HK.fi on herkullisimpien lihareseptien koti.

Paistettua ryynimakkaraa ja sinapinsiemen-kermakastiketta Risto Mikkolan tapaan

Aina kun Ripe syö itse suunnittelemaansa ryynäriä, hän syö sen näin. Ja miksipä ei söisi, sillä resepti on melkoisen herkku. Kirpakka sinapinsiemen-kermakastike on täydellinen lisuke mainiolle hyvin paistetulle makkaralle. Kyytipoikana toimii parhaiten rehti ja reilu suomalainen lager. Ota siis Lapin Kullan kehittäjänä tunnetun panimomestari Leo Andelinin alkuperäisellä 60-luvun reseptillä keitelty Tornion Panimon Original Lapland Lager mukaan oluthyllyltä, ja makkaroiden paistoon!

Oululainen snägärimättö

Oululaiset tuntevat tämäntyyppisen evään kärkkärinä. Erona kuitenkin alkuperäiseen kärkkäriin käytetään tässä annoksessa makkarana oululaislähtöisen Risto Mikkolan suunnittelemaa HK Maakarit® Ripen Ryynäriä. Tämä herkku maistuu kaikkein parhaimmalta aamuyön tunteina. Tilanteesta ja olotilasta riippuen kyytipoikana toimii mainiosti joko kylmä maito tai olut. Mielestämme oluena toimii parhaiten rehti ja reilu suomalainen lager. Valitse siis oluthyllystä Lapin Kullan kehittäjänä tunnetun panimomestari Leo Andelinin alkuperäisellä 60-luvun reseptillä keitelty Tornion Panimon Original Lapland Lager. Ookko nää Oulusta, pelekeekkö nää ryynäriä? Älä pelkää, sillä Ripen Ryynäri on enemmän kuin pelkkä ryynäri. Se on legenda jo syntyessään.

Grillattua kalkkunamakkaraa ja lehtikaali-omenasalaattia

Grillatun kalkkunamakkaran kaveriksi sopii täydellisesti hieman waldorfinsalaattia muistuttava lehtikaali-omenasalaatti, joka viimeistellään paahdetuilla pinjansiemenillä. Vinkki: grillattu kalkkunamakkara ja lehtikaali-omenasalaatti toimivat myös passelisti hodarin välissä.

Makkaraa Lyonnaise ja murskattua sitruunaperunaa

Makkarakastike ranskalaisittain. Ranskankermakastike saa happamuutta siiderietikasta ja rakuuna tuo siihen ranskalaiseen keittiöön tyypillisen twistin. HK Maakarit® Cannesin Claudia on kalkkunamakkara, joka rakastaa ranskalaisia lisukkeita.

Yrttistä kalkkunamakkaraa, grillattua varhaiskaalia ja dijonilla maustettua ranskankermaa

Grillattu varhaiskaali saattaa äkkiseltään kuulostaa kummalliselta ajatukselta, mutta todellisuudessa se on kuin luotu grilliin. Yrttinen kalkkunamakkara puolestaan on kuin tehty kaalin kaveriksi, ja muuta ei sitten tarvitakaan… Paitsi ihan vähän Dijonilla maustettua ranskankermaa.

Grillattu Hot Dog à la Lombardia

HK Maakarit® Palermon Mario kätkee pienestä koostaan huolimatta sisäänsä valtavan määrän Italiaa. Raikas fenkolisalaatti antaa tälle hodarille kivaa rapeutta ja pestomajoneesi viimeistelee italialais-amerikkalaisen makuelämyksen.

Raakamakkara-carbonara

Raakamakkara on oivallinen raaka-aine pastaan. Nopein tyyli saada makkaramassa ulos suolestaan on tehdä siihen koko makkaran pituinen viilto, jolloin suoli on helppo poistaa. Makkarat voi laittaa suoraan kuumalle pannulle ja rikkoa rakenteen lastalla samoin kuin jauhelihan paistossa. Vaikka makkara ei perinteiseen carbonaraan kuulukaan, toimii se mainiosti tässä kermaisen täyteläisessä pastassa.

Pekoni-herkkusienipasta

Pikkelöity punasipuli on asia mitä pitäisi aina löytyä jääkaapista, ja mikäli ei löydy, kannattaa sitä tätä ruokaa varta vasten valmistaa. Pekoni-herkkusienipastaan pikkelöity sipuli antaa kivaa kirpakkuutta ja vie pastan uudelle tasolle.

Voittajien aamiainen

Mikään ei ehkä voita aamiaispöydässä pekonia, paistettuja sieniä ja munakokkelia. Vastapaistetut croissantit tekevät tästä aamupalasta todellisen voittajien aamiaisen. Voit helpottaa ruuhkaa liedellä paistamalla pekonit uunissa.

