HK.fi on herkullisimpien lihareseptien koti.

Pariloitua naudan ulkofileetä, maustevoita ja annanperunaa

Grillatut naudan ulkofileepihvit, maustevoi ja annanperuna ovat klassikon maineessa oleva ruokalaji, jota kaikkien pitäisi syödä ainakin kerran elämässään. Tosin kerran tätä syötyään, on sitä saatava lisää.

Meksikon lihapata ja paahdettua kurpitsaa

Meksikolainen lihapata on mainio eväs vaikkapa pitkän ulkoilupäivän jälkeen. Padan voi tehdä hyvin jo vaikka edellisenä päivänä valmiiksi sillä lämmittäessähän tämä pataruoka vain paranee. Paahdetut myskikurpitsat tuovat kivaa vaihtelua lisukkeeseen.

Maksamakkaraleipä

Maksamakkaraleivän teon voisi luulla olevan yksinkertainen homma, mutta jotta makunautinto olisi perfecto on otettava huomioon muutama tärkeä seikka. Ei nimittäin ole aivan sama laittaako maksamakkaran leivälle levitettynä vai viipaloituna. Tai kuuluuko leivälle laittaa voita, kurkkua, tomaattia tai muita täytteitä. Jokainen tapa on oikea, mutta yksi mainio tapa on viipaloida maksamakkara suoraan leivälle ja nauttia se ilman ylimääräisiä hörsylöitä.

Uunilenkki À la Jaakko Impiö

Jos uunilenkkiä tarjoiltaisiin maailman parhaassa ravintolassa, olisi se tällainen. Maailman parhaaksi valitussa ravintolassa Ranskan Rivieralla Mentonissa sijaitsevassa Mirazurissa työskentelevä Jaakko Impiö paljastaa oman reseptinsä tähän klassikkoruokalajiin.

Nakkikeitto À la Jaakko Impiö

Millainen on nakkikeitto, kun sen valmistaa vuonna 2020 maailman parhaaksi valitun ravintolan kokki Jaakko Impiö? Ranskan Rivieralla Mentonissa sijaitsevassa Mirazurissa työskentelevä Jaakko paljastaa oman reseptinsä tähän klassikkoruokalajiin.

Gochujang burger

Nyt on burgereiden aatelia, helppoudesta huolimatta. Karkeaksi jauhetusta naudan rinnasta tehdyt pihvit yhdistettynä gochujang majoneesin täyteläisyyteen ja briossin pehmeyteen tekevät tästä burgerista takuulla viikonloppujen kingin.

Kana Carbonara

Pasta carbonara kanasta? Kyllä vain! Amerikan Pekoni® Kanapekonilastut toimivat myös carbonarassa täydellisesti. Rapeat kanalastut on kuin tehty tätä ruokaa varten! Käytä kanalastuja, kuten pekonia.

Legendaarinen nakkimuki vol. 2

Keitetyt tai höyrytetyt nakin ovat ihan jees, mutta jotta pääset oikein kunnon tunnelmaan, on keitetyt nakit tarjoiltava klassisesta pahvimukista. Tarjoa lisukkeena ketsuppia, sinappia ja kurkkusalaattia sekä ruokajuomana ehtaa suomalaista lageria eli keppanaa.

Tulinen nakki-lämppärileipä

Makean tulisella jalapenohillolla kruunattu nakki-lämppärileipä on kutkuttavan herkullista purtavaa. Juustotäytteiset nakit sopivat tähän reseptiin kuin nakutettuna, mutta myös perinteinen Aitonakki ™ toimii mainiosti.

Oskarinleike

Oskarinleike kuuluu samaan legendaaristen leikkeiden sarjaan kuin hawaijinleike, metsästäjänleike, wieninleike ja sveitsinleike. Lisää leikkeen alle pala paahdettua vaaleaa leipää ja ta-daa, saat aikaiseksi oskarinleivän. Jättiravunpyrstöjen tilalla voi käyttää perinteisempiä katkarapuja tai jopa hummeria, mutta choronkastiketta ei voi korvata.

Possunoisetteja, paistettuja pottuja ja siiderisipulia

Kun suomalaisissa kodeissa tehtiin kahdeksankymmentä- ja yhdeksänkymmentälukujen taitteessa oikein hienoa ruokaa, kyseessä oli melko usein possun noisetit. Rypsiporsas® sisäfileestä valmistuvat noisetit maistuvat erinomaisesti tänäkin päivänä. Klassiset herneet ja paistetut perunat saavat tässä reseptissä seurakseen vielä siiderissä haudutetun sipulin.

Sinihomejuustolla täytettyä porsaan sisäfileetä, vihreitä papuja ja palsternakkasipsejä

Ai että, nyt on nannaa. Sinihomejuustolla täytetty mehevä possun sisäfilee sopii täydellisesti vähän fiinimpäänkin viikonlopun illallispöytään. Homma vaatii terävää puukkoa ja hieman veitsinäppäryyttä, mutta onnistuu maltin kanssa varmasti kaikilta. Palsternakan voi sipseissä korvata halutessaan porkkanalla tai vaikkapa perunalla.

Baby Back Ribs ja paprikainen bbq-kastike

Paprikainen BBQ-soosi antaa uudenlaisen potkun näille luista suorastaan tipahtaville ribseille. Ribsien valmistuksessa maltti on avainsana onnistumiseen, joten tähän ruokaan kannattaa varata hieman aikaa ja rutkasti rakkautta.

