Kokataan ajan kanssa

Kaalilaatikko

Loppukesän ja syksyn yksi maistuvimmista sesonkiruoista on perinteinen kaalilaatikko. Pitkään uunissa kypsentämällä kaalilaatikkoon saadaan ihanan täyteläinen maku. Tässä versiossa kaalilaatikon riisi on korvattu ohrahelmillä, mutta voit halutessasi käyttää myös riisiä. Gluteeniton kaalilaatikko valmistuu korvaamalla ohrahelmet riisillä ja oluen samalla määrällä lihalientä. Kokeile vaihteeksi myös vieläkin helpommin valmistuvaa makkara-kaalilaatikkoa, jossa jauheliha on korvattu Sinisellä Lenkillä.

Makaronilaatikko

Makaronilaatikko on kaikenikäisten kestosuosikki! Perinteinen lihamakaronilaatikko on kaiken lisäksi huokea ja helppo ruoka. Voit halutessasi lisätä tähän perinteisesti suolalla ja pippurilla maustettuun makaronilaatikkoon lisää mausteita oman maun mukaan. Gluteeniton makaronilaatikko valmistuu korvaamalla makaronit maissimakaroneilla (esim. Pasta d´oro). Maissin hieman makeampi maku sopii loistavasti makaronilaatikkoon. Kokeilemisen arvoinen vinkki vaikka ei muuten noudattaisikaan gluteenitonta ruokavaliota. Laktoosittomassa makaronilaatikossa korvataan maito vastaavalla määrällä laktoositonta maitoa tai lihalientä. Mikäli käytätä lihalientä, on munamaidon suolamäärää hyvä vähentää maun mukaan tai jättää suola kokonaan pois. Perinteisen makaronilaatikon lisäksi kannattaa kokeilla myös maailman helpointa PoPo®-makaronilaatikkoa sekä Sinisestä Lenkistä tehtyä  makkara-makaronilaatikkoa.

Pulled pork

Pulled pork eli nyhtöpossu on helppo, mutta aikaavievä herkku. Sitä kannattaakin valmistaa isompi satsi kerralla ja vaikkapa pakastaa osa. Ihanan mehevän pulled porkin voi syödä esimerkiksi salaatissa, pizzan, hampurilaisen tai tortillojen täytteenä tai vaikkapa nachojen kera illanistujaisten tarjottavana. Nyhtöpossu on helppo valmistaa tälläkin reseptillä, mutta halutessasi voit kokeilla vieläkin helpompaa versiota, maailman helpointa pulled porkia.

Kinkkukiusaus

Kinkkukiusaus on herkullinen arkiruoka, joka valmistuu pienellä vaivalla. Voit halutessasi maustaa klassista kinkkukiusausta makusi mukaan esimerkiksi lisäämällä joukkoon juustoraastetta ja käyttämällä maustettuja ruokakermoja. Kokeile helppoa reseptiä ja herkuttele koko perheelle maistuvalla kiusauksella!

Lasagne

Lasagne on arkiruokien klassikkoja, joka maistuu niin lapsille kuin aikuisillekin. Tällä ohjeella perinteinen lasagne onnistuu varmasti! Mikäli et halua keitellä kastikkeita ja ruskistaa jauhelihaa etukäteen, niin kannattaa kokeilla tämän perinteisen ohjeen sijaan maailman helpointa lasagnea. Pekonin ystäville suosittelemme sen sijaan ihanaa pekonilasagnea!

Porsaan ulkofilee ja lämmin omenalisäke

Fileepalasta saat herkullisen ja murean uunifileen. Valmista lisäkkeeksi omenalisäke, jonka voit tarjota myös kylmänä.

Jauhelihapiirakka

Jauhelihapiirakka on ruokaisa klassikko illanistujaisiin, ja pienellä pekonilisällä saat siihen lisää makua ja luonnetta. Piirakka taipuu myös kevyeksi ateriaksi esimerkiksi raikkaan salaatin kera tarjoiltuna.

Kaalipata

Kaalipata on helppo ja herkullinen, erityisesti syksyyn ja talveen sopiva sesonkiherkku. Se muistuttaa hieman kaalilaatikkoa, mutta nimensä mukaisesti kaalipata valmistetaan uunissa paistamisen sijaan padassa.

