HK.fi on herkullisimpien lihareseptien koti.

Possutoast

Mikään ei voita kunnolla sisältä mehevää ja päältä rapeaksi paistettua toastia! Näitä voit tehdä myös mukaan vaikka eväsretkelle ja paistaa grillipaikalla avotulen äärellä. Huom. Saattaa herättää kateutta kanssaretkeilijöissä.

Pastrami bagel

New Yorkin katuvilinää henkivä pastrami bagel saa jo ajatuksena veden herahtamaan kielelle. Rapsakka punakaalisalaatti ja chilituorejuusto yhdistettynä mausteiseen possupastramiin vievät tämän street food -herkun kohti täydellisyyttä.

Rosvofileellä ja paahdetulla punajuurella täytetty croissant

Mikäli kuvittelit, että punajuuri ei sovi croissantin väliin, niin olit väärässä. Todellinen makuelämys tulee, kun täytät pehmoisen croissantin reilusti possun rosvofileellä, paahdetulla punajuurella ja sinappimajoneesilla.

Välimeren possupasta

Tämä nopea possupasta vie ajatukset Välimeren lämpöön. Vain muutaman raaka-aineen pasta on kaikessa yksinkertaisuudessaan herkullinen arkiruoka ja miksipä se ei sopisi yhtä lailla myös viikonloppujenkin ruokapöytiin.

Possupihvit cacciatore

Possupihvit cacciatore eli possupihvit metsästäjän tapaan on herkullinen tomaattinen possuruoka, joka saa reilusti makua rosmariinista, valkosipulista ja oliiveista. Lisukkeeksi sopivat hyvin niin pasta, paahdetut perunat kuin kasviksetkin.

Fifty-fifty pyörykkäpasta

HK 50/50 Kana-kasvispullissa on kaikki tärkeä samassa paketissa. Niistäpä valmistuu myös erinomainen ja helppo pasta. Herneenversopesto on mitä parhain mauste tähän kaikille maistuvaan herkkuun. Pestoa kannattaa tehdä kerralla isompi satsi, sillä se sopii monenlaiseen ruokaan salaatista possun fileepihveihin.

Bellmanin pannu

Bellmanin pannu on pyttipannun kermainen serkku, joka legendan mukaan syntyi, kun ruotsalainen runoilija ja muusikko Carl Michael Bellman meni ja lorautti pyttipannuunsa kermaa. Kuten perinteiseen pyttipannuun, voi Bellmaninkin pannuun makkaran lisäksi laittaa vaikkapa edelliseltä päivältä jäänyttä paistettua possua tai ihan tätä varten hankittuja possusuikaleita.

Rosmariinipossua ja lyttypottua

Trendikkäät lyttypotut ovat kaiken hypetyksen arvoisia. Litistetty peruna imee makuja kuin sieni, ja vain taivas on rajana makuyhdistelmiä luotaessa. Nopeasti kypsyvät possun fileesuikaleet muhivat tomaattien ja sipulien kanssa taivaalliseksi kastikkeeksi perunoiden paistuessa.

Possu-sinihomejuustopasta

Kana-sinihomejuustopasta on legendaarinen arjen pelastaja, mutta myös nopeasti kypsyvät possun fileesuikaleet sopivat hommaan paremmin kuin hyvin. Tähän mitä mainioimman pastan valmistukseen menee tasan sen verran aikaa kuin pastan keittäminen kestää, joten pöytä kannattaa kattaa jo ennen valmistuksen aloittamista.

Pikkelikurkku

Maailmassa ei varmasti ole ruokaa, jonka vierelle pikkelöity kurkku ei sopisi. Tämä sopii niin burgereiden, hodareiden, lihapullien kuin paistienkin kylkeen. Kaiken lisäksi se on superhelppo valmistaa ja säilyy oikein säilytettynä hyvin.

Grillattu persikkaa ja briejuustoa

Grillattu persikka briejuuston kera on erittäin bueno yhdistelmä. Toimii niin grillatun lihan lisukkeen, kuin kunnon voikkuleivissäkin esimerkiksi possupastramin kaverina.

