Marinointi
Oleellinen osa grillaamista on grillilihojen marinointi. Erilaisia marinadireseptejä on lukuisia, mutta tietyt perusasiat ovat tärkeitä kaikessa marinoinnissa. Tomi Björck kertoo videolla, kuinka Rypsiporsaan kassler marinoidaan helpolla ja herkullisella Bulgogi-marinadilla.
Korealaisen Bulgogi-marinadin valmistamisen yhteydessä Tomi kertoo marinoinnin saloista muutenkin ja vinkkaa, millaisista ainesosista syntyvät parhaat marinadit.