Miten syntyy hyvä lasagne?

Ei ole ihan sama missä järjestyksessä lasagne kootaan paistovuokaan. Tarkista tästä kokoamisohjeet ja varmista vielä videolta.

Hyvä lasagne on juuri niin kiinteä, että siitä leikattu pala pysyy koossa lautasella. Hyvä lasagne on kuitenkin niin pehmeä, että sen syömisessä ei juurikaan veistä tarvita. Missä järjestyksessä lasagnen komponentit kuuluu laittaa vuokaan ja missä lämpötilassa lasagne kypsyy juuri sopivaksi - päältä rapsakaksi ja sisältä meheväksi? Seuraamalla alla olevia ohjeita ja katsomalla videon onnistut varmasti niin kastikkeiden valmistamisessa kuin lasagnen kokoamisessakin!

Lasagne

Arvostele resepti
108 arvostelua
4 annosta | Valmistusaika: n. 1 h 15 min

Reseptin kypsennysaika on laskettu alkuperäiselle annosmäärälle.

Lue lisää annosmäärän muuttamisesta | Palaa alkuperäiseen annosmäärään

Lasagne

Jauhelihakastike

  • 400 g HK Sika-nauta jauheliha 80/20
  • 1 kpl sipulia kuutioituna
  • 2 kpl valkosipulinkynttä hienonnettuna
  • 1 prk tomaattimurskaa
  • 1 tl mustapippuria
  • 2 tl suolaa

Valkokastike

  • 40 g voita
  • 40 g vehnäjauhoja
  • 5 dl maitoa
  • 2 dl juustoraastetta
  • 0.5 tl mustapippuria
  • 1 tl suolaa

Lisäksi

  • 9 kpl lasagnelevyjä
  • 1 dl juustoraastetta
Lasagne

Valmistusohje

Jauhelihakastike

Aloita lasagnen valmistus ruskistamalla jauheliha ja sipulit. Lisää tomaattimurska ja anna hautua. Mausta suolalla ja pippurilla.

Valkokastike

Sulata voi kattilassa ja lisää mukaan vehnäjauhot koko ajan sekoittaen. Vatkaa joukkoon maito. Kypsennä kastiketta koko ajan sekoittaen noin 8 minuuttia. Lisää lopuksi mukaan 2 desiä raastettua juustoa. Mausta kastike suolalla ja pippurilla.

Lasagnen kokoaminen ja paistaminen

Kokoa lasagne paistovuokaan. Laita vuoan pohjalle hieman jauhelihakastiketta ja päälle lasagnelevyt. Kokoa sitten kerroksittain levyjä, jauhelihakastiketta ja valkokastiketta. Ripottele päälle loput juustoraasteesta ja paista 175 asteisessa uunissa  40-50 minuuttia. Kiertoilmauunissa paistolämpötilan tulisi olla 150 astetta.

Tarjoile lasagne raikkaan salaatin kanssa.

 

 

Lisää juhlavia reseptejä

Tämä sivusto käyttää evästeitä sivuston käyttökokemuksen parantamiseksi HKScanin Tietosuojaselosteen mukaisesti. Jatkamalla sivuston käyttöä hyväksyt evästeiden käytön edellä kuvatulla tavalla. Lisätietoja.