Porsaan fileepaisti uunijuureksilla

Herkullinen porsaan fileepaisti valmistuu uunissa kätevästi samassa vuoassa uunijuuresten kanssa. Paistia kypsennettäessä kannattaa käyttää paistomittaria tarpeeksi kypsän mutta mehevän lopputuloksen saavuttamiseksi.

Burgundinpata

Syksyn ja talven pimeydessä maistuvat ihanat, mureat lihapadat. Valmista herkullinen burgundinpata ja tarjoa seuraksi keitettyjä perunoita.

Naudan paahtopaisti

Paahtopaisti sopii tarjottavaksi lämpimänä perinteisen uunipaistin tapaan, mutta se on herkullista myös jäähdytettynä, ohuiksi viipaleiksi leikattuna kirpeän kastikkeen kera tai vaikka suikaleina salaatin joukossa.

Lihakeitto

Lihakeittoa kannattaa aina tehdä kerralla vähän enemmän, kuin mitä kuvittelee menekin olevan. Huolella haudutettu keitto saa monen ruokailijan santsaamaan ja yli jäävä keitto maistuu seuraavana päivänä jopa vielä paremmalta!

Padassa haudutetut porsaan kyljykset

Porsaan kyljykset haudutetaan padassa herkullisen meheviksi. Juurekset kypsyvät samassa padassa kyljysten kanssa, joten tiskiäkään ei synny liikaa.

Pulled pork Tomi Björckin tapaan

Kokeile trendikästä pulled porkia eli ylikypsäksi haudutettua possua mestarikokki Tomi Björckin tapaan eli herkullisten lisukkeiden kera pitaleivässä tarjoiltuna!

Rosvopaisti

Rosvopaistin valmistuksessa kuluu reippaasti aikaa, mutta lopputulos ja itse kokemus ovat varmasti kaiken sen ajan ja vaivan arvoisia!

Naudan entrecôte jälkilämmössä

Entrecôte on yksi naudan parhaista ja arvostetuimmista osista. Entrecôten voi leikata pihveiksi, mutta se valmistuu helposti myös uunissa kokonaisena palana. Tässä reseptissä se kypsennetään herkulliseksi uunin jälkilämmössä.

Grillattua porsaan sisäfileetä ja uuniperunoita

Porsaan sisäfilee on hyvin mureaa ja nopeasti kypsyvää. Lisäksi se on vähärasvaista ja sopii erinomaisesti grillattavaksi. Kypsennä seuraksi ihanan jauhoiset uuniperunat ja tarjoa lisäksi raikas kylmä kastike.

Tilliliha

Tilliliha jakaa mielipiteitä: toisille se on jo kouluajoista ollut suosikkiruoka ja toisille inhokki. Tällä reseptillä siihen kuitenkin ihastuvat kaikki. Perinteinen tilliliha kypsyy suussasulavan mureaksi hitaasti hauduttamalla.

Läskisoosi porsaan kylkipalasta

Maittava, perinteinen läskisoosi valmistuu porsaan kylkipalasta rauhallisesti hauduttamalla

Kaalikeitto

Herkullinen kaalikeitto syntyy hitaasti hauduttamalla, vaikkapa yön yli. Keittoon saa lisää täyteläistä makua paahtamalla kaalit ensin kovassa lämmössä.

Uuniperuna kinkkutäytteellä

Herkullinen kinkkutahna on ihana uuniperunan kaveri. Omena tai päärynä raikastaa mukavasti herkullisen kermaista täytettä.

Maailman helpoin pulled pork

Superhelppo pulled pork eli nyhtöpossu valmistuu vain kahdesta raaka-aineesta ja saa hautua rauhassa suussasulavan meheväksi. Pulled pork sopii mainiosti esimerkiksi hampurilaisten tai tortillojen täytteeksi, salaattiin tai vaikkapa nachojen seuraksi. Mikäli haluat tehdä maustekastikkeen itse, niin kokeile tätä pulled pork -reseptiä.

