Porsaan ulkofileen suikalointi
Porsaan ulkofilee kypsyy suikaleina nopeasti mureaksi. Suikaleet sopivat esimerkiksi kastikkeisiin ja wokruokiin.
1. Vaihe
Poista ulkofileestä ensin pintakalvo Lihakoulun ohjeiden mukaisesti.
2. Vaihe
Leikkaa puhdistetusta fileestä n. 2cm:n paksuisia viipaleita.
3. Vaihe
Leikkaa vielä viipaleet n. 2cm:n paksuisiksi suikaleiksi.
