Veitset
Aivan ensimmäiseksi sinun kannattaa hankkia juuri omaan käteen sopiva tukeva ja laadukas veitsi. Lihaa leikattaessa on myös syytä muistaa, että haaverit tapahtuvat useammin tylsällä veitsellä kuin terävällä. Kun säilytät veitsesi erillään muista ruoanlaittovälineista ja teroitat sen säännöllisesti vältyt onnettomuuksilta keittiössä.