Lindströmin mehukkaammat jauhelihapihvit

Punajuurelta maistuvat klassikkopihvit valmistuvat helposti ohjeita seuraamalla!

Kuten nimikin jo antaa arvata, Lindströminpihvit ovat alun perin ruotsalaisten keksimä juttu, mutta ovat pitkään kelvanneet myös meikäläisten lautasille. Lindströminpihvit ovat kuten perinteiset jauhelihapihvit, mutta taikinaan lisätään punajuurta joko raasteena tai kuutioina, ja sipulin määrä on usein peruspihvejä runsaampi. Joissain resepteissä massaan lisätään myös raakaa perunaa raastettuna, mutta itse syön perunani mieluummin muusina Lindströminpihvien lisukkeena.

Punajuuri antaa pihveille väriä ja makua, ja varsinkin raasteen muodossa se lisää huomattavasti pihvien mehukkuutta. Pihvien valmistuksessa voit käyttää myös raakaa punajuurta raastettuna, mutta se vaatii jo hieman pidemmän kypsennysajan. Katso lisävinkit Lindströminpihvien valmistukseen oheiselta videolta.

Lindströminpihvit

Arvostele resepti
10 arvostelua
4 annosta | Valmistusaika: n. 1 h 15 min

Reseptin kypsennysaika on laskettu alkuperäiselle annosmäärälle.

Lue lisää annosmäärän muuttamisesta | Palaa alkuperäiseen annosmäärään

Lindströminpihvit
  • 0.5 dl couscousia (tai korppujauhoa)
  • 1 dl ruokakermaa
  • 0.5 dl etikkapunajuurten lientä
  • 2 kpl punasipulia pieninä kuutioina
  • 400 g HK Sika-nauta jauheliha 80/20
  • 150 g etikkapunajuurta
  • 1 kpl kananmunaa
  • 1 tl tuoretta timjamia hienonnettuna
  • 2 tl kapriksia hienonnettuna
  • 1 tl suolaa
  • 0.5 tl mustapippuria
  • 1 rkl rypsiöljyä paistamiseen
Lindströminpihvit

Valmistusohje

Sekoita couscous tai korppujauhot kerman ja punajuuriliemen kanssa ja anna turvota muutama minuutti. Lisää joukkoon loput ainekset ja sekoita tasaiseksi massaksi. Siirrä jääkaappiin tekeytymään tunnin ajaksi. Muotoile massasta pihvejä ja paista pannulla tilkassa rypsiöljyä 3-4 minuuttia per puoli. Käännä pihvit varoen, sillä lindströminpihvit ovat tavallisia jauhelihapihvejä pehmeämpiä ja hajoavat helpommin.

Lindströminpihvien lisukkeena maistuu perunamuusi ja maustekurkut, mutta pihvit maistuvat myös kylminä vaikkapa leivän päällä

 

Käytämme evästeitä tarjotaksemme sinulle parempaa palvelua. Jatkamalla hyväksyt evästeiden käytön. Lisätietoja.