HK.fi on herkullisimpien lihareseptien koti.

Kana Carbonara

Pasta carbonara kanasta? Kyllä vain! Amerikan Pekoni® Kanapekonilastut toimivat myös carbonarassa täydellisesti. Rapeat kanapekonilastut ovat kuin tehdyt tätä ruokaa varten.

Legendaarinen nakkimuki vol. 2

Keitetyt tai höyrytetyt nakin on ihan jees, mutta jotta pääset oikein kunnon tunnelmaan, on keitetyt nakit tarjoiltava klassisesta pahvimukista. Tarjoa lisukkeena ketsuppia, sinappia ja kurkkusalaattia sekä ruokajuomana ehtaa suomalaista lageria eli keppanaa.

Tulinen nakki-lämppärileipä

Makean tulisella jalapenohillolla kruunattu nakki-lämppärileipä on kutkuttavan herkullista purtavaa. Juustotäytteiset nakit sopivat tähän reseptiin kuin nakutettuna, mutta myös perinteinen Aitonakki ™ toimii mainiosti.

Oskarinleike

Oskarinleike kuuluu samaan legendaaristen leikkeiden sarjaan kuin hawaijinleike, metsästäjänleike, wieninleike ja sveitsinleike. Lisää leikkeen alle pala paahdettua vaaleaa leipää ja ta-daa, saat aikaiseksi oskarinleivän. Jättiravunpyrstöjen tilalla voi käyttää perinteisempiä katkarapuja tai jopa hummeria, mutta choronkastiketta ei voi korvata.

Possunoisetteja, paistettuja pottuja ja siiderisipulia

Kun lapsuudenkodissani kahdeksankymmentä ja yhdeksänkymmentä -lukujen taitteessa tehtiin oikein hienoa ruokaa, kyseessä oli melko usein possun noisetit. Rypsiporsas® sisäfileestä valmistuvat noisetit maistuvat erinomaisesti tänäkin päivänä. Klassiset herneet ja paistetut perunat saavat tässä reseptissä seurakseen vielä siiderissä haudutetun sipulin.

Sinihomejuustolla täytettyä porsaan sisäfileetä, vihreitä papuja ja palsternakkasipsejä

Ai että, nyt on nannaa. Sinihomejuustolla täytetty mehevä possun sisäfilee sopii täydellisesti vähän fiininpäänkin viikonlopun illallispöytään. Homma vaatii terävää puukkoa ja hieman veitsinäppäryyttä, mutta onnistuu maltin kanssa varmasti kaikilta. Palsternakan voi sipseissä korvata halutessaan porkkanalla tai vaikkapa perunalla.

Baby Back Ribs ja paprikainen bbq-kastike

Paprikainen bbq -soosi antaa uudenlaisen potkun näille luista tipahtaville ribseille. Ribsien valmistuksessa maltti on avainsana onnistumiseen, joten tähän ruokaan kannattaa varata hieman aikaa ja rutkasti rakkautta.

Sticky baby back ribs ja sweet chili -dippi

Tästä ei enää näppiruoka parane. Kunnon sormia tahmaavat ribsit vaativat hieman aikaa, joten niitä kannattaa valmistaa kerralla hieman isompi määrä. Nämä nimittäin maistuvat seuraavanakin päivänä, jos sinne asti riittävät.

Rapeaa possua sweet & sour

Kiinalaiseen tyylin syväpaistettavat possusuikaleet vaativat hieman vaivannäköä, mutta työ palkitaan. Mikäli syväpaistokeitintä ei taloudesta löydy, voi homman hoitaa myös kattilassa tai wokkipannussa. Muista kuitenkin tarkkailla öljyn lämpötilaa.

Gochujangpossua ja riisiä

Tämä koreahenkinen ruoka valmistuu nopeasti, joten se käy arkipöytään mainiosti. Todella koukuttava korealainen chilitahna gochujang antaa ruokaan täysin omanlaisen säväyksen, joka vie kielen mennessään.

Pippuri-dijonpossua ja parmesaanilla maustettua perunamuussia

Pippurinen dijonpossu saattaa joidenkin mielestä olla ehkä vanhanaikaista, mutta voi pojat, että se on hyvää. Parmesaanilla maustettu perunamuussi ja kunnon suolakurkkuveneet viimeistelevät makuelämyksen.

Salaattitacot

Salaattitacot toimivat illanistujaisten tai vaikka leffaillan näppiruokana siinä missä perinteisetkin maissitacot. Fajita maustetut Rypsiporsas® fileesuikaleet ja raikas avocadosalsa valmistuvat kaiken kukkuraksi vaivattomasti ja nopeasti.

Pizza bianco meksikolaisittain

Pizza bianco eli valkoinen pizza täytetään tässä reseptissä meksikolaisittain fajitas maustetuilla possun fileesuikaleilla, mozzarellalla sekä makean tulisella jalapenohillolla. Jalapenohilloa kannattaa tehdä kerralla isompi määrä, sillä sitä parempaa ruokien maustajaa tuskin on olemassa.

