HK.fi on herkullisimpien lihareseptien koti.

Grillatut dark rub fileepihvit, vihreää parsaa ja yrtti-chiliöljyä

Tämä ruoka valmistuu nopsaan, joten pidä huolta, että jengi ei huitele menemään kylillä, kun aloitat valmistuksen. Dark rub -maustetut HK Rypsiporsas® -fileepihvit saavat makua mm. valkosipulista, oluesta ja karamellisoidusta sokerista.

Grillikassleria ja maailman helpoin tomaattisalaatti

Musta valkosipuli ja ancho-chili antavat reilusti makua mehukkaalle possun kasslerille, joka valmistuu grillissä yllättävän nopeasti. Lisukkeena olevassa tomaattisalaatissa tärkeintä on löytää oikein makeita tomaatteja.

Mehevää kinkkulankkua ja grillattu lehtikaalisalaatti

Tätä on odotettu kuin uutta euroviisuvoittoa! Lordi voitti viisut vuonna 2006 ja heti viisitoista vuotta myöhemmin HK lanseerasi grilliin sopivan kinkun. Joulukinkusta tuttua pitkää kypsennysaikaa ei tarvita, vaan tämä kinkkulankku valmistuu niin nopsaan, että grillaaja ei meinaa keretä edes kokkausmakkaraansa hotkaista. Ja kas näin, perinteeksi tulevaisuudessa muodostuva juhannuskinkku on valmis tarjoiltavaksi.

Georgialaiset possuvartaat ja yrtti-tomaattikastike

Mikäli aikeissa on viettää hyvien ystävien kesken perinteistä georgialaista supraa, eli sikäläistä juhla-ateriaa, kannattaa pöytään nostaa iso kasa georgialaisittain maustettuja possuvartaita. Mausteinen yrtti-tomaattikastike kuuluu myös olennaisena osana tämän juhlapöydän kattaukseen ja se kannattaakin tehdä jo edellisenä päivänä jääkaappiin maustumaan.

Grillattua possun sisäfileetä grillatun paksoin ja kevätsipulin kera

Vaikka grilli olisi aseteltu supisuomalaisen savusaunan pihaan ja juhannustanhut olisivat hurjimmillaan, ei se tarkoita, etteikö mukaan mahtuisi myös hieman kiinalaistakin menoa. Nimittäin ruoan muodossa. Tuoremarinadilla maustetuissa sisäfileissä maistuvat mm. appelsiini, tuore chili ja inkivääri, jotka tuovat mukavaa vaihtelua muuten niin suomalaiseen kesäiltaan.

Grillattu possu-sandwich, punakaalisalaattia ja bbq-ketsuppia

Grillattu possusänkkäri Ameriikan tyyliin on parasta purtavaa, kun aurinko paistaa ja toista kämmentä jäätää kylmä olut. Pahimmalta ruoanlaittostressiltä välttyy, kun tekee lisukkeet vaikka jo edellisenä päivänä valmiiksi. Viljaporsaan sisäpaistista leikatut grillisiivut kypsyvät nopsaan kuumassa grillissä, jolloin aikaa jää myös vaikka kauniista suomalaisesta juhannussäästä nauttimiseen.

Porsaanniskaa char siu

Char siu -possu on Kantonin keittiötä parhaimmillaan. Grillaus tuo uunissa esikypsennettyyn lihaan paljon makua, mutta voit hyvin paistaa possunniskan myös raitaparilalla tai ihan peruspaistinpannullakin. Char siun lisukkeena toimii hienosti grillattu sydänsalaatti paahdettujen maapähkinöiden kera, mutta ei kannata unohtaa nuudeleita tai riisiäkään.

Chili Dog

Vaikka perinteiseen chili dogin kastikkeeseen tuleekin naudan jauhelihaa, niin jenkkien vihan uhallakin tässä reseptissä lihan virkaa toimittavat naudan chilisuikaleet. Ja miksipä eivät toimittaisi. Maku nimittäin on täyttä terästä. Vinkki: näitä hodareita popsiessa ei kannata pitää valkoista paitaa päällä!

Paistettua porsaan kassleria, herkkusieniä ja balsamicoa

Vaikka mehevän kasslerin valmistaminen on aikaa vievää puuhaa, on sen valmistus silti helppoa ja palkitsevaa. Uunin hoitaessa suurimman työn, voi kokki keskittyä vaikka telkkarin katseluun.

