HK.fi on herkullisimpien lihareseptien koti.

Meksikolainen tartar - Carne Apache

Kun Vuoden Kokki laittaa, niin hyvältä maittaa. Suomen Vuoden Kokki 2019 Mikko Kaukonen Food Camp Finlandista kävi kylässä tekemässä hieman tartaria. Meksikolainen tartar maustuu tässä ohjeessa limellä, korianterilla ja chilillä, kuten asiaan kuuluu.

Tartar naudan sisäpaistista, pikkelöityä punasipulia ja fermentoitua valkosipulimajoneesia

Kun Vuoden Kokki laittaa, niin hyvältä maittaa. Suomen Vuoden Kokki 2019 Mikko Kaukonen Food Camp Finlandista kävi kylässä tekemässä hieman tartaria. Fermentoitu valkosipulimajoneesi antaa tässä reseptissä uudenlaisen säväyksen muuten melko perinteisesti maustetulle tartarille.

Viljaporsaan Spare Ribsit ja jamaikalainen bbq -kastike

Jamaikalainen grilliruoka huumaa tuoksullaan maullaan. Hieman makeutta, sopivasti tulisuutta ja ripaus maustepippurin aromikkuutta tekevät tästä grilliklassikosta uudenlaisen makuelämyksen.

Grillatut viljaporsaan fileepihvit ja kirkas coleslaw

Raikas ja helppo resepti kuumaan kesäpäivään. Manhattan Sourcream fileepihvit ovat makoisaksi valmiiksi maustetut, joten voit käydä suoraan tuumasta toimeen.

Grillattua feather steakia, tomaatti-punasipulisalaattia ja avokadocreme

Feather steak on naudan lavasta leikattu herkullinen ja murea pala, josta valmistuu pihvit, paistit ja vartaat. Kokonaisena paistettaessa parhaan lopputuloksen saavuttaa olemalla maltillinen ja kypsentämällä paistin matalassa lämmössä hieman pidemmän aikaa.

Shish kebab, tabboulehia ja aiolia

Shish kebabilla on pitkä historia Lähi-idän ruokakulttuurissa. Oudosta nimestään huolimatta kyseessä on yksinkertaisesti lampaan, - tai naudanlihan paloja vartaassa, jotka on sitten grillattu. Tabbouleh puolestaan on libanonilainen persilja-bulgursalaatti, joka saa makua sitruunasta ja laadukkaasta oliiviöljystä.

Canada bbq spare ribsiä ja grillattuja vihreitä papuja

Spare ribsit ovat kenties parasta mitä grilliin voi laittaa. Canada Sweet BBQ mauste tekee tosin niistä ehkä jopa vielä normaalia herkullisemmat. Lisukkeena tarjottavat grillatut vihreät pavut ovat raikkaan kesäinen lisä tuhdeille ribseille.

Salami-sinihomejuustopasta

Onko dagen efter, eli vaivaako kankkunen? Tähän vaivaan löytyy apu HK Gourmet Salamista valmistetusta simppelistä pastasta. Lataa ainekset uunivuokaan, paista ja sekoita keitettyyn pastaan. Mausta parmesaanilla, mustapippurilla ja basilikalla. Päiväsi on pelastettu ja voit jatkaa pötköttelyä.

Savustettua naudanrintaa ja caesar-coleslawia

Joskus pitää grillatessakin mennä sieltä missä aita on matalimmillaan. Tällöin apuun rientävät HK Savustettu Naudanrinta ja valmis HK Caesar Coleslaw. Tästä ei juuri grilliherkku paremmaksi muutu, saati helpommaksi.

Smoked beef brisket & baked beans

HK Savustettu naudan rinta ja baked beans, tarvitseeko tähän muuta sanoakaan? Tällä setillä pääsee kunnon cowboy -henkeen, eli ei muuta kuin länkkärileffa videonauhuriin ja tästä leffaherkku pöytään.

Savustettua porsaan plumaa - All day breakfast

Aina on hyvä hetki syödä aamiaista, myös iltaisin. Varsinkin jos pää raaka-aineena on pitkään savustettua HK Savustettua porsaan plumaa. Kaikkein kovimmat brekuhirmut latovat tuohon päälle vielä kasan pekonia.

Flatbread, grillattua salaattia, Pampan Pablo -raakamakkaraa ja ranskankermaa

Tulinen HK Maakarit® Pampan Pablo ja grillattu salaatti on ihan täydellisyyttä itse leivotun flatbreadin täytteeksi. Kun itse tekee, niin tietää mitä saa.

Meksikolaista mausteista makkaraa, grillattua varhaispottua ja savuchili-limemajoneesia

HK Maakarit® Meksikon Miguel saa tässä reseptissä seurakseen grillissä valmistuvat varhaispotut sekä tulisen kirpsakan savuchilillä ja limellä maustetun majoneesin. Olé!

Thai hodari

En tiedä syödäänkö Thaimaassa hodareita, mutta jos syödään niin tällaisia niiden täytyy olla. Rapsakoita pikkelivihanneksia ja thaimaustettua lihaisaa Maakarit® Serkon Suudelmaa sisältävä reilu hodari vievät syöjänsä suoraan kuumimpaan Bangkokiin.

Burgeri savustetusta porsaan plumasta

아름다운 sanoi korealainen kun savustettua pluma burgeria maistoi. Yakiniku glaseerattu sekä tuntikausia savustettu porsaan pluma on täsmäisku aasialaistyyppisen burgerin väliin.