Karjalanpaisti

Erilaiset, hitaasti haudutettavat lihapadat maistuvat etenkin syksyllä ja talvella. Perinteinen karjalanpaisti valmistetaan vain muutamasta raaka-aineesta eikä sen valmistus vaadi ihmeellisiä kikkoja. Aikaa karjalanpaisti sen sijaan vaatii ja sen hauduttamiseen kannattaakin varata aikaa useampi tunti.

Paahtopaisti ja Cumberlandin kastike

Naudan paahtopaisti on herkullinen klassikkoruoka, joka sopii mainiosti erilaisiin juhlapyhiin ja viikonloppuun. Kirpeän hedelmäinen Cumberlandin kastike on kuin tehty mehevälle paahtopaistille!

Sienirisotto ja possun sisäfileepihvit

Mehevät possun sisäfileepihvit ja maukas sienirisotto sopivat viikonlopun ruokahetkiin. Voit käyttää risottoon haluamasi sieniä makusi tai sesongin mukaan.

Porsaan uunipaisti juureksilla

Mehevä porsaanpaisti kypsyy hitaasti uunissa. Loistava ruoka vaikkapa sunnuntain päivälliselle!

Pulled beef hodari

Pulled pork eli nyhtöpossu on noussut suursuosioon, mutta kannattaa ehdottomasti kokeilla myös samanhenkistä herkkua eli pulled beefia.Pulled beef tehdään possun sijaan naudan etuselästä. Pulled beef sopii mainiosti esimerkiksi salaattiin, tortilloihin, hampurilaisen väliin tai vaikkapa nachojen seuraksi. 

Moskovan lihapata

Perinteinen lihapata saa uutta, herkullista makua sinihomejuustosta, smetanasta ja suolakurkuista. Hauduttele herkullinen pata ja nauti se esimerkiksi perunoiden tai perunamuusin kera! Halutessasi voit tehdä lihapadasta myös perinteisemmän version jättämällä sinihomejuuston pois.

Possua aasialaisittain ja paahdettua paksoita

Keittiömestari Tomi Björckin herkullinen resepti antaa mainion tilaisuuden yhdistellä kansainvälisiä makuja ja erinomaisia suomalaisia raaka-aineita. Aasialaisittain marinoitu porsaan kassler tarjoillaan inkiväärillä ja chilillä maustetun, paahdetun paksoin kera.

Stroganoff

Vaikka Stroganoffista onkin olemassa monia eri versioita, se valmistetaan perinteisesti naudanlihakuutioista. Pitkä haudutus tekee siitä todella mureaa ja smetana antaa ihanaa täyteläisyyttä.

Uuniliha ja olut-sinappikastike

Liha ja juurekset valmistuvat kätevästi samassa paistoastiassa uunin lämmössä. Lihan muhittua meheväksi, se tarjoillaan herkullisen olut-sinappikastikkeen kera.

Valkosipulipaisti

Naudan paahtopaistin sisään työnnetään valkosipulinkynsiä, jotka antavat upean maun ja tuoksun tälle herkulliselle uunipaistille.

Sunday roast naudan sisäpaistista ja Yorkshire pudding

Herkullisessa punaviinimarinadissa maustunut naudan paisti on mahtava sunnuntaiherkku, joka tarjoillaan ihanan kastikkeen ja englantilaisen klassikkolisukkeen eli Yorkshire puddingin kera. Aterian valmistamiseen vierähtää tovi, mutta maku on varmasti vaivan arvoinen!

Sunnuntain uunikassler

Porsaan niska eli kassler maustetaan punaisella pestolla ja paistetaan juurespedillä. Maukas ruoka moneen tilanteeseen!

Porsaan ulkofileetä ja ryytisinappikastiketta

Porsaan ulkofilee paistetaan meheväksi uunissa ja tarjoillaan herkullisen kermaisen ryytisinappikastikkeen kera

Coeur de Filet ja kermapippuriperunat

Juhlava naudan sisäfilee tarjoillaan herkullisten kermapippuriperunoiden kera. Ruoka, joka kelpaa hienommillekin illalliskutsuille!

Pulled pork ja meksikolainen katusalaatti

Maukas pulled pork eli nyhtöpossu toimii hyvin myös salaatissa, tällä kertaa meksikolaisissa tunnelmissa.

