HK.fi

Lihakoulun blogi
4.6.2014 | Lihakoulun blogi

Marinointi

Oleellinen osa grillaamista on grillilihojen marinointi. Erilaisia marinadireseptejä on lukuisia, mutta tietyt perusasiat ovat tärkeitä kaikessa marinoinnissa. Tomi Björck kertoo videolla, kuinka Rypsiporsaan kassler marinoidaan helpolla ja herkullisella Bulgogi-marinadilla.

Korealaisen Bulgogi-marinadin valmistamisen yhteydessä Tomi kertoo marinoinnin saloista muutenkin ja vinkkaa, millaisista ainesosista syntyvät parhaat marinadit.

Tomi Björckin possubulgogi

Arvostele resepti
36 arvostelua
6 annosta | Valmistusaika: n. 30 min | Erityisruokavaliot: Laktoositon

Reseptin kypsennysaika on laskettu alkuperäiselle annosmäärälle.

Lue lisää annosmäärän muuttamisesta | Palaa alkuperäiseen annosmäärään

Tomi Björckin possubulgogi

1 pkt HK Rypsiporsas® RUB-Fileepihvi USA 415g


Kastike

  • 1/2 dl vähäsuolaista 
  • soijakastiketta 
  • 1/2 dl sokeria 
  • 1 dl miriniä 
  • 5 rkl inkivääriä hienonnettuna 
  • 5 rkl valkosipulia hienonnettuna 
  • 1 rkl kevätsipulia silputtuna 
  • 2 rkl seesaminsiemeniä paahdettuna
Tomi Björckin possubulgogi

Valmistusohje

Ota liha huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen grillaamista.

Tee kastike kiehauttamalla ensin soija, sokeri ja mirin. Lisää inkivääri- ja valkosipulisilppu, kiehauta uudelleen. Lisää kevätsipuli ja seesaminsiemenet.

Grillaa tai paista pihvit öljyssä, mausta suolalla. Lusikoi kastike pihvien päälle ja tarjoile haluamiesi lisukkeiden kera.

Käsittelethän lihaa oikein

Porsaan niskan marinointi
Porsaanfileen marinointi
Lihasuikaleiden marinointi

Lihakoulun blogi

Lihakoulun blogista saat runsaasti vinkkejä ja mielenkiintoisia näkökulmia lihaan ja liharuokien valmistamiseen.

Artikkelihaku

Blogin tilaus


Tilaamalla hyväksyt tietosuojaselosteen

Tilaa RSS

Katso myös

Pulled pork Tomi Björckin tapaan Kokeile trendikästä pulled porkia eli ylikypsäksi ... Herkulliset marinadit porsaanlihalle Tässä muutama todella helppo ja nopea esimerkki po...

Muita blogeja

Ravitsemusblogi Ravitsemusblogi Ruokaa ja syömistä ravitsemuksen, terveyden, liikunnan, maun ja hyvän olon näkökulmasta. Blogiin > Miehemme makumaailmalla Miehemme makumaailmalla Herkullisia havaintoja liharuoasta sekä meiltä että muualta. Blogiin > Makkarabaarin blogi Makkarabaarin blogi Makkarabaarin blogissa ollaan kahden tärkeän asian äärellä: makkaroiden ja nakkien. Blogiin >

2019

2018

2017

2016

2015

2014

2013

Takaisin ylös
 

Lisää juhlavia reseptejä

Tämä sivusto käyttää evästeitä käyttökokemuksesi parantamiseksi HKScanin Tietosuojaselosteen mukaisesti. Jatkamalla sivuston käyttöä hyväksyt evästeiden käytön edellä kuvatulla tavalla. Lisätietoja.