HK.fi on herkullisimpien lihareseptien koti.

Lämmin joulukinkkuleipä kahdella juustolla

Ehkä parasta joulussa on kinkun rippeistä tehtävät tähderuoat. Erilaiset leivät varsinkin ovat mitä maistuvimpia herkkuja, eikä tämäkään simppeli leipä tee poikkeusta. Kun raaka-aineita on vähän, kannattaa silloin panostaa laatuun. Hyvää suomalaista cheddaria ja emmentaalia, laadukasta leipää sekä tietenkin kinkkujen kunkku - HK:n joulukinkku ja olet asian ytimessä.

Oopperaleipä

Oopperaleipä on monelle tuttu iltaherkku lapsuudesta. Tämä klassikko nimittäin on saanut alkunsa jo 1950-luvulla tukholmalaisessa Operakällaren-ravintolassa. Vaikka ravintola nykyisin onkin Michelin-tähditetty, on itse oopperaleipä lähes naurettavan yksinkertainen.

Vege Smash Burger

Tämän hetken kuumin juttu burgerimaailmassa on smash burgerit. Vähänkään hampurilaisfoorumeja tai -ravintoloita seuraava ei ole termiltä välttynyt. Samaan aikaan kasvissyöjät ovat olleet ihan, että mikä juttu? No tässä se tulee – tämän hetken puhutuin burgeri kasvisversiona.

Carnitas joulukinkusta

Oliko 12 kilon kinkku hieman liikaa teidän kaksihenkiselle taloudelle? Noh, kinkun rippeistä jalostuu mitä hienoimpia ”hävikki”ruokia. Ehdottomasti yksi parhaista on meksikolaishenkinen carnitas. Lataa carnitas pehmeälle maissitacolle, päälle sitruuna-aiolia ja tuoretta korianteria ja perinteinen joulukinkku on enää muisto vain.

Crackling pork joulukinkku

Kinkun kamara on tänä jouluna paras asia kinkussa. Rapeaksi paistettu kamara kinkun päällä on makunystyröitä kutkutteleva gourmet-herkku, jota ei kannata sivuuttaa. Ole nopea, sillä tätä rapeaa herkkua ei riitä jokaiselle!

Jouluinen jauhismureke

HK Vihreät Jauhiksesta valmistuu mainio vegaaninen ruoka joulupöytään. Mureke toimii hyvin niin kylmänä ”pateena” alkuruokalautasella kuin lämpimänä murekkeena vaikka perunamuusin ja puolukoiden kera.

Joulun juuresvohvelit

Aivan mahtavat juuresvohvelit valmistuvat näppärästi paistovalmiista joululaatikoista. Tarjoa blinien tyyliin sieni- ja punajuurisalaattien sekä graavilohen kera joulun alkupalapöydässä.

Porsaanfileetä ja bataattisosetta

Pyhäinpäivä lähestyy, kuten myös loppuvuoden muut juhlapäivät. Nyt erityisesti kotona kokkailu on arvossaan ja läheisten kanssa on mukava istahtaa nauttimaan yhteisistä hetkistä ja syksyn kauniista tunnelmasta. Oletko jo kokeillut HK Rypsiporsas® Gourmet pastramifileetä? Herkullisella pintamausteella maustettu filee on mureaa ja juhlavaa niin lämpimällä aterialla tarjottuna tai vaikka leikkelepöydässä. Maukas liha maistuu herkulliselta kauniin värisen bataattisoseen ja ihastuttavien ruusukaalien kanssa. Tämä resepti on tehty yhteistyössä Hellapoliisin kanssa.

Perinteinen uunimakkara

Jokaiselle suomalaiselle tuttu uunimakkara on retroherkku, joka valmistuu käden käänteessä. Onko parempaa tapaa päättää lauantaisauna, kuin nauttia tätä herkkua maukkaan sinapin kera?

Huevos Rancheros Con Sininen

Suomalainen versio klassisesta Huevos rancheros -annoksesta valmistuu tietenkin mistäpä muustakaan. kuin HK Sininen Lenkki® -makkarasta. Tässäpä oivallinen vaihtoehto perinteiselle uunimakkaralle.

Original Burger

Erään väittämän mukaan hampurilaisen keksi yhdysvaltalainen Louis Lassen ruokakojussaan 1900-luvun alkumetreillä. Lassenin vuonna 1895 perustamassa Louis´ Lunch -ravintolassa myydään vielä tänäkin päivänä vastaavaa burgeria. Kaikessa yksinkertaisuudessaan paahdettujen vaaleiden vuokaleipäviipaleiden väliin ladataan grillattu naudan jauhelihapihvi, grillattua sipulia, tomaattiviipale sekä sinappia. Lypsykarja on oiva valinta lautaselle. Lihan ilmastopäästöt ovat pienemmät, koska hiilijalanjälki jakautuu sekä maidon että lihan tuotantoketjuihin. Pakkauksessa on käytetty 71 % vähemmän muovia perinteiseen rasiaan verrattuna.

