HK.fi on herkullisimpien lihareseptien koti.

Kapen raakamakkara-vihannespyttipannu ja Dijon -creme fraichea

Kapen Himotut goes Oktoberfest! Tällä kertaa keittiöjumala Aihinen laittaa pyttipannun uuteen kuosiin ja makkarakinkerit voivat alkaa. Paprikalla ja fenkolilla saa loihdittua kivaa raikkautta yleensä muuten niin raskaaseen spydäriin. Tämä resepti on myös jääkaapin tyhjennystalkoisiin sopiva ratkaisu. Korvaa siis fenkoli, punasipuli ja paprika jääkaapin kätköistä löytyvillä vihanneksilla ja näin vähennät samalla ruokahävikkiä.

Pekonilenkki-aamiaismunakas

Sopiiko Sininen Lenkki® aamupalapöytään? No jos siinä on pekonia niin tietysti. Ja uudessa Sininen Lenkki® Savupekonissahan sitä on. Eli eipä sitten muuta kuin pekonilenkkimunakas, paahdettua leipää ja kahvia pöytään ja nauttimaan oikein kunnon aamiaisesta. Huom. toimii myös päivällä ja illalla.

Valkosipulinen pekoni-uunimakkara ja pottumuussia

Uunimakkara ”ratatouille”

Mikäli ratatouille olisi keksitty Suomessa Ranskan Provencen sijaan, olisi se mitä luultavimmin tällainen. Yhtä kaikki, tämä on oivallinen makkararuoka vaikkapa lauantaisaunan jälkeiseen herkutteluun.

Pekoniset makkaraperunat air fryerissä

Varovaisen arvauksen mukaan 90% baari-iän saavuttaneista on jossain vaiheessa elämäänsä nauttinut aamuöiset makkaraperunat paikallisen grillin kulmalla, tai viimeistään aamupäivällä kropan huutaessa suolaa ja rasvaa. Tosin nimi on saattanut olla jokin toinen. Makkaraperunat nimittäin tunnetaan esimerkiksi Savossa nimellä Sitä sun tätä, Jyväskylän seudulla Taksarina ja Rovaniemeltä ylös päin Makkaraherkkuna.

Pepperonipizza

Pepperonipizza, tuo ameriikkalaisista leffoista tuttu pizzaklassikko on kaikessa yksinkertaisuudessaan varmasti yksi herkullisimmista lajinsa edustajista. Tässä versiossa maukkaan pepperonin kanssa pizzan päälle sujahtaa myös hieman punaista pestoa sekä tuoretta mozzarellaa. Pohjan voi tehdä hyvin itse, mutta helpotusta elämään löytää myös kauppojen pakastealtaasta löytyvästä valmiista pizzataikinasta.

Kapen Carbonara uunipasta

Kapen Himotut -reseptisarjassa olemme päässeet jo toiseen osaan. Tässä reseptissä kokeillaan hieman carbonarafanaatikkojen huumorintajua tekemällä pasta uunissa ja laittamalla siihen vielä kaiken kukkuraksi kermaa… O-ou! Mutta se maku - se se vasta on jotakin!

Kapen parempi parsasalaatti

Kapen Himotut reseptisarja starttaa kesäisellä parsasalaatilla, joka viimeistellään upean savuisella savusauna savukinkulla ja oivallisella kananmunamajoneesilla. Parsasesongin ulkopuolella parsat voi mainiosti korvata esimerkiksi varsiparsakaalilla eli broccoliinilla.

Raakamakkaralla täytetyt grillipaprikat

Grillatut pikkupaprikat eli pimientos de padrónit ovat hyviä. Grillattu HK Maakarit® Livornon Luigi on parasta. Mutta entäpä kun nämä kaksi asiaa yhdistää? Livornon Luigilla täytetyt grillipaprikat ovat tämän kesän (ja luultavasti ensi kesänkin) ehdoton hitti grilleihin!

Grillatut possun fileepihvit, aiolia ja grillattua tomaatti-fetasalaattia à la Kape Aihinen

Kapen grillissä tirisevät tällä kertaa suomalaiset HK Rypsiporsas® fileepihvit. Aioli on jo kesäpöytien klassikko, mutta grillattu tomaattisalaatti saattaa olla monelle uusi tuttavavuus. Nyt siis tämä herkku testiin, ja lupaamme, ettei se jää viimeiseksi kerraksi.

Kapen grillattua kasslerlankkua, fenkolislaw ja minttujogurttia

Raikas fenkolislaw ja minttujogurtti ovat täydelliset taisteluparit Kape Aihisen meheväksi grillaamalle HK Viljaporsaan Kasslerlankulle. Kuten kaikessa lihan kypsennyksessä, myös tässä onnistumisen tae on se, että lihan antaa vetäytyä rauhassa ennen leikkaamista ja tarjoilua.