Texmex-salaattia ja possun fileesuikaleita

Fajitas maustetut possun fileesuikaleet maistuvat myös salaatissa. Mukavaa lisämakua salaattiin tuo mango-chipotledressing, jonka makeus ja savuinen tulisuus vie kielen mennessään. Kokeile ja ihastu.

Tex mex possu-enchiladat ja pico de galloa

Tässäpä on meksikolaista lohturuokaa kerrakseen. Reilusti fajitas maustettuja possun fileesuikaleita ja papuja sisältävät tortillarullat kuorrutetaan aimo annoksella cheddaria. Mikä siis voisi mennä pieleen?

Kananpojanmaksaa, paahdettua leipää ja viikunahilloa

Kananpojan maksamakkara on hienostuneen makuinen herkku, joka toimii mainiosti esimerkiksi näissä makeansuolaisissa leivissä. Tarjoile tätä herkkua vaikkapa juhlissa alkupalana ja voit olla varma, että menestys on taattu.

Perinteinen Joulukinkku

Perinteinen joulukinkku on monelle ehdottomasti se joulupöydän tärkein herkku. Kinkku paistetaan hitaasti matalassa lämmössä ja kuorrutetaan sinapilla ja korppujauholla.

Aprikoosikuorrutus joulukinkulle

Perinteinen joulukinkun kuorrutus saa tässä reseptissä herkullista lisämakua aprikoosimarmeladista ja mantelirouheesta.

Karamellipossu joulukinkusta

Tuleeko joulukinkku jo korvista? Alkaako jouluruoka ahdistamaan? Ei hätää. Tässä kuulkaas on aivan ultimaattisen mahtava resepti joulukinkun rippeille. Joulukinkun lopusta nimittäin valmistuu supermaukas karamellipossu käden käänteessä. Olemmepa kuulleet, että tämän reseptin innoittamana ostetaan isompi kinkku, että tälle herkulle jää varmasti raaka-ainetta. 

Gluteeniton kuorrutus joulukinkulle

Joulukinkun kuorruttaminen onnistuu myös gluteenittomana, kun korppujauhot korvataan murskatuilla, gluteenittomilla kekseillä tai korpuilla.

Frittikinkku ja punajuuriblinejä

Tämän joulun rapein paketti on pankojauhoilla paneroitu ja pinnalta äärimmäisen rapeaksi fritattu HK Rypsiporsas® uunivalmis pieni juhlakinkku. Toimii erityisen hyvin pienissä talouksissa, johon perinteinen juhlakinkku on liian suuri.

Maksamakkarapikkuleivät

Maksamakkarapikkuleivät sopivat loistavasti pikkujoulujen tai cocktail-kutsujen tarjottavaksi. Ne voi tarjoilla esimerkiksi glögin seurana.

Glaseeraus joulukinkulle

Joulukinkun glaseeraus antaa sille herkullisen maun. Valele kinkku tällä herkullisella omenasiirapilla, jossa maistuu myös timjami!

Maksamakkara-viikunapasteijat

Viikuna ja maksamakkara sopivat yhteen hämmentävän hyvin! Täytä pasteijat tällä erikoisella yhdistelmällä ja tarjoa niitä illanistujaisissa tai vaikkapa pikkujouluissa.

Joulupöydän leikkelelautanen

Joulupöydässä tarjotaan monesti myös kylmiä leikkeleitä. Parhaiten juhlaan sopivat kokolihaleikkeleet, kuten uudet HK Gourmet leikkeleet. Lisäksi joulun leikkelevadille sopivat kotimaiset juustot ja makeat hillokkeet.  

Kinkun kastike paistoliemestä

Perinteisen kinkun kastikkeen pohjana toimii kinkun paistoliemi. Lisämakua kastike saa omenasoseesta, kuohukermasta ja sinapista. Helppoa ja herkullista!

Sherry-maksapasteijaleipäset

Herkullisten leipästen päälle levitetään sherryllä maustettua maksapasteijaa

Joulukinkku viikuna-pankokuorrutteella

Joulukinkun voit kuorruttaa myös viipaloituna. Suolainen porsaan kylmäsavupaisti ja makea viikuna ovat oivallinen makupari hieman erilaiseen kinkun kuorrutteeseen.

Pähkinävoilla kuorrutettu joulukinkku

Kinkun kuorrutuksessa kannattaa rohkeasti kokeilla jotain uutta ja erilaista sen perinteisen sinappi-korppujauhokuorrutteen sijaan. Suolainen kinkku ja makea kuorrute sopivat erinomaisesti yhteen!

Riimihärkää ja pecorino-rakuuna aiolia

Riimihärkä on kevyesti suolattua ja maustettua naudan sisäfileetä, joka nautitaan carpaccion tavoin raakana. Ohuen ohueksi leikattu riimihärkä toimii mainiosti vaikkapa joulun alkupalapöydässä pecorino-rakuuna aiolin sekä muikun mädin kera.