Pekonipossua italialaisittain à la Tomi Björck

Tällä kertaa HK Lihakoulussa on vieraana mestarikokki Tomi Björck. Tomi valmistaa helpon ja nopeahkon italialaistyylisen aterian, joka sopii niin arkiruoaksi kuin vähän juhlallisemmaksikin illalliseksi. Ateria koostuu uusista, italialaisittain tomaatilla ja basilikalla maustetuista Rypsiporsas®-fileesuikaleista, sahramirisotosta sekä gremolata-yrttimurskasta. Katso video ja kokeile Tomin mainiota reseptiä!

Katso lisää Tomi Björckin reseptejä

Pekonipossua italialaisittain à la Tomi Björck

Arvostele resepti
8 arvostelua
4 annosta | Valmistusaika: n. 35 min | Erityisruokavaliot: Gluteeniton

Reseptin kypsennysaika on laskettu alkuperäiselle annosmäärälle.

Lue lisää annosmäärän muuttamisesta | Palaa alkuperäiseen annosmäärään

Pekonipossua italialaisittain à la Tomi Björck

Gremolata-yrttimurska

  • 4 kpl valkosipulinkynttä
  • 0.5 ruukkua minttua
  • 0.5 ruukkua basilikaa
  • 1 dl oliiviöljyä
  • 1 kpl sitruunaa
  • 3 rkl lampaanmaitojuusto raastettuna
  • 0.5 tl suolaa
  • 0.5 tl mustapippuria

Sahramirisotto 

  • 2 rkl voita
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 kpl salottisipulia
  • 1 ps sahramia
  • 8 dl kasvislientä
  • 3 dl risottoriisiä
  • 2 dl parmesanjuustoa raastettuna
Pekonipossua italialaisittain à la Tomi Björck

Valmistusohje

Valmista ensin sahramirisotto. Kuullota sipulit öljyssä ja voissa, lisää joukkoon sahrami ja sekoita. Lisää riisi ja lientä noin 1 dl kerrallaan ja anna imeytyä. Toista kunnes kaikki neste on lisätty. Kun riisi on kypsää (noin 15 minuuttia), siirrä kattila sivuun ja lisää voi ja parmesaani. Mausta suolalla ja pippurilla.

Valmista gremolata. Murskaa valkosipulinkynnet, minttu, basilika, oliiviöljy ja lampaan juusto morttelissa. Raasta sitruunan kuori ja lisää joukkoon. Purista sitruunan mehu mukaan ja mausta suolalla ja pippurilla.

Paista fileesuikaleet, sipuli ja pekoni pannulla kullanruskeiksi ja mausta suolalla. Tarjoile sahramirisoton ja gremolatan kanssa.

Käsittelethän lihaa oikein

 

Lisää juhlavia reseptejä

Tämä sivusto käyttää evästeitä käyttökokemuksesi parantamiseksi HKScanin Tietosuojaselosteen mukaisesti. Jatkamalla sivuston käyttöä hyväksyt evästeiden käytön edellä kuvatulla tavalla. Lisätietoja.