Porsaan ulkofileen sitominen
Porsaan ulkofileen voi sitoa ennen kypsentämistä. Näin se säilyttää ryhtinsä ja muotonsa kypsentämisen aikana.
1. Vaihe
Tee paistinarusta lenkki fileen pään ympärille ja kiinnitä naru umpisolmulla.
2. Vaihe
Tee naruun silmukka.
3. Vaihe
Pujota silmukka fileen ympärille äsken tehdyn solmun yli.
4. Vaihe
Kiristä silmukka tiukasti lihan ympärille.
5. Vaihe
Toista vaiheita 2-4, kunnes pääset fileen toiseen päähän saakka. Katkaise naru ja solmi narun pää kiinni viimeiseen silmukkaan.
Katso ohjeet myös porsaanfileen maustamiseen ja paistamiseen.