Blööner kebab

Kun hätä on suurin, mieli tekee döneriä ja lähin kebabpaikka on kaukana, hätiin rientää blööner. Heitä Sininen Lenkki® pariksi tunniksi pakastimeen ja leikkaa kohmeisesta lenkistä juustohöylällä ihka aitoa blööneriä. Asiaan kuuluvat lisukkeet kruunaavat tämän vantaalais-berliiniläisen elämyksen, johon kaikki tulevat ihastumaan.

Harissalla maustettuja porsaan ribsejä ja feta-oliivisalaattia

Grillikausi on alkamaisillaan, mikäli se on koskaan päättynytkään. Eikä grillikausi olisi mitään ilman ritilällä tiriseviä ribsejä, jotka on tällä kertaa sivelty harissa-glaseerauskastikkeella. HK on mukana Suomen Bocuse d’Or Academyn matkalla kaudella 2020-2021. Tämän kunniaksi Suomen Bocuse d’Or -edustaja Mikko Kaukonen teki muutamia Rypsiporsas® -aiheisia reseptejä kotikeittiöissä laitettaviksi. Mikko kun laittaa niin hyvältä maittaa, takuulla.

Rypsiporsas® -ramen

Nyt ei mennä sieltä, missä aita on matalin. Vaikka ramen onkin Aasiassa simppeliä katuruokaa, vaatii sen esivalmistelu tuntikausien työn. Se kuitenkin kannattaa, sillä lopputulos on mieletön. Lientä kannattaakin tehdä kerralla suurempi määrä ja vaikkapa pakastaa sitä pienissä rasioissa. Lue resepti huolellisesti läpi ennen aloittamista. HK on mukana Suomen Bocuse d’Or Academyn matkalla kaudella 2020-2021. Tämän kunniaksi Suomen Bocuse d’Or -edustaja Mikko Kaukonen teki muutamia Rypsiporsas® -aiheisia reseptejä kotikeittiöissä laitettaviksi. Mikko kun laittaa niin hyvältä maittaa, takuulla.

Rypsiporsas® -sisäfilee sandwich

Avokadokreemi antaa ihanaa raikkautta näille Rypsiporsaan Sisäfileestä valmistuville keväisille possusänkkäreille. Kun possun sisäfilee kypsennetään miedolla lämmöllä, on lopputulos ällistyttävän pehmeää ja mehevää. HK on mukana Suomen Bocuse d’Or Academyn matkalla kaudella 2020-2021. Tämän kunniaksi Suomen Bocuse d’Or -edustaja Mikko Kaukonen teki muutamia Rypsiporsas®-aiheisia reseptejä kotikeittiöissä laitettaviksi. Mikko kun laittaa niin hyvältä maittaa, takuulla.

12 tuntia haudutettua porsaanniskaa, gremolataa ja paahdettua perunaa

Kaksitoista tuntia haudutettu porsaan kassler persilja-gremolatan ja paahdettujen perunoiden kera suorastaan sulaa suuhun. Pitkästä valmistusajastaan huolimatta tämä resepti on kuitenkin todella helppo valmistaa. HK on mukana Suomen Bocuse d’Or Academyn matkalla kaudella 2020-2021. Tämän kunniaksi Suomen Bocuse d’Or -edustaja Mikko Kaukonen teki muutamia Rypsiporsas® -aiheisia reseptejä kotikeittiöissä laitettaviksi. Mikko kun laittaa niin hyvältä maittaa, takuulla.

Kanapekoni-peltipizza

Joko olet kokeillut HK Amerikan Pekoni® Kanalastuja? Tämä superherkullinen pizza maistuu niin arkipäivän herkuttelussa kuin illanistujaistarjottavanakin. Kokeile! BBQ-kastike antaa pizzalle aivan erityisen maun. Tämä resepti on tehty yhteistyössä Hellapoliisin kanssa.

Pariloitua naudan ulkofileetä, maustevoita ja annanperunaa

Grillatut naudan ulkofileepihvit, maustevoi ja annanperuna ovat klassikon maineessa oleva ruokalaji, jota kaikkien pitäisi syödä ainakin kerran elämässään. Tosin kerran tätä syötyään, on sitä saatava lisää.

Meksikon lihapata ja paahdettua kurpitsaa

Meksikolainen lihapata on mainio eväs vaikkapa pitkän ulkoilupäivän jälkeen. Padan voi tehdä hyvin jo vaikka edellisenä päivänä valmiiksi sillä lämmittäessähän tämä pataruoka vain paranee. Paahdetut myskikurpitsat tuovat kivaa vaihtelua lisukkeeseen.

Maksamakkaraleipä

Maksamakkaraleivän teon voisi luulla olevan yksinkertainen homma, mutta jotta makunautinto olisi perfecto on otettava huomioon muutama tärkeä seikka. Ei nimittäin ole aivan sama laittaako maksamakkaran leivälle levitettynä vai viipaloituna. Tai kuuluuko leivälle laittaa voita, kurkkua, tomaattia tai muita täytteitä. Jokainen tapa on oikea, mutta yksi mainio tapa on viipaloida maksamakkara suoraan leivälle ja nauttia se ilman ylimääräisiä hörsylöitä.