Pitkään haudutettua mallasporsasta ja palsternakkaa

Kokeile keittiömestari Risto Mikkolan kehittämää reseptiä, jossa Rypsiporsas® Kassler haudutetaan hitaasti todella meheväksi, glaseerataan maltaisella kastikkeella ja tarjoillaan pehmeän palsternakkapyreen ja paahdetun palsternakan kera.

Merimiespihvi

Raaka-aineeksi tähän herkkuun käy melkeinpä mikä tahansa naudanliha, mutta useimmiten se tehdään ulko- tai kulmapaistista.

Piknikpaisti ja lämmintä perunasalaattia

Paistit ovat hyviä aterioita loistavan makunsa ja kätevän valmistustapansa ansiosta. Paistin kypsyessä uunissa on hyvin aikaa vaikkapa loihtia jotain kevyempää lisukkeeksi.

Livornon Luigi tortelliineja ja tomaatti-kaprisvinegretteä

Maakarit® -sarjan raakamakkarat taipuvat monikäyttöisyydellään useampaankin tyyliin, kuten vaikkapa tässä oivallisessa reseptissä Livornon Luigi jalostuu tortelliineiksi. Pientä sorminäppäryyttä vaativa ruoka palkitsee tekijänsä ja tuo mukavaa vaihtelua perheen perinteisiin pastaresepteihin. Nyt sukelletaan syvälle Italian Modenan ruokaperinteisiin. Buon appetito!

Pekoni-päärynäpiiras

Päärynällä höystetty pekonipiiras on maukas välipala ja juhlatarjottava. Voit valmistaa sen myös pienemmissä annosvuoissa.

Kokonainen porsaan sisäfilee ja paahdettua kaalia

Kokonaisen porsaan sisäfileen kypsentäminen uunissa on helppoa lihalämpömittarin avulla. Ja lisukkeena maistuu hunajapaahdettu kotimainen kaali.

Gluteeniton ja laktoositon voileipäkakku

Juhlapöydän antimissa on hyvä ottaa huomioon myös erityisruokavaliot. Voileipäkakun voit helposti valmistaa gluteenittomana ja laktoosittomana, jolloin se maistuu mahdollisimman monelle. Hernepyreellä saat kakun kuorrutukseen ihanan keväistä vihreyttä. Lue resepti huolellisesti läpi ennen valmistamisen aloittamista. Näin saat hyvän käsityksen eri työvaiheista ja onnistut varmasti!

Savustettua porsaan sisäfileetä

Savustaminen tuo ruokaan ihan omanlaisen makunsa, jota ei saa aikaa millään muulla konstilla. Lihan savustus yhdistetään usein kesään ja mökkimaisemiin, mutta se onnistuu hyvin myös kotikonstein ja sisätiloissa, käyttämällä siihen tarkoitettua savustuspussia.

Kaslerpaistia ja vuohenjuustoista peruna-juurespaistosta

Kaslerpaisti on mehevä paisti, jonka seurana maistuu värikäs peruna-juurespaistos vuohenjuustolla ja juustoraasteella höystettynä.

Häränhäntää punaviinissä

Häränhännät vaativat kypsyäkseen hyvin pitkän haudutusajan, mutta lopputuloksena on haarukkamurea ja suussasulava herkku!

Ramen-keitto 'skinka-tonkatsu'

Ramen-keiton valmistamiseen vierähtää tovi, mutta lopputulos on vaivan arvoinen! Keitä herkullinen ramen-liemi ja tarjoa se ylijääneen, paneroidun joulukinkun kera keittiömestari Tomi Björckin ohjeella.

Char Siew -Rypsiporsas® Hong Kong style

Rypsiporsas®-Char Siew on kiinalainen klassikkoruoka, johon yhtä oikeaa ohjetta/tapaa/metodia valmistaa ei ole olemassakaan, ja maustaminen vaihtelee kokin mukaan. Tosin viismaustetta pitää olla aina mukana. Char siew -possuun voi toki käyttää myös possunkylkeä, mutta kaikkein vaivattominta on kassler. Sotke marinadi, täräytä lihan kanssa kulhoon/pussiin ja marinoi mahdollisimman kauan niin, että maut syvenevät. Sitten pari tuntia uunia ja se on siinä.

