HK.fi on herkullisimpien lihareseptien koti.

Grillattua naudan entrecôtea ja tarea

Grillattu entrecôtepihvi kuuluu ehdottomasti kesään ja grillaukseen. Laadukas entrecôte ei tarvitse muita mausteita pintaansa kuin suolan ja vastarouhitun mustapippurin. Pihvin valmistuksessa lähes yhtä tärkeää kuin kypsennys on vetäytyminen. Tällöin pihvi pysyy mehukkaana ja mureana leikattaessa. Tare tuo mukavaa vaihtelua entrecôtepihville japanilaisessa hengessä. Lisukkeena toimivat mainiosti grillatut vihannekset, kuten vaikka paksoi ja kevätsipuli.

Grillattu entrecôtepihvi, punasikuria ja sinihomejuustovoita

Grillattu entrecôtepihvi kuuluu ehdottomasti kesään ja grillaukseen. Laadukas entrecôte ei tarvitse muita mausteita pintaansa kuin suolan ja vastarouhitun mustapippurin. Pihvin valmistuksessa lähes yhtä tärkeää kuin kypsennys on vetäytyminen. Tällöin pihvi pysyy mehukkaana ja mureana leikattaessa.

Possu-yakitorit ja togarashi-seesamidressing

Aasialaiset grillatut possuvartaat on best! Murea ja mehevä possun sisäfilee sopii mainiosti näihin vartaisiin ja valmiilla yakitori-kastikkeella helpotat kauniin kesäpäivän grillausta.

Grillattuja possun fileepihvejä, paahdettuja varhaisperunoita ja lipstikka-salsa verdeä.

HK Viljaporsaan sisäfilee on mainio raaka-aine grilliin. Tekemistä voi vielä helpottaa hankkimalla valmiin rub-mausteseoksen, joka hierotaan pihvien pintaan. Helppoa ja nopeaa! Lipstikka on harmillisen vähälle huomiolle jäänyt yrtti, mutta se sopii mainiosti maustamaan salsa verdeä.

Rub -maustettuja possun fileepihvejä, maissipyreetä ja neulapapuja

Possun sisäfileestä valmistuu viimeisen päälle grilliherkut helposti ja nopeasti. Hiero fileestä leikattujen pihvien pintaan lempi-rubiasi, grillaa ja nauti. Helppoa ja nopeaa.

Grillattuja Carolinan ribsejä ja savuinen chilidressing

Mausteiset grillatut possun ribsit ja savuinen chipotle-majoneesi ovat luodut toisilleen. Pitkän kypsennyksen vaativat ribsit voi esikypsentää jo edellisenä päivänä, jolloin itse grillauspäivänä voi keskittyä vain siihen itseensä, eli grillaukseen.

Grillattuja baby back ribsejä ja kaali-punasipulisalaattia

Mitä olisi kesä ilman grillattuja possun ribsejä? Ameriikan malliin maustetut baby back ribsit ovat kiistatta grilliruokaa parhaasta päästä, jota ilman kesä ei olisi kesä. Kaali-punasipulisalaatista saat raikkaan lisukkeen tuhdeille ribseille. Make ribs great again!

Grillattua viljaporsaan fileetä, jalapenovoita ja maissi-sinihomejuustonyyttejä

Erilaiset grillattavat nyytit olivat kova sana yhdeksänkymmentäluvulla, ja mitäpä sitä ehjää korjaamaan. Megalomaanisen kokoisen grilliseipään kaveriksi valmistuvat kutkuttavan herkullinen jalapenovoi sekä maissi-sinihomejuustonyytit. Nyt siis flanellipaita päälle, grunge soimaan kasettinauhuriin ja grillaamaan.

Grillattua entrecôtea ”surf ´n turf” ja tulista romescoa

Lihan ja äyriäisten yhdistäminen voi alkuun kuulostaa hassulle, mutta kokeiltuasi huomaat, miksi näin tehdään. Surf 'n' turf on nimitys annokselle, jossa yhdistellään lihaa ja kalaa tai äyriäisiä. Tulinen romesco sopii mainiosti täydentämään tätä grillatun entrecôten ja scampin klassista yhdistelmää.

