Porsaan sisäfileen grillaaminen kaasugrillissä
Porsaan sisäfilee kypsyy meheväksi kokonaisena grillattuna. Vähärasvainen sisäfilee kuivahtaa helposti liian pitkään grillatessa, joten lämpömittarin käyttö on enemmän kuin suositeltavaa.
1. vaihe
Pyöräytä sisäfileet ohuelti rypsiöljyssä ja aseta ne grilliin suoralle lämmölle.
2. vaihe
Grillaa sisäfileisiin kauttaaltaan kaunis väri suoralla lämmöllä.
3. vaihe
Alenna grillin lämpö noin 150-asteeseen ja kypsennä sisäfileet kansi kiinni, kunnes sisälämpö fileissä on 70 astetta. Anna fileiden vetäytyä 10 minuuttia, jonka aikana sisälämpötila nousee vielä pari astetta
4. vaihe
Viipaloi liha ja tarjoa grillattujen kasvisten kera.