Carpaccio

Carpaccio on herkullinen, naudanlihasta valmistettava klassikkoruoka, joka on näyttävää tarjoiltavaa esimerkiksi alkupalana tai kevyenä ateriana erilaisten lisukkeiden kera. Tässä reseptissä carpaccio kruunataan täyteläisellä parmesaanikastikkeella.

Pippuripihvit ja uunijuurekset

Uunijuurekset maistuvat vähärasvaisten ja mureiden pippuripihvien seurana. Tarjoa seurana kohmeisia, sokeriripauksella maustettuja puolukoita.

Punaista possua kiinalaisittain

Yksinkertaista ja järjettömän hyvää. Kiinalaista possuruokaa parhaimmillaan. Tarjoa suussa sulavan karamellipossun kanssa höyrytettyjä vihanneksia ja riisiä. Lihaksi käy possun kasslerin sijaan myös kylki, mutta selvästi mehevämpää tulee kasslerilla.

Kasslerpihvit ja tähtianiskastike

Rypsiporsas® kasslerista syntyvät myös haarukkamureat pihvit, kun annat lihan muhia uunissa ylikypsäksi. Lihaisan aterian kruunaa eksoottinen tähtianiskastike.

Kaalikääryleet

Kaalikääryleiden täytteessä voi helposti soveltaa omia makumieltymyksiään. Useimmiten täytteessä käytetään keitettyä riisiä tai ohraa sekä jauhelihaa.

Naudan paahtopaisti ja piparjuurikreemi

Naudan paahtopaisti on mureimmillaan ja mehevimmillään, kun se kypsennettäessä jätetään sisältä punertavaksi. Pehmeän voimakas piparjuurikreemi sopii mainiosti paahtopaistin kanssa tarjoiltavaksi.

Naudan poskea piparjuurimuusilla

Naudan poski haudutetaan meheväksi ajan kanssa ja tarjoillaan herkullisen piparjuurella maustetun perunamuusin kera.

Naudan etuselkää 60° ja muhennettua purjoa

Naudan etuselkää käytetään yleensä suussasulavan ylikypsäksi haudutettuna. Etuselkää voi kuitenkin hyvin tarjota myös punertavana, kun se kypsennetään pitkään matalassa lämmössä ja viipaloidaan ohueksi.

Grillipizza

Tässä hieman erilainen grilliherkku, grillipizza! Täytteeksi sopivat mainiosti uunissa paahdetut kirsikkatomaatit, mozzarella juusto, kevätsipuli ja rucola.

Pekoninen karjalanpaisti

Pekoni ja värikkäät juurekset antavat karjalanpaistille lisää luonnetta, ulkonäköä ja makua. Tämä ruokaisampi versio perinneherkusta tarvitsee seurakseen vain keitetyt perunat. Kokeile myös perinteistä karjalanpaistia sekä täysin uudella tavalla tehtyä karjalan karkkipossua. 

Hollandaisekastike

Hollandaisekastike on klassikkokastike, joka sopii mainiosti vaalean lihan tai kalan kanssa tarjoiltavaksi. Hollandaisen valmistus ei ole vaikeaa, mutta vaatii hieman huolellisuutta.

Aladobi

Helpon aladobin eli lihahyytelön voit valmistaa juhlakinkun potkasta ja kinkun liemestä. Sen suolaisuutta voi itse säädellä lisäämällä vettä paistoliemeen. Mikäli lisäät vettä, muista lisätä yhtä desilitraa kohden yksi liivatelehti.

Appelsiinipossua ja basilikariisiä

Paistit ovat herkullisia ja sopivia aterioita niin arjen iltoihin, kuin viikonloppujen juhlahetkiinkin. Paistin kypsyessä uunissa on hyvin aikaa valmistaa ateriaan sopiva herkullinen kastike.

Beef Wellington

Beef Wellington eli naudan sisäfilee Wellingtonin tapaan on englantilainen klassikkoruoka. Voitaikinakuoressa kypsennettävän naudan sisäfileen valmistaminen vaatii jonkin verran aikaa ja vaivaa, mutta lopputulos on kaiken sen arvoista.