Grillattu viljaporsaan jättipihvi, grilliperunaa ja chipotle creme fraichea

Grillatun Viljaporsaan Jättipihvin kanssa tarjoiltava grilliperuna on eräänlainen uuniperunan ja hasselbackan perunan hybridi. Superpaljon makua sisäänsä imevä pottu on täydellinen lisuke mehevälle Jättipihville ja chipotle crème fraîche tuo annokseen tulista kermaisuutta.

Tacot grillipossusta

Kunnon tacofiilikseen pääsee helpoiten grillaamalla HK Viljaporsaan Ranch fileepihvi ja leikkaamalla siitä ohuenohuita siivuja tacojen päälle. Yksinkertaisuus on monesti tacoissa valttia, niin myös tällä kertaa.

Viljaporsaan sisäfileetä, grillattua peruna-maissisalaattia ja nopeaa chiliketsuppia

Grilli antaa savuisen maun lämpimään peruna-maissilisukkeeseen. Grillattu possun sisäfilee pysyy mehukkaana, kun sen grillaa 70-asteiseksi ja antaa rauhassa vetäytyä. Tällöin mehukkuus ei kärsi leikatessakaan.

Viljaporsaan grillifileetä ja baked beans

Nyt on Ameriikan meininkiä. Ameriikan herkuista kun on kyse, niin mitäpä ne olisivat ilman grillissä lämmitettyjä baked beansejä. Possun sisäfilee kannattaa maustaa hyvissä ajoin ennen hoo hetkeä, jolloin maut ehtivät tarttumaan lihaan hyvin.

Nuotiomakkaraa ja notskileipää

Tämä resepti on kehitetty nimenomaan nuotiolla valmistettavaksi, eikä millään muulla välineellä pääse samaan lopputulokseen. Pidä siis huoli, ettet tee nuotiota ruohikkopalovaroituksen aikana. Mikäli nuotio on mahdottomuus ja kaikesta huolimatta nuotiomakkaran himo iskee, voi aina hieman huijata ja simuloida vastaavat olosuhteet vaikka takkahuoneeseen.

Pippurista makkaraa ja gnoccheja

Gnocchit eli perunapastapallerot ovat varsin työläitä valmistaa itse, mutta tähänkin on nykyään helpotus valmiiden gnocchien muodossa. Gnocchit tomaattikastikkeessa tuovat kivaa vaihtelua grillimakkaran lisukkeeksi ja maistuvat jokaisena vuodenaikana.

Valkosipulimakkaraa ja grillattua kesäkurpitsa-vuohenjuustosalaattia

Hoikemmasta ulkomuodostaan huolimatta tämä makkara on täysiverinen Kabanossi®. Grillattu kesäkurpitsa-vuohenjuustosalaatti hoitaa tehtävänsä Hoikan lisukkeena moitteettomasti ja voipa olla, että tätä joutuu tekemään uudestaankin.

Makkarapihvi-sandwich

Hätäisempi voisi kutsua tätä makkarasänkkäriä porilaiseksi, mutta ehei. Tämä on paljon enemmän. Kaksi makkarapihviä, kananmuna, cheddar ja asiaan kuuluvat mausteet tekevät tästä sänkkäristä todellisen herkuttelijan evään, jota aloittelijan kannattaa vielä harkita.

Grillattua raakamakkaraa ja lehtikaali-omenasalaattia

Grillatun raakamakkaran kaveriksi sopii täydellisesti hieman waldorfinsalaattia muistuttava lehtikaali-omenasalaatti, joka viimeistellään paahdetuilla pinjansiemenillä. Vinkki: grillattu raakamakkara ja lehtikaali-omenasalaatti toimivat myös passelisti hodarin välissä.