Grillattu viljaporsaan kinkkulankku, broccoliinia ja maapähkinäkastiketta Kape Aihisen tapaan

Kun huippukokki grillaa, tirisevät grillissä laadukas liha ja sesongin vihannekset. Maapähkinäkastike tuo uudenlaisen twistin perinteisten grilliherkkujen kylkeen. HK Viljaporsaan Kinkkulankun grillauksessa epäsuora lämpö on se juttu. Ensin suorassa kuumassa lämmössä väri pintaan ja loppukypsennys hissukseen miedossa lämmössä. Kape Aihisen grilliherkuissa maistuu kesä!

Englantilainen aamiainen

Tuhti aamiainen on tunnetusti päivän tärkein ateria ja tässä englantilaisessa aamiaisessa tärkeys vain korostuu. Uutta twistiä aamiaispöytään tuo chorizo-maustettu Amerikan Pekoni®, jossa maistuvat savupaprika ja jalapeno. Tämä on myös siitä erinomainen aamiainen, että se maistuu ihan yhtä ihanalle mihin aikaan päivästä tahansa.

Toscanalainen makkarapasta

Makkarasta on moneksi, kuten vaikkapa toscanalaisuutta henkivään makkarapastaan. Muun muassa basilikaa, rucolaa ja cheddaria sisälleen kätkevä HK Maakarit® Toscanan Giovanni on mitä mainioin makkara tähän italialaiseen ”makkarakastikkeeseen”. Prego!

Grillattua kasvismakkaraa, parsaa ja tomaattia

Kesäjuhliin mahtuu mukaan aina myös muutama kasvisruokavalioon kallellaan oleva henkilö, eikä heidänkään sovi jäädä ilman kunnon grillimakkaraa. HK Vihreät Kasvisgrillimakkara valmistuu perinteisen makkaran tavoin ja maistuu myös ihan samojen lisukkeiden kera.

Grillatut dark rub fileepihvit, vihreää parsaa ja yrtti-chiliöljyä

Tämä ruoka valmistuu nopsaan, joten pidä huolta, että jengi ei huitele menemään kylillä, kun aloitat valmistuksen. Dark rub -maustetut HK Rypsiporsas® -fileepihvit saavat makua mm. valkosipulista, oluesta ja karamellisoidusta sokerista.

Grillikassleria ja maailman helpoin tomaattisalaatti

Musta valkosipuli ja ancho-chili antavat reilusti makua mehukkaalle possun kasslerille, joka valmistuu grillissä yllättävän nopeasti. Lisukkeena olevassa tomaattisalaatissa tärkeintä on löytää oikein makeita tomaatteja.

Mehevää kinkkulankkua ja grillattu lehtikaalisalaatti

Tätä on odotettu kuin uutta euroviisuvoittoa! Lordi voitti viisut vuonna 2006 ja heti viisitoista vuotta myöhemmin HK lanseerasi grilliin sopivan kinkun. Joulukinkusta tuttua pitkää kypsennysaikaa ei tarvita, vaan tämä kinkkulankku valmistuu niin nopsaan, että grillaaja ei meinaa keretä edes kokkausmakkaraansa hotkaista. Ja kas näin, perinteeksi tulevaisuudessa muodostuva juhannuskinkku on valmis tarjoiltavaksi.

Georgialaiset possuvartaat ja yrtti-tomaattikastike

Mikäli aikeissa on viettää hyvien ystävien kesken perinteistä georgialaista supraa, eli sikäläistä juhla-ateriaa, kannattaa pöytään nostaa iso kasa georgialaisittain maustettuja possuvartaita. Mausteinen yrtti-tomaattikastike kuuluu myös olennaisena osana tämän juhlapöydän kattaukseen ja se kannattaakin tehdä jo edellisenä päivänä jääkaappiin maustumaan.

Grillattua possun sisäfileetä grillatun paksoin ja kevätsipulin kera

Vaikka grilli olisi aseteltu supisuomalaisen savusaunan pihaan ja juhannustanhut olisivat hurjimmillaan, ei se tarkoita, etteikö mukaan mahtuisi myös hieman kiinalaistakin menoa. Nimittäin ruoan muodossa. Tuoremarinadilla maustetuissa sisäfileissä maistuvat mm. appelsiini, tuore chili ja inkivääri, jotka tuovat mukavaa vaihtelua muuten niin suomalaiseen kesäiltaan.