Provencen kermainen possupasta

Kermainen possupasta on hyvää, mutta kermainen possupasta Provence on nuorisolaisten sanoin jo ihan nextillä levelillä. Tämä on niin maukas arkiruoka, että melkein tekisi mieli jättää sen valmistus viikonlopulle.

Possun sisäfileetä currykastikkeessa

Mehevä possun sisäfilee sopii mitä parhaiten tähän ällistyttävän nopeaan currypossuun. Mikäli siis Kalkutan matka jää tänäkin vuonna toteuttamatta, on tässä reseptissä edes hieman lohtua mielipahaan.

Uuniperuna possun savufileetäytteellä

Uuniperuna on takuuvarma hitti, joka on monelle tuttu ruoka lapsuudesta. Aidon savusaunan leppeissä löylyissä kypsynyt possun savufilee antaa kivan savuisen potkun tähän retroruokaan. Folioon pottua on turha kääriä, sillä saman homman hoitaa luonto eli perunan kuoret.

Pekoni-sipuli tarte tatin

Makeaksi karamellisoitu sipuli ja suolainen pekoni paiskaavat kättä tässä tarte tatinin suolaisessa versiossa. Tarjoa pekoni-sipulipiirakka raikkaan salaatin kera ja suosio piirakkakokkina on taattu.

Quiche Lorraine

Ranskalainen piirakkaklassikko Quiche Lorraine on kaikessa yksinkertaisuudessaan mitä mainioin eväs. Aidossa savusaunassa savustettu kinkku ja voimakkaan makuiset juustot tekevät tästä klassikkopiirakasta vastustamattoman hyvää.

Possu gyros

Gyros on kreikkaa ja tarkoittaa "kääntää". Ja mehän käännetään. Nimittäin herkullista gyros-possua itsetehtyjen lätyskäleipien väliin simppeleiden täytteiden kera. Tsatsiki, tomaatti ja punasipuli ovat olennaisia täytteitä gyroksissa ja laittavatpa kreikkalaiset hurjat väliin jopa ranskalaisiakin – siis niitä perunoita.

Kreikkalainen possusalaatti

Gyros-possu ja kreikkalaisia makuja tulviva salaatti on oivallinen ruoka vaikkapa viikonlopun pitkälle lounaalle. Lasi valkkaria ei ole ollenkaan pahaksi tätä herkkua popsiessa.

Kreikkalainen possupasta

Tämä possupasta on täynnä Kreikan makuja. Gyros-possusuikaleiden kaverina pastassa viihtyvät mm. fetajuusto, oliivit, pinjansiemenet ja minttu. Aikaakaan pastan valmistukseen ei kulu nimeksikään, joten tämä on täydellinen arkiruoka.

Pork and Beans

Kylmän talvipäivän takuuvarma pelastaja on pork and beans. Tämä täyteläinen pataruoka on todellinen klassikko. Better Homes and Garden Heritage keittokirja vuodelta 1975 kertoo possun ja papujen olleen yksi ensimmäisistä einesruoaksi jalostetuista herkuista.

Pitkään haudutettua possun etuselkää ja juureksia

Pitkään uunissa muhinut possun uuniliha on melko murakkaa purtavaa. Ja mikä sopisikaan paremmin ruokapöytään raikkaan ulkoreippailun jälkeen kuin mureaksi hauduteltu possu täyteläisen pottuvoin kera. Toimii muuten mainiosti myös pannulla paahdetun ranskaleipäviipaleen päällä.

Lämmin joulukinkkuleipä kahdella juustolla

Ehkä parasta joulussa on kinkun rippeistä tehtävät tähderuoat. Erilaiset leivät varsinkin ovat mitä maistuvimpia herkkuja, eikä tämäkään simppeli leipä tee poikkeusta. Kun raaka-aineita on vähän, kannattaa silloin panostaa laatuun. Hyvää suomalaista cheddaria ja emmentaalia, laadukasta leipää sekä tietenkin kinkkujen kunkku - HK:n joulukinkku ja olet asian ytimessä.

