HK Amerikan Pekoni®

Suomalaisesta porsaan kyljestä intohimolla ja ammattitaidolla valmistettu klassikkoherkku — jo yli 40 vuoden ajan.

HK Amerikan Pekoni®

Pekoniklassikkomme Amerikan pekoni on saanut nimensä mukaisesti inspiraationsa Amerikan matkalla vuonna 1976. HK:n johto oli maassa opintoretkellä, jossa aamu alkoi aina runsaalla hotelliaamiaisella. Tarjolla oli tietenkin pekonia, pannukakkua ja vaahterasiirappia sekä munakokkelia. Yllättäen, eräänä aamuna tuotantojohtaja Erkki Pesonen totesi pekonia syödessään toimitusjohtaja Jaakko Hjelmille, että ”kyllä mekin tällaista osaamme tehdä”.

Niinpä Amerikan pekonin valmistaminen alkoi vuonna 1978. Se oli HK:lle iso edelläkävijän riski-investointi. Johto kuitenkin arvioi, että kilpailijat eivät kovin nopeasti ehtisi mukaan markkinoille, sillä kypsän viipaloidun pekonin valmistus porsaan kyljestä on pitkä ja vaativa prosessi. Uusien laitteiden lisäksi tarvittiin ammattitaitoa, kärsivällistä kokeiluhenkeä ja intohimoa. Esimerkiksi viipalointiin HK:n tuotannosta vastaavat hakivat oppia Tanskasta. Eikä turhaan. HK Amerikan pekoni on suomalaisten eniten rakastama pekoni. Tämä todennettiin myös kuluttajilla tehdyllä makutestillä, jonka Amerikan pekoni® voitti reilusti (Makery, N=103, 5/2019).

Mehevän maistuvia pekonireseptejä

Baijerilainen kaali-bratwurstikeitto

Nyt saksalaiset nahkahousut jalkaan ja kunnon baijerilainen ilta voi alkaa. Jos kyseisiä housuja ei taloudesta löydy, niin ei se ole niin justiinsa. Tämä soppa maistuu nimittäin nahkahousuilla ja ilman. Mikäli sopasta haluaa vielä ruokaisamman, voi mukaan laittaa muutaman potun lohkottuna.

45min

Maailman paras sieni-pekonipiirakka

Sienet ja pekoni ovat klassinen yhdistelmä ruoanlaitossa ja suolaisessa piirakassa yhdistelmä on täydellinen. Pinjansiemenet, rakuuna ja ruohosipuli vievät tämän piirakan sellaiselle levelille, että oksat pois. Tähän reseptiin käytettiin tuoreita suppilovahveroita ja kantarelleja, mutta sieniä voi vaihdella sen mukaan, mitä kaapista tai metsästä löytyy.

50min

Kapen Carbonara uunipasta

Kapen Himotut -reseptisarjassa olemme päässeet jo toiseen osaan. Tässä reseptissä kokeillaan hieman carbonarafanaatikkojen huumorintajua tekemällä pasta uunissa ja laittamalla siihen vielä kaiken kukkuraksi kermaa… O-ou! Mutta se maku - se vasta on jotakin!

40min

Etsi lisää reseptejä

Parhaat pekonivinkit ja historiaa

Kattava vinkkipaketti pekonin monipuoliseen käyttöön. Osa niistä voi olla tuttuja, osa uusia ja yllättäviäkin – mutta herkullisia ne ovat kaikki. Lue myös tarina mistä kaikki alkoi.

Tutustu

Pekonisia tuotteita

HK Pekonipasta

HK Aitonakki™ Amerikan Pekoni®

HK Uunivalmis possu-pekonipata

HK Amerikan Pekoni® Tuplapakkaus

HK Amerikan Pekoni® Prosciutto

HK Rypsiporsas® Gourmet Pekoni

HK Amerikan Pekoni® Lastu

HK Amerikan Pekoni® Original suurpakkaus

HK Amerikan Pekoni® Original

Etsi tuotteita

Syvenny pekonimaailmaan kirjoituksien kautta

Ihanat keitot kylmille keleille

Jostain syystä syksyn saapuessa ja ensimmäisten pakkasten nipistellessä nokan päätä alkaa monen mieli tehdä keittoruokia. Keitot on mielletty syksy- ja talviruoaksi jo mummojemme ja ukkiemme aikana. Kesäisin monelle on turha edes ehdottaa makkarakeittoa, se kun on talviruokaa. Tämä on perin kummallista, sillä syödäänhän keittoja siinä missä muitakin ruokia myös maissa, joissa on aina kesä. Noh, syksy Suomessa kestää normaalisti noin 8 kuukautta ja siihen päälle 2 kuukauden talvi, niin varmasti sen kaksi jäljelle jäävää kuukautta kestää ilman keittojakin!

Lihaisia leipiä uuteen vuoteen

Uuden vuoden vastaanottajaiset ovat ainakin omassa taloudessa vuoden retein juhla, joten eväänkin tulee olla poikkeuksellisen maistuvaa.

Kolme kuumaa, osa 3: Pekonin vastaisku

Pekoni on ikoninen osa brittikeittiötä. Rapeaksi paistettu possunkylkisiivu ei tosin ole aikoihin ollut terveysvalistajien listalla korkealla, kiitos pekonin kovien rasvojen. Pekonin kulutus on laskenut Iso-Britanniassa viime vuodet tasaisesti. Vastaava trendi on havaittu myös toisessa pekoninkulutuksen mahtimaassa Yhdysvalloissa. Brittiläinen lihateollisuus on reagoinut haasteeseen panostamalla siihen, että kuluttajat määrän sijaan panostaisivat pekonin laatuun.

Etsi lisää inspiraatiota