Grillattua naudan sisäpaistia, chimichurria ja vihanneksia

Fermentoitu paprika, valkosipuli ja tuoreet yrtit tuovat reilusti makua kotimaisesta naudan sisäpaistista leikattuihin grillipaloihin. Grillattujen ja viipaloitujen grillipalojen lisukkeeksi sopivat täydellisesti grillatut vihannekset, raikas chimichurri sekä pitaleipä.

Grillattu possu-sandwich, punakaalisalaattia ja bbq-ketsuppia

Grillattu possusänkkäri Ameriikan tyyliin on parasta purtavaa, kun aurinko paistaa ja toista kämmentä jäätää kylmä olut. Pahimmalta ruoanlaittostressiltä välttyy, kun tekee lisukkeet vaikka jo edellisenä päivänä valmiiksi. Viljaporsaan sisäpaistista leikatut grillisiivut kypsyvät nopsaan kuumassa grillissä, jolloin aikaa jää myös vaikka kauniista suomalaisesta juhannussäästä nauttimiseen.

Breakfast burger

Aamiainen ei ole pelkästään päivän tärkein ateria, vaan nyt myös maukkain. Muun muassa jalapenosta ja savupaprikasta lisäpotkua saava HK Amerikan Pekoni® Chorizo pehmeän briossin välissä on pelkkää juhlaa. Kermaisen täyteläinen munakokkeli vielä mukaan niin päivästä ei voi tulla huono.

Grillattua chorizoa, tomaatti-punasipulisalaattia ja sahrami-aiolia

Kabanossi® goes Espanja! Paprikainen ja hieman poltteleva chorizon makumaailma sopii myös perinteikkään grillimakkaran sisään. Tämä makkara on kotonaan niin leiritulilla kuin perinteisessä grillissä – paistinpannusta puhumattakaan. Teetpä makkaraa missä edellä mainituista tahansa, lisukkeeksi sopii mainiosti paahteinen tomaatti-punasipulisalaatti ja sahramiaioli.

Juures-lihapullapyttipannu

Niin helppoa, että lapsikin sen osaa. Mitäpä jos tällä kertaa vaihtaisitte lapsen kanssa rooleja – aikuinen pelaamaan koneelle Cee Ässää ja lapsi keittiöhommiin? Tällä ainakin tulisi vaihtelua perusarkirutiineihin.

Helppo Havaiji-pizza

Aloha! Mahalo! A hui hou! – ja mitä näitä muita nyt onkaan. Tällä kertaa HK PizzaTOP goes Havaiji. Valmiiksi yhteen pizzaan sopivaksi mitoitettu HK PizzaTOP -pussi, 150 gramman juustoraastepussi ja valmiin pizzapohjan sekä kastikkeen sisältävä pizza kit ovat avainasemassa tämän Suomen suosituimman pizzatäyteyhdistelmän luomisessa.

Helppo bolognese-pizza

Bolognese-pizza, perjantai ja hyvä leffa telkusta. Ai ettien että! Eikä tässä vielä kaikki, niin kuin teevee-shopissa sanottaisiin – vaan kaikki tämä vieläpä nopeasti. Valmiiksi yhteen pizzaan sopivaksi mitoitettu HK PizzaTOP -pussi, 150 gramman juustoraastepussi ja valmiin pizzapohjan sekä kastikkeen sisältävä pizza kit ovat avainasemassa onnistuneen leffaillan tarjoiluissa.

Helppo kebab-pizza

Akuutin pizzahimon yllättäessä tuore pizza pitää saada nenän eteen sukkelasti. Silloin valmiiksi yhteen pizzaan sopivaksi mitoitettu HK PizzaTOP -pussi, 150 gramman juustoraastepussi ja valmiin pizzapohjan sekä kastikkeen sisältävä pizza kit on ratkaisu. Toki pohjan ja kastikkeen voi tehdä itsekin. Näihinkin resepti löytyy alta.

Porsaanniskaa char siu

Char siu -possu on Kantonin keittiötä parhaimmillaan. Grillaus tuo uunissa esikypsennettyyn lihaan paljon makua, mutta voit hyvin paistaa possunniskan myös raitaparilalla tai ihan peruspaistinpannullakin. Char siun lisukkeena toimii hienosti grillattu sydänsalaatti paahdettujen maapähkinöiden kera, mutta ei kannata unohtaa nuudeleita tai riisiäkään.

Chili Dog

Vaikka perinteiseen chili dogin kastikkeeseen tuleekin naudan jauhelihaa, niin jenkkien vihan uhallakin tässä reseptissä lihan virkaa toimittavat naudan chilisuikaleet. Ja miksipä eivät toimittaisi. Maku nimittäin on täyttä terästä. Vinkki: näitä hodareita popsiessa ei kannata pitää valkoista paitaa päällä!