Naudanliha

Naudanliha on väriltään voimakkaan punaista ja rakenteeltaan karkeasyisempää kuin porsaan- ja siipikarjanliha. Erirotuisten nautojen liha eroaa toisistaan muun muassa lihaksen sisäisen rasvan eli marmoroitumisen suhteen. Naudanlihan mureimmat osat ovat sisä- ja ulkofilee sekä paahto-, sisä-, ulko- ja kulmapaistit.

Alla näet naudan eri ruhonosat ja voit katsoa niille sopivat käsittelyvinkit.