HK.fi on herkullisimpien lihareseptien koti.

Raakamakkaralla täytetyt grillipaprikat

Grillatut pikkupaprikat eli pimientos de padrónit ovat hyviä. Grillattu HK Maakarit® Livornon Luigi on parasta. Mutta entäpä kun nämä kaksi asiaa yhdistää? Livornon Luigilla täytetyt grillipaprikat ovat tämän kesän (ja luultavasti ensi kesänkin) ehdoton hitti grilleihin!

Grillatut possun fileepihvit, aiolia ja grillattua tomaatti-fetasalaattia à la Kape Aihinen

Kapen grillissä tirisevät tällä kertaa suomalaiset HK Rypsiporsas® fileepihvit. Aioli on jo kesäpöytien klassikko, mutta grillattu tomaattisalaatti saattaa olla monelle uusi tuttavavuus. Nyt siis tämä herkku testiin, ja lupaamme, ettei se jää viimeiseksi kerraksi.

Kapen grillattua kasslerlankkua, fenkolislaw ja minttujogurttia

Raikas fenkolislaw ja minttujogurtti ovat täydelliset taisteluparit Kape Aihisen meheväksi grillaamalle HK Viljaporsaan Kasslerlankulle. Kuten kaikessa lihan kypsennyksessä, myös tässä onnistumisen tae on se, että lihan antaa vetäytyä rauhassa ennen leikkaamista ja tarjoilua.

Grillattu viljaporsaan kinkkulankku, broccoliinia ja maapähkinäkastiketta Kape Aihisen tapaan

Kun huippukokki grillaa, tirisevät grillissä laadukas liha ja sesongin vihannekset. Maapähkinäkastike tuo uudenlaisen twistin perinteisten grilliherkkujen kylkeen. HK Viljaporsaan Kinkkulankun grillauksessa epäsuora lämpö on se juttu. Ensin suorassa kuumassa lämmössä väri pintaan ja loppukypsennys hissukseen miedossa lämmössä. Kape Aihisen grilliherkuissa maistuu kesä!

Grillattua kasvismakkaraa, parsaa ja tomaattia

Kesäjuhliin mahtuu mukaan aina myös muutama kasvisruokavalioon kallellaan oleva henkilö, eikä heidänkään sovi jäädä ilman kunnon grillimakkaraa. HK Vihreät Kasvisgrillimakkara valmistuu perinteisen makkaran tavoin ja maistuu myös ihan samojen lisukkeiden kera.

Grillatut dark rub fileepihvit, vihreää parsaa ja yrtti-chiliöljyä

Tämä ruoka valmistuu nopsaan, joten pidä huolta, että jengi ei huitele menemään kylillä, kun aloitat valmistuksen. Dark rub -maustetut HK Rypsiporsas® -fileepihvit saavat makua mm. valkosipulista, oluesta ja karamellisoidusta sokerista.

Grillikassleria ja maailman helpoin tomaattisalaatti

Musta valkosipuli ja ancho-chili antavat reilusti makua mehukkaalle possun kasslerille, joka valmistuu grillissä yllättävän nopeasti. Lisukkeena olevassa tomaattisalaatissa tärkeintä on löytää oikein makeita tomaatteja.

Mehevää kinkkulankkua ja grillattu lehtikaalisalaatti

Tätä on odotettu kuin uutta euroviisuvoittoa! Lordi voitti viisut vuonna 2006 ja heti viisitoista vuotta myöhemmin HK lanseerasi grilliin sopivan kinkun. Joulukinkusta tuttua pitkää kypsennysaikaa ei tarvita, vaan tämä kinkkulankku valmistuu niin nopsaan, että grillaaja ei meinaa keretä edes kokkausmakkaraansa hotkaista. Ja kas näin, perinteeksi tulevaisuudessa muodostuva juhannuskinkku on valmis tarjoiltavaksi.

Georgialaiset possuvartaat ja yrtti-tomaattikastike

Mikäli aikeissa on viettää hyvien ystävien kesken perinteistä georgialaista supraa, eli sikäläistä juhla-ateriaa, kannattaa pöytään nostaa iso kasa georgialaisittain maustettuja possuvartaita. Mausteinen yrtti-tomaattikastike kuuluu myös olennaisena osana tämän juhlapöydän kattaukseen ja se kannattaakin tehdä jo edellisenä päivänä jääkaappiin maustumaan.

Grillattua possun sisäfileetä grillatun paksoin ja kevätsipulin kera

Vaikka grilli olisi aseteltu supisuomalaisen savusaunan pihaan ja juhannustanhut olisivat hurjimmillaan, ei se tarkoita, etteikö mukaan mahtuisi myös hieman kiinalaistakin menoa. Nimittäin ruoan muodossa. Tuoremarinadilla maustetuissa sisäfileissä maistuvat mm. appelsiini, tuore chili ja inkivääri, jotka tuovat mukavaa vaihtelua muuten niin suomalaiseen kesäiltaan.