Marinoitu punakaali

Punakaalista syntyy mitä parhain, mutta aivan liian harvoin valmistettu salaatti. Punakaalisalaatti sopii lisukkeeksi monenlaiseen ruokaan, mutta kokeilepas sitä seuraavan kerran oikein lihaisan sandwichin täytteenä.

Paahdettua punajuurta ja kurpitsansiemeniä

Paahdettu punajuuri on nopeasti valmisteltava ja herkullinen lisuke monenlaiseen ruokaan. Kokeile vaikka jäähtyneenä täytettyjen leipien tai croissanttien välissä. Täydellinen aamiainen syntyykin paahdetulla punajuurella, possun rosvofileellä ja sinappimajoneesilla täytetyllä croissantilla.

Tomaatti-mozzarellasalaatti

Laadukas mozzarella ja hyvin kypsynyt kotimainen tomaatti ei paljoa muuta tarvitsekaan, että niistä syntyy mitä mainioin salaatti. Hyvä oliiviöljy, ripaus suolaa ja vasta rouhittua mustapippuria viimeistelee salaatin täydelliseksi.

Vihersalaatti ja punasipulivinegretti

Salaatti on itsestäänselvyys ruokapöydässä, mutta punasipulivinegretti vie se jälleen uudelle tasolle. Vinegretti on helppo valmistaa mittaamalla kaikki ainekset kannelliseen lasipurkkiin ja antaa oikein kunnon ravistus.

Chilituorejuusto

Chilituorejuustoa saattaa löytyä kaupasta valmiinakin, mutta kun itse tekee, niin tulee semmoista kuin sattuu tulemaan. Tosin tällä reseptillä tulee täydellistä.

Sinappimajoneesi

Klassikko, jota tulisi aina olla jääkaapissa. Valmistukseen menee tumpelommaltakin kokilta maksimissaan kaksi minuuttia, eli ei tätä ainakaan hidastöiseksi voi kutsua.

Romesco

Romesco on yleiskastike, joka toimii niin lihan, kalan, kanan kuin kasviksienkin lisukkeena. Romescossa toimii mainiosti myös hienoinen tulisuus, jota voit lisätä mielesi mukaan esimerkiksi chipotletahnasta.

Hernehummus

Hernehummus on mitä mainioin levite tai täyte kunnon leipiin ja sänkkäreihin. Kaiken lisäksi se valmistuu käden käänteessä tehosekoittimessa.

Korppukuorrutettu possun joulufilee

Nyt ei enää joulutunnelmaan pääseminen helpommaksi muutu. Porsaan ulkofileestä valmistettu uunihalko sujahtaa pakkauksineen uuniin ja paistetaan normaalin joulukinkun tavoin noin 60 minuuttia per kilo miedossa lämmössä. Korppukuorrute sopii uunihalkoon kuin porkkana lumiukon kärsäksi. Tarjoa korppukuorrutetun uunihalon lisukkeena perinteisiä jouluruokia, kuten ”kinkun” liemestä valmistettua paistinkastiketta, lanttu- ja porkkanalaatikkoa sekä rosollia.

Joulukinkku-pähkinäkierre

Tämä suolainen versio bostonpullasta toimii niin aamun aloittajana kuin illan päättäjänäkin. Joulun aikaan täytteeksi kannattaa hyödyntää joulukinkun rippeitä. Reseptiä voi varioida oman mielen mukaan vaihtamalla cheddarin vaikkapa emmentaaliin ja hasselpähkinän pinjansiemeniin.

Bulgogi joulukinkusta

Joulukinkun rippeistä on moneksi. Kuten vaikkapa tähän aasialaisuutta henkivään bulgogiin, johon joulukinkku on oivallinen raaka-aine. Vinkkinä mainittakoon, että ei haittaa, vaikka rippeitä jäisi enempikin. Sen verran mainiosta herkusta on kyse. Kastiketta kannattaa vain valmistaa kerralla isompi satsi.