Savustettua naudanrintaa Austin style ja maissipuuroa

Odotus on päättynyt. Vihdoinkin markettien hyllystä saa kunnollista savustettua naudanrintaa äkillisen smoked brisketin himoon. Tästä parempaa syvän etelän tyylin savustettua naudanrintaa saa hakea pitkään ennen kuin löytyy.

Savustettua porsaan niskaa, grillattua kukkakaalia ja maissi-vesimelonisalsaa

Oijoijoi! Nyt on vähän parempaa herkkua luvassa. Pitkään ja hartaasti savustettu ja kypsennetty suomalainen porsaan niska on täällä. Me käytimme aikaa, jotta sinun ei tarvitsisi. Lämmitä ja nauti, niin yksinkertaista se on.

Grillattua naudan petite tenderiä, grillattuja papuja ja tryffelillä maustettua nopeaa punaviinikastiketta

Pieni on kaunista, myös grillilihoista puhuttaessa. Mureudeltaan naudan sisäfileeseen verrattavissa oleva petite tender on mahtava uutuusleikkuu, niin grillaukseen kuin pannullekin. Juhlaillallisen pääruoka syntyykin grillatusta petite tenderistä, vihreistä pavuista ja tryffelillä viimeistellystä punaviinikastikkeesta.

Grillattua naudan grillipihviä, grillattuja vihanneksia ja savupaprika-aiolia

HK Naudan ohut grillipihvi mexico rub on nopean grillaajan naudan grillipihvi. Naudan sisäpaistista leikattu pihvi on mureaa purtavaa ja valmistuu tuossa tuokiossa. Meksikolaiset mausteet vievät grillimestarin suoraan Tijuanan helteeseen.

Grillattua thaimakkaraa ja tulista papaijasalaattia

HK Maakarit® Serkon Suudelma on huippukokki Serko Rantasen ideoima thaityyliin kaffirlimellä, kookoksella ja chilillä maustettu makkara. Tulinen papaijasalaatti puolestaan on varmasti tuttu kaikille Thaimaan kävijöille. Yhdessä nämä ovat grillijuhliesi vetonaula!

Grillattua meksikolaista makkaraa, mole-kastiketta ja grillivihanneksia

Arriba! Jalapeno, valkosipuli, yrtit ja paprika antavat potkua Maakarit® Meksikon Miguelille, sopivassa suhteessa tietenkin. Lihaisan makkaran kaveriksi sopivat hienosti grillatut kesävihannekset sekä suklaasta, manteleistä chilistä makunsa saava mole-kastike.

Huevos rancheros con Pablo

Tässäpä mainio ruoka, joka sopii moneen tilanteeseen. Ennen kaikkea, mikäli edellisilta on venynyt aamutunneille, Maakarit® Pampan Pablon tulisen mausteinen potku on päivän pelastus. Kokeile myös täytteenä tortilloihin!

Grillattua porsaan sisäfileetä ja guacamolea

Nopeasti kypsyvät Meksiko -rub maustetut Rypsiporsas® sisäfileepihvit sopivat mainiosti myös hieman hätäisemmällekin grillaajalle. Paketti auki, pihvit kuumaan grilliin ja kymmenen minuutin päästä edessäsi on valloittavan mehukasta Rypsiporsas® -lihaa

Grillattua viljaporsaan spare ribsiä ja aiolia

Vanhat kunnon spare ribsit ei petä koskaan. Canada Sweet BBQ -mauste tekee tosin niistä ehkä jopa vielä normaalia herkullisemmat. Valmiiksi herkullisesti maustetut ribsit tarvitsevat vain aikaa ja rakkautta grillatessa.

Grillattua porsaan ribletiä, mojo-kastiketta ja chipotleperunaa

Paahdettua chipotleperunaa, mojokastiketta ja ah, niin herkullista cajun -maustettua viljaporsaan ribletiä. Tarvitseeko grillaaja muuta? No alkuruoka makkara ei olisi pahitteeksi.

Kastikkeet kesän grilliherkuille

Kastike kruunaa aterian. Kypsyypä grillissäsi sitten ribletit, spare ribsit, makkarat tai parhaassa tapauksessa ne kaikki, niin tästä löytyvät kastikkeet koko fiestalle.

Grillattua flat ribsiä ja mausteista raakamakkara-tomaattisalaattia

Hola amigo! Mole -maustettu viljaporsaan flat ribs on meksikolaishenkinen grilliherkku, jonka kanssa maistuu vaikkapa raakamakkarasta ja tomaateista valmistuva ”salaatti”.

Grillattua porsaan ribletiä, hunajapaahdettua bataattia ja raikasta jogurttikastiketta

Oijjoi. Grillaus, kesä ja kärpäset. Ja viljaporsaan riblet! Meksikolaisittain cajunmaustettu ja mureaksi grillattu riblet on mitä mainiointa tavaraa grilliin. Raikas jogurttikastike ja hunajapaahdettu bataatti kruunaavat kokonaisuuden.

Parsa-makkarasalaatti

Kevät on parsojen kulta-aikaa… ja makkaran. Ja jos tarkkoja ollaan, makkaran kulta-aikaa on jokainen päivä. Yhdistettynä makkara ja parsa ovat ehkä yllättävä, mutta aivan loistava combo. Pidä vain huoli, että makkara on parasta mahdollista laatua. Tässä reseptissä tuota virkaa ajaa HK Maakarit® Livornon Luigi -raakamakkara.

Jääpihvi ja lipstikka-bearnaisea

Jos kaikessa tohinassa olet unohtanut ottaa illallispihvisi sulamaan pakkasesta ja vieraasi pimputtelevat jo ovikelloa nälissään ei ole syytä vaipua epätoivoon. Päinvastoin, illallisesi saattaa juuri olla pelastettu.