Grillattu possu-sandwich, punakaalisalaattia ja bbq-ketsuppia

Grillattu possusänkkäri Ameriikan tyyliin on parasta purtavaa, kun aurinko paistaa ja toista kämmentä jäätää kylmä olut. Pahimmalta ruoanlaittostressiltä välttyy, kun tekee lisukkeet vaikka jo edellisenä päivänä valmiiksi. Viljaporsaan sisäpaistista leikatut grillisiivut kypsyvät nopsaan kuumassa grillissä, jolloin aikaa jää myös vaikka kauniista suomalaisesta juhannussäästä nauttimiseen.

Grillattua chorizoa, tomaatti-punasipulisalaattia ja sahrami-aiolia

Kabanossi® goes Espanja! Paprikainen ja hieman poltteleva chorizon makumaailma sopii myös perinteikkään grillimakkaran sisään. Tämä makkara on kotonaan niin leiritulilla kuin perinteisessä grillissä – paistinpannusta puhumattakaan. Teetpä makkaraa missä edellä mainituista tahansa, lisukkeeksi sopii mainiosti paahteinen tomaatti-punasipulisalaatti ja sahramiaioli.

Porsaanniskaa char siu

Char siu -possu on Kantonin keittiötä parhaimmillaan. Grillaus tuo uunissa esikypsennettyyn lihaan paljon makua, mutta voit hyvin paistaa possunniskan myös raitaparilalla tai ihan peruspaistinpannullakin. Char siun lisukkeena toimii hienosti grillattu sydänsalaatti paahdettujen maapähkinöiden kera, mutta ei kannata unohtaa nuudeleita tai riisiäkään.

Original Burger

Erään väittämän mukaan hampurilaisen keksi yhdysvaltalainen Louis Lassen ruokakojussaan 1900-luvun alkumetreillä. Lassenin vuonna 1895 perustamassa Louis´ Lunch -ravintolassa myydään vielä tänäkin päivänä vastaavaa burgeria. Kaikessa yksinkertaisuudessaan paahdettujen vaaleiden vuokaleipäviipaleiden väliin ladataan grillattu naudan jauhelihapihvi, grillattua sipulia, tomaattiviipale sekä sinappia. Lypsykarja on oiva valinta lautaselle. Lihan ilmastopäästöt ovat pienemmät, koska hiilijalanjälki jakautuu sekä maidon että lihan tuotantoketjuihin. Pakkauksessa on käytetty 71 % vähemmän muovia perinteiseen rasiaan verrattuna.

Varhaisperunasalaatti ja HK Kabanossi® Hoikka Valkosipuli ja HK Kabanossi® Grillipippuri grillissä

HK on tuonut HK Kabanossi® -tuoteperheeseen herkullisia uutuuksia. Makkaran hoikempi versio esittäytyy HK Kabanossi® Hoikka Valkosipuli ja HK Kabanossi® Hoikka Grillipippuri -makuina.Tiesitkö, että HK Kabanossi® -makkaran tarina alkoi jo 40 vuotta sitten, kun sen resepti kirjoitettiin kertakäyttölautasen pohjaan Helsingissä? Makkara on helppoa kesäruokaa ja vannoutuneet makkaran ystävät ehtivät maistaa montaa eri makua kesän aikana. Useita makuvaihtoehtoja löytyy HK Kabanossi® -sarjasta. Seuraksi maistuu herkullinen varhaisperunoista valmistettu kesäsalaatti. Kokeile! Tämä resepti on tehty yhteistyössä Hellapoliisin kanssa

Possun fileepihvi yakiniku ja kesäinen salaatti

Oletko kokeillut käyttää paksoita eli pinaattikiinankaalia salaattina? Kannattaa kokeilla, sillä tämä supersimppeli ja raikkaan kesäinen salaatti on omiaan japanilaishenkisen possupihvin kaveriksi. HK on mukana Suomen Bocuse d’Or Academyn matkalla kaudella 2020-2021. Tämän kunniaksi Suomen Bocuse d’Or -edustaja Mikko Kaukonen teki muutamia possuaiheisia reseptejä kotikeittiöissä laitettaviksi. Mikko kun laittaa niin hyvältä maittaa, takuulla.

Grillattu possu-sandwich

Sänkkäreiden hienous piilee siinä, että variaatioita täytteeksi on loputon määrä. Ohueksi leikattu HK Viljaporsaan Jättipihvi ja savuinen chiliketsuppi esimerkiksi ovat parhautta leipien välissä. Kun raaka-aineet ovat laadukkaat, ei mitään erikoiskikkailua tarvita.

Bbq-possua, chilivoita ja parmesaaniparsaa

Grillattu parsa parmesaanilla höystettynä on ylivertainen lisuke jenkkityyliin maustetulle viljapossun jättipihville. Possun pintaan ihanasti sulava chilivoi tekee annoksesta vastustamattoman.