Carnitas joulukinkusta

Oliko 12 kilon kinkku hieman liikaa teidän kaksihenkiselle taloudelle? Noh, kinkun rippeistä jalostuu mitä hienoimpia ”hävikki”ruokia. Ehdottomasti yksi parhaista on meksikolaishenkinen carnitas. Lataa carnitas pehmeälle maissitacolle, päälle sitruuna-aiolia ja tuoretta korianteria ja perinteinen joulukinkku on enää muisto vain.

Crackling pork joulukinkku

Kinkun kamara on tänä jouluna paras asia kinkussa. Rapeaksi paistettu kamara kinkun päällä on makunystyröitä kutkutteleva gourmet-herkku, jota ei kannata sivuuttaa. Ole nopea, sillä tätä rapeaa herkkua ei riitä jokaiselle!

Porsaanfileetä ja bataattisosetta

Pyhäinpäivä lähestyy, kuten myös loppuvuoden muut juhlapäivät. Nyt erityisesti kotona kokkailu on arvossaan ja läheisten kanssa on mukava istahtaa nauttimaan yhteisistä hetkistä ja syksyn kauniista tunnelmasta. Oletko jo kokeillut HK Rypsiporsas® Gourmet pastramifileetä? Herkullisella pintamausteella maustettu filee on mureaa ja juhlavaa niin lämpimällä aterialla tarjottuna tai vaikka leikkelepöydässä. Maukas liha maistuu herkulliselta kauniin värisen bataattisoseen ja ihastuttavien ruusukaalien kanssa. Tämä resepti on tehty yhteistyössä Hellapoliisin kanssa.

Paahdettua possunfileetä ja balsamico-sieniä

Kokonaisena paistettu HK Rypsiporsas® Gourmet rosvofilee kypsyy näppärästi pakkauksessaan. Paista lopuksi kaunis väri paistinpannulla ja viikonlopun paisti on valmis. Tatti on paras valinta balsamicosieniin, mutta voit käyttää mitä vain saatavilla olevia ruokasieniä.

Paahdettua possunfileetä ja kokonaisena paahdettua selleriä

Kokonaisena paistettu possun rosvofilee kypsyy näppärästi pakkauksessaan. Paista lopuksi kaunis väri paistinpannulla ja viikonlopun paisti on valmis. Kokonaisena paahdettu mukulaselleri on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen lisuke. Ruskistettu korianterinsiemenvoi kruunaa sellerin.

Paahdettua possua ja röstiperunaa

Röstiperuna on hieman unholaan jäänyt herkku – turhaan. Voit tehdä pastramifileen lisukkeeksi röstiperunaa perinteisellä tyylillä, tai sitten kasata täytteet sen päälle, hieman pizzatyyliin. Teetpä niin tai näin, molemmat tyylit toimivat takuuvarmasti.

Maissipaneroitu possunleike, bearnaisea ja grillitomaattia

Maissipaneroitu possunleike, bearnaisekastike ja grillitomaatti – mikä mahtava combo! Valmiiksi maissipaneroitu possunleike paistuu nopsaan pannulla ja bearnaise on valmiina pakkauksen mukana. Eli tomaatit vain grillivastuksen alle uuniin ja herkuttelu voi pian alkaa!

Possunleike Benedict

Eggs Benedict tunnetaan erityisesti aamiais- ja brunssiruokana. Possunleike Benedict puolestaan menee ihan mihin vuorokaudenaikaan tahansa. Kun vierellä on vielä lasillinen kuivaa Chablis’ta, voi silmät suljettuaan tuntea olevansa pariisilaisessa korttelibistrossa, vaikka todellisuudessa olisitkin vaikkapa Kuopiossa.

Pippurisia possupihvejä ja rakuunaporkkanoita

Back to the 80's… Tai ainakin melkein. Kahdeksankymmentäluvulla muotiin tulivat pakastetut babyporkkanat, jotka usein maustettiin nokareella voita sekä kuivatulla rakuunalla. Vaikka nostalgisen hyviä ovat nekin, tehdään rakuunaporkkanat tässä reseptissä hieman eri tavalla.

Pippuripihvi possusta, kermaista pippurikastiketta ja paahdettuja perunoita

Tällä kertaa aina niin muodikas pippuripihvi tehdään possusta, ja, mikä parasta, helposti. Kun kastikekin tulee pihvipakkauksen mukana, jää ruoan vaikeimmaksi osuudeksi paahdettujen perunoiden valmistus, mikä sekään ei ole temppu eikä mikään.