Pitaleivät naudan sisäpaistisuikaleista

Parhaat pitaleivät valmistetaan itse alusta lähtien ja täytetään naudan sisäpaistisuikaleilla, itse tehdyllä punasipulihillolla sekä sitruunajogurtilla.

Perinteinen hernekeitto

Perinteinen hernekeitto vaatii aikaa, mutta lopputuloksena on pehmeän makuinen herkku! Tässä reseptissä keittoon käytetään porsaankylkeä, mutta joulun aikaan hernekeitto on hyvä osoite joulukinkun tähteille.

Espagnole-kastike

Espagnole on klassinen kastikepohja, jota voi käyttää sellaisenaan tai maustaa mielensä tai käyttötarkoituksen mukaan. 

Pekonilasagne

Tämä lasagne on todellinen pekoninystävän herkku! Pekoni korvaa lasagnessa perinteisesti käytetyn jauhelihan antaen ruoalle ihanan täyteläisen maun.

Franklin Barbecuen ribsit

Valmista herkullisen mehevät porsaan ribsit Franklin Barbequen mainiolla reseptillä!

KoreanStyle Pork porsaan potkasta

Valmista herkullista porsaan potkaa korealaiseen tapaan. Herkullinen potka tarjoillaan kimchin eli korealaisen kaalilisäkkeen kera.

Grillattua naudan rintaa ja härkäpapu-tomaattisalaattia

Tämän grilliruoan valmistelu aloitetaan jo edellisenä päivänä ja seuraavana päivänä keskitytäänkin grillaamiseen ja nautiskeluun.

Kookos-karamellipossua à la Tomi Björck

Kokeile Tomin Björckin herkullista reseptiä ja käy makumatkalla Aasiassa!

Possuviillokki porsaan lavasta

Herkullinen possuviillokki aateloidaan pekonilla.

Porsaan niskaa sweet & sour a´ la chef Cheng Kam Fu

Michelin-ravintola Celebrity Cuisinen huippukokki chef Cheng Kam Fun luottaa suomalaiseen Rypsiporsas® -lihaan. Aasian markkinoilla Rypsiporsas® tunnetaan nimellä Omega-3 pork ja sitä on tarjolla muun muassa Michelin-tähti ravintoloissa, mukaan lukien chef Cheng Kam Fun Celebrity Cuisinessa. Tämä herkullinen resepti on chef Chengin ideoima, ja nyt kaikkien kotikokkien käytössä. 

Grilled collar steak hong kong style

HK Rypsiporsas® Collar Steak with Bone on kaikkea mitä laadusta ymmärtävä grillaaja tarvitsee. Pieni aasialainen twisti tuo mukavaa vaihtelua perinteiseen bbq:n makupalettiin. Tarjoa lisäkkeeksi vaikkapa valmista HK Korean Kaalisalaattia.

Baijerilainen hapankaalipaistos

HK Aito Nakki Baijerilainen on hieman voimakkaammin maustettu nakki, jonka täyteläinen maku viimeistellään pippurilla, valkosipulilla ja paprikalla. Lisäämällä muutaman raaka-aineen saat loihdittua siitä herkullisen hapankaalipaistoksen.

Helgan hot pot

Helgan hot pot valmistetaan nimensä mukaisesti Maakarit® Helgan Hotfurtteri -makkarasta. Lisämakua lämmittävä pataruoka saa lisäksi pekonista.

Grillatut juurekset

Uunijuurekset on kaikille tuttu lisäke lihalle, mutta voit valmistaa juurekset myös grillissä. Pintaan hieman hunajaa, voita ja timjamia niin mikään ei voi mennä vikaan.

Porsaan paisti ja vuohenjuusto-perunavuoka

Hyvän ruoan ei tarvitse olla vaikeaa valmistaa. Herkullinen paisti valmistuu kätevästi uunissa ja samalla valmistat helpon lisukkeen ja kastikkeen paistin rinnalle.

Possun ribsit italialaisittain

Porsaan ribsit voi valmistaa perinteisen jenkkityylin sijaan myös italialaisittain.

Lihaliemi

Hyvät ravintolat valmistavat kaikki liemensä aina alusta alkaen, ja maku on vaivan arvoinen. Lihaliemen valmistus onnistuu hyvin myös kotona, eikä se ole edes kovin vaikeaa.

