Vastuullisesti hyvinvointia tukien

Terveellisen ja vastuullisen ruokavalion peruspilarit ovat monipuolisuus ja kohtuullisuus. Uskomme ruokademokratiaan ilman vastakkainasettelua. Hyvinvointia tukevat tuotteet ovat vastuullisuustyömme keskeinen osa, isona yrityksenä tuotteillamme on kansanterveydellistä vaikutusta.

HK on ollut yli 100 vuotta mukana kuluttajien ruokahetkissä. Meillä lihat ja kasvipohjaiset ruoat ovat aina olleet sovussa samassa pöydässä ja ovat sitä yhä vahvemmin jatkossa. Strateginen tavoitteemme on kasvaa monipuoliseksi ruokataloksi, jossa ruokaa tuotetaan ja tarjotaan ympäristön, eläinten ja ihmisen hyvinvointi huomioiden.

HKScan Suomi (ent. HK Ruokatalo) sai Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen myöntämän Kansanterveyspalkinnon vuonna 2012 merkittävästä terveyttä edistävästä toiminnasta. Jatkamme tällä tiellä.

Esimerkkejä hyvinvointia tukevista toimenpiteistämme:

Puhumme monipuolisen ruokavalion puolesta ravitsemusviestinnässämme. Ei ole hyviä ja pahoja ruokia, vaan hyvinvointia tukevan ruokavalion voi rakentaa monella tapaa.
Jokaisessa tuotekategoriassamme on Sydänmerkki-tuotteita, jotka ovat omassa tuoteryhmässään suolan ja rasvan määrän kannalta parempia valintoja.
Kehitämme tuotteita, joiden avulla kasvisten lisääminen ruokavalioon on entistä helpompaa ja houkuttelevampaa.
Olemme kehittäneet Rypsiporsas®-lihan, jonka rasvakoostumus on lähellä valkoista siipikarjan lihaa. Rypsiporsas®-tuotteiden avulla on mahdollista parantaa ruokavalion rasvan laatua pehmeämmäksi.
Mittaamme hyvinvointia tukevien tuotteiden osuutta vastuullisuustyössämme.

Haluamme olla mukana muuttuvissa ruokahetkissä helppoja, maukkaita ja hyvinvinvointia tukevia ratkaisuja tarjoten. Valmistamme ruokaa, joka tekee hyvää -niin ihmisille kuin luonnolle.

Maailma ei ole valmis -ravitsemusasiantuntijana elintarviketeollisuudessa

Kun valmistuin aikoinaan - kauan sitten - ravitsemustieteilijäksi, maailma oli valmis. Tiesin, mikä oli terveellistä ja mikä epäterveellistä, miten tulee syödä ja mitä elintarvikkeita valita kaupan hyllyltä, jotta terveys kohenee. Näitä ajatuksia jaoin ravitsemusterapeuttina, ja jo tuolloin harmaus alkoi laskeutua selkeään mustavalkoiseen ajattelumaailmaan. Tuli huomioida yksilöllisyys, makumieltymykset, sairaudet, elämäntilanteet – käytännön työ opetti, että ravitsemus ei ole yhtä kuin sallittujen ja kiellettyjen ruokien lista.

Tilalta haarukkaan, isossa mittakaavassa

Luin eilen jälleen yhden ylistyslaulun pientuottajatuotteiden ihanuudesta ja aloin taas kerran pohtimaan miksi tänä aikana (vain) pieni on kaunista (myönnän, koska olen 180 cm korsto, asia pulpahtaa mieleeni melko usein ja monessa yhteydessä…). Sillä en muista törmänneeni juuri kertomuksiin, jossa iloittaisiin, miten kiva, kun ison toimijan tuotetta saa takuuvarmasti joka puolella Suomea.

Prosessoitua ruokaa, kiitos

Teollinen, prosessoitu ruoka on monelle synonyymi jollekin huonompilaatuiselle ravinnolle, jota tulisi välttää. Yllätyksekseni törmäsin jopa EU-tekstissä kyseiseen termiin, kun viitattiin epäterveelliseen, runsaasti kovaa rasvaa, suolaa ja sokeria sisältävään ruokaan. Olen hämmentynyt. Mielestäni ruuan ravitsemuksellisesti heikko laatu ei automaattisesti tarkoita prosessointia.

Valmisruoka – merkki laiskuudesta?

Vietin aimo siivun juhannusvapaista syventymällä lukemista odottaneisiin aikakauslehtiin. Tarttuupa tänä päivänä mihin tahansa henkilöhaastatteluun, ja olipa haastateltavan ammatti mikä tahansa sisustussuunnittelijasta näyttelijään, henkilö mainitsee lähes poikkeuksetta ostavansa ruokansa lähitilalta tai – torilta, suoraan tuottajalta tai korkeintaan kauppahallista. Kaikki valmistetaan alusta asti itse ja eineksiin ei sorruta. Juttuja lukiessa tuntuu, että markettien valmiiksi pakatut elintarvikkeet olisivat katoavaa kansanperinnettä.

Kaikki ruhonosat käyttöön

Kun eläin teurastetaan ja se päätyy ruuaksi, on tärkeää, että jokaiselle ruhonosalle löytyy sille sopiva käyttötarkoitus. Eläin ei ole pelkkää fileetä, ei, vaikka kuinka ihmiset haluaisivat syödä pelkästään sitä. Slow food-trendin myötä moni on onneksi löytänyt myös muita lihoja fileiden rinnalle.

Uskottava asiantuntija?

Minulla on uskottavuuskriisi. Törmään aika ajoin epäilyihin, että en ole oikea asiantuntija, koska olen yrityksessä töissä. Sehän tarkoittaa automaattisesti sitä, että koulutukseni lensi ikkunasta ulos, kun myin sieluni kaupallisuudelle. Sen lauluja laulat… jne. Muutama ajatus aiheesta -ja varoitus, teksti sisältää esimerkinomaista tuotesijoittelua.

Hae lisää luettavaa