Naudan sisä- ja ulkofilee eivät välttämättä juuri merisuolaa ja mustapippuria kummempia mausteita kaipaa. Lisää makua saat halutessasi yrteistä ja murskatuista valkosipulinkynsistä. Fileen voit maustaa joko ennen tai jälkeen ruskistamisen.