Voiko pekonilla maustaa? Entä keitetäänkö uudet potut suolatussa vedessä? Mitä kastiketta grilliruoalle?
Katso vinkit ja reseptit herkullisiin lisukkeisiin ja kastikkeisiin ja vie grilliruoka uudelle tasolle.
Pekoni sopii myös maustamiseen
Pekoni antaa ruokaan savun makua, suolaisuutta, mehukkuutta ja rapeutta. Se toimii takuulla hampurilaisen välissä ja voipa sillä pelastaa vähän epäonnistuneenkin annoksen. Kokeile näitä vinkkejä:
- Rouhi rapeaksi grillattu pekoni muruksi ja mausta sillä kesäiset salaatit, pyttipannu tai lämmin kasvislisuke.
- Anna pekonin jäähtyä hetki, niin se muuttuu entistä rapeammaksi.
- Kääri vähärasvaiset lihat pekoniin ennen grillaamista. Pekoni suojaa kuivumiselta ja tuo lihaan lisää mehukkuutta.
Näin keität täydelliset uudet perunat
- Valitse tasakokoisia perunoita.
- Laita pestyt perunat kiehuvaan ja hyvin suolattuun veteen.
- Keitä kansi kiinni kunnes potut tuntuvat kypsiltä, mutta napakoilta.
- Kaada vesi ja laita pottujen päälle pari arkkia talouspaperia. Sulje kansi. Anna paperin imeä potuista ylimääräinen kosteus.
Hyödynnä hävikki — katso vinkki
Voit hyödyntää ylijääneitä perunoita monella tavalla.
Nämä ovat niin hyviä, että keitä kerralla reilusti perunoita!
|
Perunavartaat: Kääräise perunat pekoniin, pujota vartaaseen ja grillaa rapeiksi. Pyttipannu: Puolita potut ja paista muurikalla makkaran, pekonin, kasvisten ja tuorejuuston kanssa. Salaatti: Grillatut kasvikset ja uudet perunat taipuvat helposti seuraavan aterian salaatiksi. Kastikkeeksi käy maustettu kermaviili tai valmis pesto. |
Kastikkeet kesän grilliherkuille
Kastike kruunaa aterian. Kypsyypä grillissäsi sitten ribletit, spare ribsit, makkarat tai parhaassa tapauksessa ne kaikki, niin tästä löytyy herkullisia kastikevaihtoehtoja koko fiestalle.
Tällä BBQ -kastikkeella viimeistelet lihan kuin lihan
Kastikkeet kruunaavat aterian. BBQ-kastikkeita on niin monta kuin on grillaajiakin, mutta tämä resepti on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen ja helppo valmistaa.