Sticky baby back ribs ja sweet chili -dippi

Tästä ei enää näppiruoka parane. Kunnon sormia tahmaavat ribsit vaativat hieman aikaa, joten niitä kannattaa valmistaa kerralla hieman isompi määrä. Nämä nimittäin maistuvat seuraavanakin päivänä, jos sinne asti riittävät.

Rapeaa possua sweet & sour

Kiinalaiseen tyylin syväpaistettavat possusuikaleet vaativat hieman vaivannäköä, mutta työ palkitaan. Mikäli syväpaistokeitintä ei taloudesta löydy, voi homman hoitaa myös kattilassa tai wokkipannussa. Muista kuitenkin tarkkailla öljyn lämpötilaa.

Gochujangpossua ja riisiä

Tämä koreahenkinen ruoka valmistuu nopeasti, joten se käy arkipöytään mainiosti. Todella koukuttava korealainen chilitahna gochujang antaa ruokaan täysin omanlaisen säväyksen, joka vie kielen mennessään.

Pippuri-dijonpossua ja parmesaanilla maustettua perunamuussia

Pippurinen Dijon-possu saattaa joidenkin mielestä olla ehkä vanhanaikaista, mutta voi pojat, että se on hyvää. Parmesaanilla maustettu perunamuusi ja kunnon suolakurkkuveneet viimeistelevät makuelämyksen.

Salaattitacot

Salaattitacot toimivat illanistujaisten tai vaikka leffaillan näppiruokana siinä missä perinteisetkin maissitacot. Fajita maustetut Rypsiporsas® fileesuikaleet ja raikas avocadosalsa valmistuvat kaiken kukkuraksi vaivattomasti ja nopeasti.

Pizza bianco meksikolaisittain

Pizza bianco eli valkoinen pizza täytetään tässä reseptissä meksikolaisittain Fajitas-maustetuilla possun fileesuikaleilla, mozzarellalla sekä makean tulisella jalapenohillolla. Jalapenohilloa kannattaa tehdä kerralla isompi määrä, sillä sitä parempaa ruokien maustajaa tuskin on olemassa.

Texmex-salaattia ja possun fileesuikaleita

Fajitas-maustetut possun fileesuikaleet maistuvat myös salaatissa. Mukavaa lisämakua salaattiin tuo mango chipotle dressing, jonka makeus ja savuinen tulisuus vievät kielen mennessään. Kokeile ja ihastu!

Tex mex possu-enchiladat ja pico de galloa

Tässäpä on meksikolaista lohturuokaa kerrakseen. Reilusti Fajitas-maustettuja possun fileesuikaleita ja papuja sisältävät tortillarullat kuorrutetaan aimo annoksella cheddaria. Mikä siis voisi mennä pieleen?

Kananpojanmaksaa, paahdettua leipää ja viikunahilloa

Kananpojan maksamakkara on hienostuneen makuinen herkku, joka toimii mainiosti esimerkiksi näissä makeansuolaisissa leivissä. Tarjoile tätä herkkua vaikkapa juhlissa alkupalana ja voit olla varma, että menestys on taattu.

Perinteinen Joulukinkku

Perinteinen joulukinkku on monelle ehdottomasti se joulupöydän tärkein herkku. Kinkku paistetaan hitaasti matalassa lämmössä ja kuorrutetaan sinapilla ja korppujauholla.

Aprikoosikuorrutus joulukinkulle

Perinteinen joulukinkun kuorrutus saa tässä reseptissä herkullista lisämakua aprikoosimarmeladista ja mantelirouheesta.

Karamellipossu joulukinkusta

Tuleeko joulukinkku jo korvista? Alkaako jouluruoka ahdistamaan? Ei hätää. Tässä kuulkaas on aivan ultimaattisen mahtava resepti joulukinkun rippeille. Joulukinkun lopusta nimittäin valmistuu supermaukas karamellipossu käden käänteessä. Olemmepa kuulleet, että tämän reseptin innoittamana ostetaan isompi kinkku, että tälle herkulle jää varmasti raaka-ainetta. 

Gluteeniton kuorrutus joulukinkulle

Joulukinkun kuorruttaminen onnistuu myös gluteenittomana, kun korppujauhot korvataan murskatuilla, gluteenittomilla kekseillä tai korpuilla.

Frittikinkku ja punajuuriblinejä

Tämän joulun rapein paketti on pankojauhoilla paneroitu ja pinnalta äärimmäisen rapeaksi fritattu HK Rypsiporsas® uunivalmis pieni juhlakinkku. Toimii erityisen hyvin pienissä talouksissa, johon perinteinen juhlakinkku on liian suuri.

Maksamakkarapikkuleivät

Maksamakkarapikkuleivät sopivat loistavasti pikkujoulujen tai cocktail-kutsujen tarjottavaksi. Ne voi tarjoilla esimerkiksi glögin seurana.

Glaseeraus joulukinkulle

Joulukinkun glaseeraus antaa sille herkullisen maun. Valele kinkku tällä herkullisella omenasiirapilla, jossa maistuu myös timjami!

Maksamakkara-viikunapasteijat

Viikuna ja maksamakkara sopivat yhteen hämmentävän hyvin! Täytä pasteijat tällä erikoisella yhdistelmällä ja tarjoa niitä illanistujaisissa tai vaikkapa pikkujouluissa.