Tervetuloa lihakouluun

HK:n Lihakoulu tarjoaa kattavan tietopaketin lihan
oikeaoppisesta valmistamisesta sekä uusimpia trendejä
ja sesonginmukaisia vinkkejä liharuoanlaittoon.

Lihan valmistaminen ja säilytys

24.8.2020 | Lihakoulun blogi

Vihreät – ei yllättävän hyvää, vaan hyvää

Monessa taloudessa on alettu pohtimaan omaa ruokavaliota ja kuinka sitä voisi hieman tasapainottaa kasviksien suuntaan. Ongelmaksi kuitenkin muodostuu sekasyöjälle se, että kasvisruoka kun maistuu monesti niin kovin erilaiselta kuin mihin on tottunut. Myöskin kiihkouskovaisuuteen verrattava kasvis, -tai vegaaniruokavalion tyrkyttäminen ei perinteisesti lihaa ja perunaa puputtavalle suomalaiselle urokselle uppoa. Ruokavalion monipuolistaminen ja kasviksien lisääminen pitäisi tapahtua omasta halusta, jotta muutos olisi toivotunlainen. Tätä puolestaan edesauttaa se, että se kasvisruoka on maistuvaa – niin hyvää, että ”kasvispäiviä” lisää mielellään viikon ruokalistalle.

Lue koko juttu >

Vihreät – ei yllättävän hyvää, vaan hyvää

Porsaanpihvin paistaminen pannulla

Porsaan fileepihvit kypsyvät pannulla nopeasti, kun pihvit ovat huoneenlämpöisiä ja pannu riittävän kuuma. Lue muutama yksinkertainen vinkki ja onnistut varmasti porsaanpihvien paistossa!

Katso käsittelyvinkki >

Jauhelihan ruskistaminen pannulla

Monen klassikkoruoan valmistaminen alkaa jauhelihan ruskistamisella. Jauhelihan paistamisessa on vaikea epäonnistua, mutta lue tästä vinkit parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi. Jauhelihan ruskistamisessa on kaksi tärkeää sääntöä: lämmin liha ja kuuma pannu!

Katso käsittelyvinkki >

Lihakoulun blogi

Lihakoulun blogista saat runsaasti vinkkejä ja mielenkiintoisia näkökulmia lihaan ja liharuokien valmistamiseen.

Blogiin >

Miehemme makumaailmalla

Herkullisia havaintoja liharuoasta sekä meiltä että muualta. Esittelyssä ravintoloita, alan parasta kirjallisuutta ja tietysti mahtavia reseptejä! Blogin kirjoittajat Mikko Takala ja Mika Remes ovat kokeneita, ruokaan erikoistuneita toimittajia sekä palkitun ”Liha”-kirjan kirjoittajia.

Blogiin >

Suosituimmat reseptit

Makaronilaatikko

Makaronilaatikko on kaikenikäisten kestosuosikki! Perinteinen lihamakaronilaatikko on kaiken lisäksi huokea ja helppo ruoka. Voit halutessasi lisätä tähän perinteisesti suolalla ja pippurilla maustettuun makaronilaatikkoon lisää mausteita oman maun mukaan.

Gluteeniton makaronilaatikko valmistuu korvaamalla makaronit maissimakaroneilla (esim. Pasta d´oro). Maissin hieman makeampi maku sopii loistavasti makaronilaatikkoon. Kokeilemisen arvoinen vinkki vaikka ei muuten noudattaisikaan gluteenitonta ruokavaliota.

Laktoosittomassa makaronilaatikossa korvataan maito vastaavalla määrällä laktoositonta maitoa tai lihalientä. Mikäli käytätä lihalientä, on munamaidon suolamäärää hyvä vähentää maun mukaan tai jättää suola kokonaan pois.

Perinteinen uunimakkara

Jokaiselle suomalaiselle tuttu uunimakkara on retroherkku, joka valmistuu käden käänteessä. Onko parempaa tapaa päättää lauantaisauna, kuin nauttia tätä herkkua maukkaan sinapin kera?

Pulled pork

Pulled pork eli nyhtöpossu on helppo, mutta aikaavievä herkku. Sitä kannattaakin valmistaa isompi satsi kerralla ja vaikkapa pakastaa osa. Ihanan mehevän pulled porkin voi syödä esimerkiksi salaatissa, pizzan, hampurilaisen tai tortillojen täytteenä tai vaikkapa nachojen kera illanistujaisten tarjottavana.

Takaisin ylös