamaikalainen bbq -kastike

Jamaikalainen grilliruoka huumaa tuoksullaan ja maullaan. Hieman makeutta, sopivasti tulisuutta ja ripaus maustepippurin aromikkuutta tekevät tästä grilliklassikosta uudenlaisen makuelämyksen.

190min
Pork Spare Ribs

Pork Spare Ribs

Maustamattomat HK Spare Ribsit antavat kokille vapaat kädet maustamisen suhteen, ja tällä kertaa ne saavat tuhdisti makua valkosipulista ja rosmariinista. Kypsentämisen jälkeen ribseille grillataan vielä ihana makean rapea pinta glaseerauskastikkeen...

220min
Franklin Barbecuen ribsit

Franklin Barbecuen ribsit

Valmista herkullisen mehevät porsaan ribsit Franklin Barbequen mainiolla reseptillä!

200min
Hae reseptejä

Tuotesuosituksemme sinulle

HK Viljaporsaan Grilliseiväs Ulkofileestä Texas

HK Viljaporsaan Grilliseiväs Ulkofileestä Texas

HK Viljaporsaan Niska

HK Viljaporsaan Niska

HK Viljaporsaan spare ribs

HK Viljaporsaan spare ribs

Hae lisää tuotteita

Maailman parhaana palkittu HK Rypsiporsas®

HK Rypsiporsas® ruokitaan lähipeltojen viljalla, herneillä, härkäpavuilla ja rypsillä ja se on aina ilman antibiootteja kasvatettu. Tarkan ruokavalion ansiosta HK Rypsiporsas®-liha on maukkaampaa, mehevämpää ja mureampaa.

Tutustu  ja inspiroidu resepteistä. 

Lue lisää

Tutustu uuteen tapaamme tuottaa ruokaa

Lue lisää