Porsaanfileen marinointi
Porsaan ulko- ja sisäfilee maustuvat ja mureutuvat entisestään hyvän marinadin ansiosta.
Saat miedonmakuiseen porsaanfileeseen itämaista vivahdetta marinoimalla sen soijakastikkeella, inkiväärillä, valkosipulilla, tuoreella chilillä ja korianterilla. Sekoita marinadin ainekset pakastepussissa ja lisää liha pussiin. Purista pussista ilma pois. Ilman poistaminen onnistuu tehokkaasti upottamalla pussi veteen lähes suuaukkoonsa saakka, jolloin veden paine työntää ilman pois pussista. Ilmattomassa pussissa liha on kauttaaltaan kosketuksissa marinadin kanssa, jolloin maustuminen on tasaisempaa ja marinadia tarvitaan vähemmän. Solmi pussin suu ja anna sisäfileen marinoitua muutama tunti, ulkofileen mielellään seuraavaan päivään.
Sopivat reseptit
Sopivat tuotteet
Lue myös
Muut käsittelyvinkit
Kypsennetyn porsaanfileen vetäytyminen ja leikkaaminen
Kalvon poistaminen porsaan ulkofileestä
Suora ja epäsuora grillaaminen
Lehtipihvin nuijiminen
Kalvon poistaminen porsaan poskesta
Kypsän lihan grillaaminen
Porsaan ulkofileen suikalointi
Pulled pork
Porsaanfileen marinointi
Porsaan ulkofileen leikkaaminen
Porsaan ulkofileen sitominen
Porsaan sisäfileen leikkaaminen
Porsaanfileen maustaminen
Lihasuikaleiden marinointi
Porsaan niskan marinointi
Porsaanpaistin maustaminen
Ribsien grillaaminen
Porsaan ulkofileen paistaminen pannulla
Porsaanpihvin paistaminen pannulla
Porsaanpaistin ruskistaminen pannulla
Porsaan ja naudan kyljen grillaaminen
Porsaan poskilihojen hauduttaminen
Porsaan niskan ja etuselän hauduttaminen
Lihasuikaleiden ruskistaminen
Porsaan lavan hauduttaminen
Porsaan poskilihojen ruskistaminen
Porsaan fileepihvien grillaaminen
Porsaan niskan grillaaminen
Lihakuutioiden ruskistaminen pannulla
Porsaanfileen grillaaminen
Kypsennetyn porsaan sisäfileen vetäytyminen ja leikkaaminen
Kypsennetyn porsaanpaistin vetäytyminen ja leikkaaminen
Joulukinkun valmistaminen