Grillattua naudan entrecôtea ja tarea

Grillattu entrecôtepihvi kuuluu ehdottomasti kesään ja grillaukseen. Laadukas entrecôte ei tarvitse muita mausteita pintaansa kuin suolan ja vastarouhitun mustapippurin. Pihvin valmistuksessa lähes yhtä tärkeää kuin kypsennys on vetäytyminen. Tällöin pihvi pysyy mehukkaana ja mureana leikattaessa. Tare tuo mukavaa vaihtelua entrecôtepihville japanilaisessa hengessä. Lisukkeena toimivat mainiosti grillatut vihannekset, kuten vaikka paksoi ja kevätsipuli.

Grillattu entrecôtepihvi, punasikuria ja sinihomejuustovoita

Grillattu entrecôtepihvi kuuluu ehdottomasti kesään ja grillaukseen. Laadukas entrecôte ei tarvitse muita mausteita pintaansa kuin suolan ja vastarouhitun mustapippurin. Pihvin valmistuksessa lähes yhtä tärkeää kuin kypsennys on vetäytyminen. Tällöin pihvi pysyy mehukkaana ja mureana leikattaessa.

Possu-yakitorit ja togarashi-seesamidressing

Aasialaiset grillatut possuvartaat on best! Murea ja mehevä possun sisäfilee sopii mainiosti näihin vartaisiin ja valmiilla yakitori-kastikkeella helpotat kauniin kesäpäivän grillausta.

Grillattuja possun fileepihvejä, paahdettuja varhaisperunoita ja lipstikka-salsa verdeä.

HK Viljaporsaan sisäfilee on mainio raaka-aine grilliin. Tekemistä voi vielä helpottaa hankkimalla valmiin rub-mausteseoksen, joka hierotaan pihvien pintaan. Helppoa ja nopeaa! Lipstikka on harmillisen vähälle huomiolle jäänyt yrtti, mutta se sopii mainiosti maustamaan salsa verdeä.

Rub -maustettuja possun fileepihvejä, maissipyreetä ja neulapapuja

Possun sisäfileestä valmistuu viimeisen päälle grilliherkut helposti ja nopeasti. Hiero fileestä leikattujen pihvien pintaan lempi-rubiasi, grillaa ja nauti. Helppoa ja nopeaa.

Grillattuja Carolinan ribsejä ja savuinen chilidressing

Mausteiset grillatut possun ribsit ja savuinen chipotle-majoneesi ovat luodut toisilleen. Pitkän kypsennyksen vaativat ribsit voi esikypsentää jo edellisenä päivänä, jolloin itse grillauspäivänä voi keskittyä vain siihen itseensä, eli grillaukseen.

Grillattuja baby back ribsejä ja kaali-punasipulisalaattia

Mitä olisi kesä ilman grillattuja possun ribsejä? Ameriikan malliin maustetut baby back ribsit ovat kiistatta grilliruokaa parhaasta päästä, jota ilman kesä ei olisi kesä. Kaali-punasipulisalaatista saat raikkaan lisukkeen tuhdeille ribseille. Make ribs great again!

Grillattua viljaporsaan fileetä, jalapenovoita ja maissi-sinihomejuustonyyttejä

Erilaiset grillattavat nyytit olivat kova sana yhdeksänkymmentäluvulla, ja mitäpä sitä ehjää korjaamaan. Megalomaanisen kokoisen grilliseipään kaveriksi valmistuvat kutkuttavan herkullinen jalapenovoi sekä maissi-sinihomejuustonyytit. Nyt siis flanellipaita päälle, grunge soimaan kasettinauhuriin ja grillaamaan.

Grillattua entrecôtea ”surf ´n turf” ja tulista romescoa

Lihan ja äyriäisten yhdistäminen voi alkuun kuulostaa hassulle, mutta kokeiltuasi huomaat, miksi näin tehdään. Surf 'n' turf on nimitys annokselle, jossa yhdistellään lihaa ja kalaa tai äyriäisiä. Tulinen romesco sopii mainiosti täydentämään tätä grillatun entrecôten ja scampin klassista yhdistelmää.

Grillattu viljaporsaan jättipihvi, grilliperunaa ja chipotle creme fraichea

Grillatun Viljaporsaan Jättipihvin kanssa tarjoiltava grilliperuna on eräänlainen uuniperunan ja hasselbackan perunan hybridi. Superpaljon makua sisäänsä imevä pottu on täydellinen lisuke mehevälle Jättipihville ja chipotle crème fraîche tuo annokseen tulista kermaisuutta.

Tacot grillipossusta

Kunnon tacofiilikseen pääsee helpoiten grillaamalla HK Viljaporsaan Ranch fileepihvi ja leikkaamalla siitä ohuenohuita siivuja tacojen päälle. Yksinkertaisuus on monesti tacoissa valttia, niin myös tällä kertaa.

Viljaporsaan sisäfileetä, grillattua peruna-maissisalaattia ja nopeaa chiliketsuppia

Grilli antaa savuisen maun lämpimään peruna-maissilisukkeeseen. Grillattu possun sisäfilee pysyy mehukkaana, kun sen grillaa 70-asteiseksi ja antaa rauhassa vetäytyä. Tällöin mehukkuus ei kärsi leikatessakaan.