Smash burger

Lypsykarjan jauhelihasta tehty pihvi näyttelee pääosaa yksinkertaisissa burgereissa. Kun pihvi on näin maukas, ei ylimääräisiä täytteitä tarvita. Smash burgerissa perusidea on kunnolla ohueksi prässätty ja paistettu pihvi ja yksinkertaiset lisukkeet. Lypsykarja on oiva valinta lautaselle. Lihan ilmastopäästöt ovat pienemmät, koska hiilijalanjälki jakautuu sekä maidon että lihan tuotantoketjuihin. Pussipakkauksessa on myös käytetty 71 % vähemmän muovia perinteiseen rasiaan verrattuna.

Kasviskaalilaatikko

HK on tuonut markkinoille niin vegaaneille, keliaakikoille kuin sekasyöjillekin sopivan jauhiksen, jota voit käyttää jauhelihan tapaan kaikessa ruoanvalmistuksessa. Härkäpavuista ja herneestä valmistettu tuote on runsasproteiininen ja kuitupitoinen ja se on myös laktoositon. 270 gramman rasia riittää vähintään neljän henkilön ruoka-annokseen, riippuen mitä siitä valmistaa, sillä siitä ei muodostu kypsennyshävikkiä, kuten vaikkapa jauhelihasta. Mitä sinä keksit valmistaa tästä tuotteesta? Kokeile tätä mehevää ja herkullista kasviskaalilaatikkoa ja nauti puolukoiden kanssa. Tämä resepti on tehty yhteistyössä Hellapoliisin kanssa.

Veggie burger

Vegeburgeri ei ole koskaan ollut näin hyvää! Laadukkaista raaka-aineista huolella valmistettu Veggie Burger on burgereiden aatelia kaikissa kategorioissa. Tähän burgeriin ihastuvat niin kasvissyöjät kuin sekaanitkin. Runsaskuituinen Kasvisburgerpihvi pitää huolen siitä, että vatsa kiittää paitsi täyttymisellä myös hyvinvoinnilla.

Vege-sipulipihvi ja paistetut perunat

Sipulipihvi ja paistetut potut ovat oikein kunnon vanhanajan ruokaa. Vege-sipulipihvi on hieman modernisoitu versio tuosta klassikkoruoasta. Runsaskuituiset HK Vihreät Kasvisburgerpihvit ovat oivallinen vaihtoehto perinteiselle jauhelihapihville myös sekasyöjien lautasilla. Tämä ei ole yllättävän hyvää – tämä on hyvää!

Kasvis-dippilautanen ja sour cream & onion -dippi

Jos viikonlopun kemujen seurueessa on kasvisruokailijoita tai muuten vain haluat vetää viikonlopun aivan Vihreänä, ovat HK Vihreät Kasvisnuggetit ja -pullat nappivalinta! Runsaskuituiset nuggetit ja pullat tarjoillaan itsetehdyn sour cream & onion -dippikastikkeen kera.

Marokkolainen kasvispyörykkäpata

HK Vihreät Jauhis toimii erinomaisesti tässä Marokko-henkisessä ja maukkaassa reseptissä. Pohjoisafrikkalainen makumaailma yrtteineen ja mausteineen ei jätä ketään kylmäksi. Runsaskuituisesta jauhiksesta ei tule juuri ollenkaan paistohävikkiä, joten 270 gramman pakkaus vastaa suunnilleen normaalia 400 gramman jauhelihapakkausta.

Lihatonpullat kermakastikkeessa ja puikulamuusia

Lihapullat kermakastikkeessa pottumuusin kera on klassikko. Lihatonpullat ei ole vielä, mutta pian on. Perinteiseen reseptiin ei ole muuta eroa kuin se, että jauheliha korvataan HK Vihreät Jauhiksella. Runsaskuituisesta Jauhiksesta ei tule juuri ollenkaan paistohävikkiä, joten 270 gramman pakkaus vastaa suunnilleen normaalia 400 gramman jauhelihapakkausta.

Vege Bolognese

Bologneseen ei kyllästy koskaan. Eikä varsinkaan nyt, kun sen voi tehdä myös vegeversiona HK Vihreät Jauhiksesta. Runsaskuituisesta jauhiksesta ei tule juuri ollenkaan paistohävikkiä, joten 270 gramman pakkaus vastaa suunnilleen normaalia 400 gramman jauhelihapakkausta.

