Vastakkainasettelu ei sovi syömiseen

Ei ole yhtä tapaa syödä hyvin, terveellisen ruokavalion voi koota monella tapaa. Tämä ravitsemussuositusten perusajatus on kantavana voimana myös ruokademokratiassa. Siinä vältetään vastakkainasettelua eri ruokien tai ruokavalioiden välillä, syöminen on joustavaa ja ruokailijoille annetaan ruokarauha. Päivän ateriointi koostuu erilaisista ruokahetkistä, yhdessä tai yksin, arkisena, juhlien, kiireessä tai nautiskellen. Monipuolisuus valinnoissa takaa riittävän ja turvallisen ravintoaineiden saannin. Ruokademokratia edistää hyvinvointia kestävästi.

Ilman lihaa pärjää

Liha ei ole ihmiselle välttämätöntä, ilman sitä pärjää kyllä. Pärjäämme myös ilman maitoa, kalaa tai papuja. Harva elintarvike on korvaamaton - aina löytyy ruoka-aine, jolla poisjätettävän ruuan ravintoaineet voi paikata.

Ilmastokoulun penkille

HKScanissa alkoi tänä keväänä sopimustuottajillemme suunnattu ilmastokoulutus. Koska ruuantuotannon ilmastovaikutukset kiinnostavat myös loppukäyttäjää, eli ruuasta nauttijaa, päätin istahtaa oppitunnille. Ovatko ruuantuottajat ilmastokamppailun syntisiä vai peräti sankareita? Ruokaa syödään nyt ja...

Sekakäyttö sallittu

Suurin osa meistä tietää miten tulisi syödä, jotta ruokavalio olisi terveellinen, mutta harvan kohdalla tieto siirtyy käytäntöön. Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen vuodenvaihteessa julkaiseman selvityksen mukaan noin kolmasosalla työikäisistä naisista ja...

Maailma ei ole valmis -ravitsemusasiantuntijana elintarviketeollisuudessa

Kun valmistuin aikoinaan - kauan sitten - ravitsemustieteilijäksi, maailma oli valmis. Tiesin, mikä oli terveellistä ja mikä epäterveellistä, miten tulee syödä ja mitä elintarvikkeita valita kaupan hyllyltä, jotta terveys kohenee.

Maailman parasta suomalaista ruokaa

Suomalaisen ruuan päivää vietetään jälleen 4.9. Vaikka useimmille jokainen päivä on suomalaisen ruuan päivä, on silti hyvä pysähtyä pohtimaan, mitä kotimainen ruoka itselle merkitsee. Työskentelen suomalaisessa elintarvikeyrityksessä, jolle on kunnia-asia...

Sekaanin valintoja

Syöminen ja ruokavaliot herättävät intohimoja, eikä ihme, onhan kyse hyvin henkilökohtaisesta asiasta. Moni rakentaa jopa identiteettinsä syömisen ympärille; olen mitä syön, mutta myös mitä en syö. Valintoja tehdään terveyden, eettisyyden,...

Hae lisää luettavaa

Saatko sopivasti proteiinia?

Proteiinilaskurilla selvität nopeasti ja helposti saatko ravinnostasi sopivasti proteiinia.

Kokeile proteiinilaskuria