Uunilenkki À la Jaakko Impiö

Jos uunilenkkiä tarjoiltaisiin maailman parhaassa ravintolassa, olisi se tällainen. Maailman parhaaksi valitussa ravintolassa Ranskan Rivieralla Mentonissa sijaitsevassa Mirazurissa työskentelevä Jaakko Impiö paljastaa oman reseptinsä tähän klassikkoruokalajiin.

Nakkikeitto À la Jaakko Impiö

Millainen on nakkikeitto, kun sen valmistaa vuonna 2020 maailman parhaaksi valitun ravintolan kokki Jaakko Impiö? Ranskan Rivieralla Mentonissa sijaitsevassa Mirazurissa työskentelevä Jaakko paljastaa oman reseptinsä tähän klassikkoruokalajiin.

Gochujang burger

Nyt on burgereiden aatelia, helppoudesta huolimatta. Karkeaksi jauhetusta naudan rinnasta tehdyt pihvit yhdistettynä gochujang majoneesin täyteläisyyteen ja briossin pehmeyteen tekevät tästä burgerista takuulla viikonloppujen kingin.

Kana Carbonara

Pasta carbonara kanasta? Kyllä vain! Amerikan Pekoni® Kanalastut toimivat myös carbonarassa täydellisesti. Rapeat kanalastut on kuin tehty tätä ruokaa varten! Käytä kanalastuja kuten pekonia.

Legendaarinen nakkimuki vol. 2

Keitetyt tai höyrytetyt nakin ovat ihan jees, mutta jotta pääset oikein kunnon tunnelmaan, on keitetyt nakit tarjoiltava klassisesta pahvimukista. Tarjoa lisukkeena ketsuppia, sinappia ja kurkkusalaattia sekä ruokajuomana ehtaa suomalaista lageria eli keppanaa.

Tulinen nakki-lämppärileipä

Makean tulisella jalapenohillolla kruunattu nakki-lämppärileipä on kutkuttavan herkullista purtavaa. Juustotäytteiset nakit sopivat tähän reseptiin kuin nakutettuna, mutta myös perinteinen Aitonakki ™ toimii mainiosti.

Oskarinleike

Oskarinleike kuuluu samaan legendaaristen leikkeiden sarjaan kuin hawaijinleike, metsästäjänleike, wieninleike ja sveitsinleike. Lisää leikkeen alle pala paahdettua vaaleaa leipää ja ta-daa, saat aikaiseksi oskarinleivän. Jättiravunpyrstöjen tilalla voi käyttää perinteisempiä katkarapuja tai jopa hummeria, mutta choronkastiketta ei voi korvata.

Possunoisetteja, paistettuja pottuja ja siiderisipulia

Kun suomalaisissa kodeissa tehtiin kahdeksankymmentä- ja yhdeksänkymmentälukujen taitteessa oikein hienoa ruokaa, kyseessä oli melko usein possun noisetit. Rypsiporsas® sisäfileestä valmistuvat noisetit maistuvat erinomaisesti tänäkin päivänä. Klassiset herneet ja paistetut perunat saavat tässä reseptissä seurakseen vielä siiderissä haudutetun sipulin.

Sinihomejuustolla täytettyä porsaan sisäfileetä, vihreitä papuja ja palsternakkasipsejä

Ai että, nyt on nannaa. Sinihomejuustolla täytetty mehevä possun sisäfilee sopii täydellisesti vähän fiinimpäänkin viikonlopun illallispöytään. Homma vaatii terävää puukkoa ja hieman veitsinäppäryyttä, mutta onnistuu maltin kanssa varmasti kaikilta. Palsternakan voi sipseissä korvata halutessaan porkkanalla tai vaikkapa perunalla.

Baby Back Ribs ja paprikainen bbq-kastike

Paprikainen BBQ-soosi antaa uudenlaisen potkun näille luista suorastaan tipahtaville ribseille. Ribsien valmistuksessa maltti on avainsana onnistumiseen, joten tähän ruokaan kannattaa varata hieman aikaa ja rutkasti rakkautta.

Sticky baby back ribs ja sweet chili -dippi

Tästä ei enää näppiruoka parane. Kunnon sormia tahmaavat ribsit vaativat hieman aikaa, joten niitä kannattaa valmistaa kerralla hieman isompi määrä. Nämä nimittäin maistuvat seuraavanakin päivänä, jos sinne asti riittävät.

Rapeaa possua sweet & sour

Kiinalaiseen tyylin syväpaistettavat possusuikaleet vaativat hieman vaivannäköä, mutta työ palkitaan. Mikäli syväpaistokeitintä ei taloudesta löydy, voi homman hoitaa myös kattilassa tai wokkipannussa. Muista kuitenkin tarkkailla öljyn lämpötilaa.