Kasvismakaronilaatikko

HK Vihreät Jauhiksella korvaat halutessasi perinteisen jauhelihan makaronilaatikossa. Tätä ei tarvitse tehdä keneltäkään salaa, sillä se maistuu paatuneimmallekin lihansyöjälle. Runsaskuituisesta HK Vihreät jauhiksesta ei tule juuri ollenkaan paistohävikkiä, joten 270 gramman pakkaus vastaa suunnilleen normaalia 400 gramman jauhelihapakkausta.

Kasvislasagne

HK Vihreät Jauhiksesta valmistettu lasagne maistuu kasvisruokavaliota noudattaville ja aivan takuuvarmasti myös sekasyöjille. Runsaskuituisesta Vihreät Jauhiksesta ei tule juuri ollenkaan paistohävikkiä, joten 270 gramman pakkaus vastaa suunnilleen normaalia 400 gramman jauhelihapakkausta.

Paahdettua possunfileetä ja balsamico-sieniä

Kokonaisena paistettu HK Rypsiporsas® Gourmet rosvofilee kypsyy näppärästi pakkauksessaan. Paista lopuksi kaunis väri paistinpannulla ja viikonlopun paisti on valmis. Tatti on paras valinta balsamicosieniin, mutta voit käyttää mitä vain saatavilla olevia ruokasieniä.

Paahdettua possunfileetä ja kokonaisena paahdettua selleriä

Kokonaisena paistettu possun rosvofilee kypsyy näppärästi pakkauksessaan. Paista lopuksi kaunis väri paistinpannulla ja viikonlopun paisti on valmis. Kokonaisena paahdettu mukulaselleri on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen lisuke. Ruskistettu korianterinsiemenvoi kruunaa sellerin.

Paahdettua possua ja röstiperunaa

Röstiperuna on hieman unholaan jäänyt herkku – turhaan. Voit tehdä pastramifileen lisukkeeksi röstiperunaa perinteisellä tyylillä, tai sitten kasata täytteet sen päälle, hieman pizzatyyliin. Teetpä niin tai näin, molemmat tyylit toimivat takuuvarmasti.

Maissipaneroitu possunleike, bearnaisea ja grillitomaattia

Maissipaneroitu possunleike, bearnaisekastike ja grillitomaatti – mikä mahtava combo! Valmiiksi maissipaneroitu possunleike paistuu nopsaan pannulla ja bearnaise on valmiina pakkauksen mukana. Eli tomaatit vain grillivastuksen alle uuniin ja herkuttelu voi pian alkaa!

Possunleike Benedict

Eggs Benedict tunnetaan erityisesti aamiais- ja brunssiruokana. Possunleike Benedict puolestaan menee ihan mihin vuorokaudenaikaan tahansa. Kun vierellä on vielä lasillinen kuivaa Chablis’ta, voi silmät suljettuaan tuntea olevansa pariisilaisessa korttelibistrossa, vaikka todellisuudessa olisitkin vaikkapa Kuopiossa.

Pippurisia possupihvejä ja rakuunaporkkanoita

Back to the 80's… Tai ainakin melkein. Kahdeksankymmentäluvulla muotiin tulivat pakastetut babyporkkanat, jotka usein maustettiin nokareella voita sekä kuivatulla rakuunalla. Vaikka nostalgisen hyviä ovat nekin, tehdään rakuunaporkkanat tässä reseptissä hieman eri tavalla.

Pippuripihvi possusta, kermaista pippurikastiketta ja paahdettuja perunoita

Tällä kertaa aina niin muodikas pippuripihvi tehdään possusta, ja, mikä parasta, helposti. Kun kastikekin tulee pihvipakkauksen mukana, jää ruoan vaikeimmaksi osuudeksi paahdettujen perunoiden valmistus, mikä sekään ei ole temppu eikä mikään.

Rapeat possunleikkeet, aasialainen coleslaw ja karamellikastiketta

Tällä helpolla reseptillä virittäydyt japanilaiseen fiilikseen hetkessä. Rapeaksi paistettu possunleike ja aasialainen kaalisalaatti ovat klassikkoyhdistelmä, mutta se toimii aina. Possunleikkeiden mukana tuleva karamellikastike on piste iin päälle.

Katsu sando, umamiketsuppia ja rapeaa kaalia

Arigato! Vaatimattomasta ulkonäöstään huolimatta tämä japanilainen possu-sandwich on sänkkäreiden aatelia. Rapeaksi paistettu paneroitu possunleike ja pehmeä leipä muodostavat aivan mahtavan kokonaisuuden. Leikkeiden mukana tuleva karamellikastike ja itsetehty umamiketsuppi maustavat leivän taivaalliseksi kokemukseksi.