Kalvon poistaminen naudan rinnasta
Ennen naudan rinnan kypsentämistä sen pinnasta poistetaan kalvot ja ylimääräinen rasva.
1. Vaihe
Työnnä terävä veitsi kalvon ja lihan väliin. Naudan rintalihas on melko kova, joten voimaa saa käyttää.
2. Vaihe
Ala viiltää kalvoa ja rasvaa irti. Pidä toisella kädellä kalvoa tiukkana, niin sen irroittaminen käy helpommin.
3. Vaihe
Kun pääset lihan päähän saakka, käännä veitsi toisin päin ja irroita kalvopala kokonaan.
4. Vaihe
Toista vaiheita 1-3, kunnes kalvo on kokonaan irroitettu.
Katso ohjeet myös naudan rinnan keittämiseen ja herkulliseen lihakeittoon.