Jouluista palapaistia ja sahrami-perunamuusia

Perinteinen lihapata ja perunamuusi saavat aivan uuden jouluisen sävyn, kun pata maustetaan joulumausteilla ja muusi sahramilla.

Vorschmack

Tämän Mannerheimin lempiruokanakin tunnetun klassikkoruuan valmistat helposti jauhelihasta. Tuhdin makuinen ja täyttävä liharuoka vaatii seurakseen kirpeitä lisukkeita, kuten suolakurkkuja ja etikkapunajuuria.

Grillatut porsaan Belly Ribsit sekä grillattua sipulia ja minipurjoa

Amerikan maalta inspiraatiota ammentava HK Rypsiporsas® Belly Ribs rakastaa grilliä. Jos siis pekoni ja ribsit on sinun juttusi, tulet rakastumaan myös Belly Ribsiin. Tämä ei ole kiireisen grillaajan eväs, vaan grillaukseen kannattaa varata reilusti aikaa ja antaa mehukkaan lihan valmistua hiljalleen epäsuorassa lämmössä. Kärsivällisyys palkitaan.

Erilainen voileipäkakku

Voileipäkakun valmistamisen ei tarvitse olla työlästä! Kuivakakun näköinen, mutta sisältä ihanan mehevä kakku syntyy helposti vaikka valmiista pakastetaikinasta.

Thaipossua ja jaew-kastike

Curryllä maustettu possu haudutetaan rauhassa uunissa ja tarjoillaan thaimaalaisen jaew-kastikkeen kera. 

French Dip Sandwich

Nimestään huolimatta amerikkalainen herkku, joka maistuu kaikille murean paahtopaistin ystäville. Jos lihasta irtoaa kypsennettäessä lientä, muista hyödyntää se lihaliemen valmistuksessa!

Pehmeä hernekeitto

Herkullinen hernekeitto kruunataan haudutetulla potkalihalla.

Salaatti possunfileestä ja mangokastiketta

Sisäfilettä voi hyödyntää mainiosti myös raikkaissa salaateissa. Näin salaateista tulee myös lihaisia, ja monipuolisesti ravitsevia.

Joulufilee

Vaikka kinkku onkin monen perheen joulupöydässä vuosikausia jatkunut perinne, saattaa vaihtelu olla jonain jouluna ihan paikallaan. Ulkofileepala jouluisin maustein tuo vaihtelua kinkulle, ja valmistuskin vie huomattavasti vähemmän aikaa.

Ramen-keitto 'skinka-muju'

Valmista herkullinen ja trendikas ramen-keitto ylijääneestä joulukinkusta keittiömestari Tomi Björckin takuuvarmalla ohjeella!

USA Rub Steak ja kolapavut

HK Rypsiporsas® USA Rub fileepihveillä olet grilli-iltojen kunkku ja pekonilla höystetyt kolapavut takaavat pitkän hallintakauden. Jalapeno, paprika ja tomaatti maustavat nämä mehevät Rypsiporsas® -pihvit jykevää makua rakastavan grillaajan illallispöytään.

Baeckeoffe eli alsacelainen lihapata

Tämä ranskalainen lihapata saa tuhdin makunsa mm. valkoviinistä ja katajanmarjoista. Valmistaminen kannattaa aloittaa jo edellisenä päivänä, sillä lihojen on hyvä antaa marinoitua valkoviinin syleilyssä hyvän aikaa.

Perinteinen Joulukinkku

Perinteinen joulukinkku on monelle ehdottomasti se joulupöydän tärkein herkku. Kinkku paistetaan hitaasti matalassa lämmössä ja kuorrutetaan sinapilla ja korppujauholla. Katso vinkit täydellisen joulukinkun valmistamiseen!

Pekonidonitsit

Vaahterasiirapin ja pekonin taivaallinen yhdistelmä maistuu näissä herkullisen mehevissä donitseissa. Täydellinen munkin korvike vapuksi – tosin näitä donitseja maistettuaan on aivan pakko saada niitä useammin kuin kerran vuodessa!