Halloweenin muumionakit

Halloweenin ehdoton vetonaula pikkuväen dippailupöytään on muumionakit ja sriracha-ketsuppi. Mikäli sriracha on liian tujua tavaraa, voi sen hyvin jättää ketsupista poiskin. Muumioiden kannattaa antaa hetki jäähtyä ennen silmien tekoa, ettei tuorejuusto sula nakin pintaan.

Paahdettua possun fileetä, perunafondant ja maustepippurikastiketta

Vaikka tämän joulukink… eikun jouluhalon pakkaus onkin uuninkestävä ”paistopussi”, tehdään tällä kertaa crackling porkia, eli rapeanahkaista possua. Perunafondant saattaa olla parasta, mitä perunasta olet koskaan tehnyt! Me käymme joulun viettohon taas kuusin kynttilöin…

Baijerilainen kaali-bratwurstikeitto

Nyt saksalaiset nahkahousut jalkaan ja kunnon baijerilainen ilta voi alkaa. Jos kyseisiä housuja ei taloudesta löydy, niin ei se ole niin justiinsa. Tämä soppa maistuu nimittäin nahkahousuilla ja ilman. Mikäli sopasta haluaa vielä ruokaisamman, voi mukaan laittaa muutaman potun lohkottuna.

Kermainen tattikeitto ja pekonia

Mitä tehdä, kun metsä (tai pakastin) tarjoaa roppakaupalla tatteja ja kauppareissulla mukaan on tarttunut pekonia? No yksi huomionarvoinen vaihtoehto on valmistaa samettisen pehmeä ja kermainen tattikeitto rapean pekoni-pinjansiemen-crumblen kera.

Tatti-raakamakkaracarbonara

Hieman mausteisempi HK Maakarit® Pampan Pablo ja tatit sopivat oivallisesti myös tällaiseen carbonara-tyyppiseen pastaan. Keltuaisista, parmesaanista ja oliiviöljystä syntyy pastan ”kermainen” kastike, jota ei kuitenkaan kannata laittaa aivan tulikuumaan pastaan keltuaisten kokkeloitumisen välttämiseksi. Anna siis pastan jäähtyä pari minuuttia ennen ”kastikkeen” lisäämistä.

Maailman paras sieni-pekonipiirakka

Sienet ja pekoni ovat klassinen yhdistelmä ruoanlaitossa ja suolaisessa piirakassa yhdistelmä on täydellinen. Pinjansiemenet, rakuuna ja ruohosipuli vievät tämän piirakan sellaiselle levelille, että oksat pois. Tähän reseptiin käytettiin tuoreita suppilovahveroita ja kantarelleja, mutta sieniä voi vaihdella sen mukaan, mitä kaapista tai metsästä löytyy.

Kapen raakamakkara-vihannespyttipannu ja Dijon -creme fraichea

Kapen Himotut goes Oktoberfest! Tällä kertaa keittiöjumala Aihinen laittaa pyttipannun uuteen kuosiin ja makkarakinkerit voivat alkaa. Paprikalla ja fenkolilla saa loihdittua kivaa raikkautta yleensä muuten niin raskaaseen spydäriin. Tämä resepti on myös jääkaapin tyhjennystalkoisiin sopiva ratkaisu. Korvaa siis fenkoli, punasipuli ja paprika jääkaapin kätköistä löytyvillä vihanneksilla ja näin vähennät samalla ruokahävikkiä.

Pekonilenkki-aamiaismunakas

Sopiiko Sininen Lenkki® aamupalapöytään? No jos siinä on pekonia niin tietysti! Ja uudessa Savupekoni Sininen Lenkki -makkarassahan sitä on. Eli eipä sitten muuta kuin pekonilenkkimunakas, paahdettua leipää ja kahvia pöytään ja nauttimaan oikein kunnon aamiaisesta. Huom. toimii myös päivällä ja illalla.