Pekonipossua italialaisittain à la Tomi Björck

HooKoo.fi

4.9.2014 | Lihakoulun blogi

Tällä kertaa HK Lihakoulussa on vieraana mestarikokki Tomi Björck. Tomi valmistaa helpon ja nopeahkon italialaistyylisen aterian, joka sopii niin arkiruoaksi kuin vähän juhlallisemmaksikin illalliseksi. Ateria koostuu uusista, italialaisittain tomaatilla ja basilikalla maustetuista Rypsiporsas®-fileesuikaleista, sahramirisotosta sekä gremolata-yrttimurskasta. Katso video ja kokeile Tomin mainiota reseptiä!

Katso lisää Tomi Björckin reseptejä

Pekonipossua italialaisittain à la Tomi Björck

Arvostele resepti

8 arvostelua

4 annosta | Valmistusaika: n. 35 min | Erityisruokavaliot:

Reseptin kypsennysaika on laskettu alkuperäiselle annosmäärälle.

Lue lisää annosmäärän muuttamisesta | Palaa alkuperäiseen annosmäärään

Pekonipossua italialaisittain à la Tomi Björck

1 pkt
1 kpl sipulia
1 pkt HK Amerikan Pekoni® Original

Gremolata-yrttimurska

4 kpl valkosipulinkynttä
0.5 ruukkua minttua
0.5 ruukkua basilikaa
1 dl oliiviöljyä
1 kpl sitruunaa
3 rkl lampaanmaitojuusto raastettuna
0.5 tl suolaa
0.5 tl mustapippuria

Sahramirisotto

2 rkl voita
2 rkl oliiviöljyä
2 kpl salottisipulia
1 ps sahramia
8 dl kasvislientä
3 dl risottoriisiä
2 dl parmesanjuustoa raastettuna

Valmistusohje

Valmista ensin sahramirisotto. Kuullota sipulit öljyssä ja voissa, lisää joukkoon sahrami ja sekoita. Lisää riisi ja lientä noin 1 dl kerrallaan ja anna imeytyä. Toista kunnes kaikki neste on lisätty. Kun riisi on kypsää (noin 15 minuuttia), siirrä kattila sivuun ja lisää voi ja parmesaani. Mausta suolalla ja pippurilla.

Valmista gremolata. Murskaa valkosipulinkynnet, minttu, basilika, oliiviöljy ja lampaan juusto morttelissa. Raasta sitruunan kuori ja lisää joukkoon. Purista sitruunan mehu mukaan ja mausta suolalla ja pippurilla.

Paista fileesuikaleet, sipuli ja pekoni pannulla kullanruskeiksi ja mausta suolalla. Tarjoile sahramirisoton ja gremolatan kanssa.

Käsittelethän lihaa oikein

Lihasuikaleiden ruskistaminen

Lihakoulun blogista saat runsaasti vinkkejä ja mielenkiintoisia näkökulmia lihaan ja liharuokien valmistamiseen.

Artikkelihaku

Blogin tilaus

Tilaa RSS

Katso myös

Kokeile trendikästä pulled porkia eli ylikypsäksi ...

Keittiömestari Tomi Björckin resepti vie sinut mek...

Herkullisissa kevätrullissa runsas lihatäyte saa s...

Muita blogeja

Ruokaa ja syömistä ravitsemuksen, terveyden, liikunnan, maun ja hyvän olon näkökulmasta. Blogiin >

Herkullisia havaintoja liharuoasta sekä meiltä että muualta. Blogiin >

Makkarabaarin blogissa ollaan kahden tärkeän asian äärellä: makkaroiden ja nakkien. Blogiin >

2018

> Helmikuu
> Tammikuu

2017

2016

2015

2014

2013

Takaisin ylös

Lisää juhlavia reseptejä

Käytämme evästeitä tarjotaksemme sinulle parempaa palvelua. Jatkamalla hyväksyt evästeiden käytön. Lisätietoja.

Pekonipossua italialaisittain à la Tomi Björck