Naudan kyljen maustaminen
Naudan kylki kannattaa maustaa huolella, jolloin se maustuu hyvin kypsentämisen aikana.
Hitaan ja pitkän kypsennyksen vaativa naudan kylki saa hyvää makua, kun hierot sen pintaan ja väleihin murskattua valkosipulia, timjamia, bbq-grillauskastiketta ja suolaa. Sivele kastiketta kyljen pintaan vielä kypsennyksen aikana.