Glaseeraus joulukinkulle

Joulukinkun glaseeraus antaa sille herkullisen maun. Valele kinkku tällä herkullisella omenasiirapilla, jossa maistuu myös timjami! Katso vinkit täydellisen joulukinkun valmistamiseen!

Sticky Ribs Hongik Style

Ribsejä eli rimpsuluita ja tulisella gochujang-maustetahnalla silattua soosia! Tämä on voittaja.Reseptissä ribsit kypsennetään ensin keittämällä, mikä tekee varsinaisesta grillauksesta nopeaa ja helppoa. Tämä ohje on suunniteltu sisätiloissa tapahtuvaan kokkaukseen, mutta yhtälailla onnistuu kesällä ulkona grillin tulisilla hiilillä.

Pulled pork-veneperunasalaatti

Trendikkäällä pulled porkilla eli nyhtöpossulla höystetty perunasalaatti maistuu erityisesti kesällä!

Porsaan paisti maissiletuilla ja uunitomaateilla

Tämä possunpaisti valmistuu kuin itsestään, samalla kun valmistat makeasta säilykemaissista helposti maistuvan lisukkeen. Kirsikkatomaatteihin saat paahtamalla ihanan intensiivisen maun. Helppoa ja herkullista!

Karjalan karkkipossu

Tämä pyhän perinneruoan moderni versio vaatii aikaa ja tekemistä, mutta lopputuloksena on hyvin juhlava ja taatusti keskustelua herättävä ruoka. Ja vinkkinä, kannattaa lukea resepti huolellisesti läpi ennen aloittamista.

Viljaporsaan riblet ja chimichurri

Grillattu porsaan riblet saa kaverikseen argentiinalaisen chimichurrin eli mausteisen yrttikastikkeen.

Pähkinävoilla kuorrutettu joulukinkku

Kinkun kuorrutuksessa kannattaa rohkeasti kokeilla jotain uutta ja erilaista sen perinteisen sinappi-korppujauhokuorrutteen sijaan. Suolainen kinkku ja makea kuorrute sopivat erinomaisesti yhteen!

Punajuuripeti ja suolakurkku-smetanaa

Paahdetut, suolakurkku-smetanalla höystetyt punajuuret sopivat mainiosti joulupöytään, mutta maistuvat myös muina vuodenaikoina! Punajuuret voi tarjoilla viipaloidun joulukinkun petinä, mutta ne maistuvat mainiosti myös muiden liharuokien lisukkeena.

Joulukinkku Wellingtonin tapaan

Kokeile vaihteeksi valmistaa joulukinkku Wellingtonin tapaan eli sienien kera taikinakuoreen kääräistynä. Ohjeeseen voi mainiosti käyttää myös perinteisen joulukinkun rippeet!

Graavilohi

Graavilohi kuuluu joulupöytään siinä missä joulukinkku ja laatikotkin. Herkullisen graavilohen voi valmistaa helposti myös itse!

Joulukinkku viikuna-pankokuorrutteella

Joulukinkun voit kuorruttaa myös viipaloituna. Suolainen porsaan kylmäsavupaisti ja makea viikuna ovat oivallinen makupari hieman erilaiseen kinkun kuorrutteeseen.

Imelletty perunalaatikko

Kullanruskeaksi paistettu, imelletty perunalaatikko on joulupöydän kestosuosikki! Valitse jauhoisia perunoita ja varaa imeltymiselle aikaa noin 4-5 tuntia. Herkullista!

Kamarasipsit joulukinkusta

Joulukinkun päällä olevasta nahasta syntyvät rapeat ja yllättävän maistuvat snacksit, joiden kanssa sopii esimerkiksi raikas dippikastike.

Savuinen palsternakkalaatikko

Kokeile perinteisten joululaatikkojen sijaan tai rinnalle herkullisen savuisen makuista palsternakkalaatikkoa, joka sopii joulupöytään aivan yhtä hyvin kuin perinteiset lanttu-, porkkana- ja perunalaatikot.

Jouluinen lanttulaatikko

Lanttulaatikko kuuluu muiden laatikkojen lailla perinteiseen joulupöytään. Joulupöydän kestosuosikki kinkun rinnalla on lanttulaatikko. Makeutta laatikkoon saat lisäämällä siirappia!