Yrttistä kalkkunamakkaraa, grillattua varhaiskaalia ja dijonilla maustettua ranskankermaa

Grillattu varhaiskaali saattaa äkkiseltään kuulostaa kummalliselta ajatukselta, mutta todellisuudessa se on kuin luotu grilliin. Yrttinen kalkkunamakkara puolestaan on kuin tehty kaalin kaveriksi, ja muuta ei sitten tarvitakaan… Paitsi ihan vähän Dijonilla maustettua ranskankermaa.

Grillattu Hot Dog à la Lombardia

HK Maakarit® Livornon Luigi kätkee pienestä koostaan huolimatta sisäänsä valtavan määrän Italiaa. Raikas fenkolisalaatti antaa tälle hodarille kivaa rapeutta ja pestomajoneesi viimeistelee italialais-amerikkalaisen makuelämyksen.

Harissalla maustettuja porsaan ribsejä ja feta-oliivisalaattia

Grillikausi on alkamaisillaan, mikäli se on koskaan päättynytkään. Eikä grillikausi olisi mitään ilman ritilällä tiriseviä ribsejä, jotka on tällä kertaa sivelty harissa-glaseerauskastikkeella. HK on mukana Suomen Bocuse d’Or Academyn matkalla kaudella 2020-2021. Tämän kunniaksi Suomen Bocuse d’Or -edustaja Mikko Kaukonen teki muutamia Rypsiporsas® -aiheisia reseptejä kotikeittiöissä laitettaviksi. Mikko kun laittaa niin hyvältä maittaa, takuulla.

Pariloitua naudan ulkofileetä, maustevoita ja annanperunaa

Grillatut naudan ulkofileepihvit, maustevoi ja annanperuna ovat klassikon maineessa oleva ruokalaji, jota kaikkien pitäisi syödä ainakin kerran elämässään. Tosin kerran tätä syötyään, on sitä saatava lisää.

Gochujang burger

Nyt on burgereiden aatelia, helppoudesta huolimatta. Karkeaksi jauhetusta naudan rinnasta tehdyt pihvit yhdistettynä gochujang majoneesin täyteläisyyteen ja briossin pehmeyteen tekevät tästä burgerista takuulla viikonloppujen kingin.

Huberin Huilua ja coleslaw-salaattia

Mehevän ja mausteisen Huberin Huilun kanssa toimii raikas coleslaw. Lihaisan makkaran sisältä löytyy muun muassa jalapenoa ja cheddaria, joten tämä herkku on nappiosuma laatutietoisille makkaran ystäville.

Viljaporsaan Spare Ribsit ja jamaikalainen bbq -kastike

Jamaikalainen grilliruoka huumaa tuoksullaan maullaan. Hieman makeutta, sopivasti tulisuutta ja ripaus maustepippurin aromikkuutta tekevät tästä grilliklassikosta uudenlaisen makuelämyksen.

Grillatut viljaporsaan fileepihvit ja kirkas coleslaw

Raikas ja helppo resepti kuumaan kesäpäivään. Manhattan Sourcream fileepihvit ovat makoisaksi valmiiksi maustetut, joten voit käydä suoraan tuumasta toimeen.

Grillattua naudan fileetä, tomaatti-punasipulisalaattia ja avokadocreme

Takuumurea naudan ulkofilee on monikäyttöinen tuote, josta valmistuu pihvit, paistit ja vartaat. Kokonaisena paistettaessa parhaan lopputuloksen saavuttaa olemalla maltillinen ja kypsentämällä paistin matalassa lämmössä hieman pidemmän aikaa.

Shish kebab, tabboulehia ja aiolia

Shish kebabilla on pitkä historia Lähi-idän ruokakulttuurissa. Oudosta nimestään huolimatta kyseessä on yksinkertaisesti lampaan- tai naudanlihan paloja vartaassa, jotka on sitten grillattu. Tabbouleh puolestaan on libanonilainen persilja-bulgursalaatti, joka saa makua sitruunasta ja laadukkaasta oliiviöljystä.

Canada bbq spare ribsiä ja grillattuja vihreitä papuja

Spare ribsit ovat kenties parasta mitä grilliin voi laittaa. Canada Sweet BBQ mauste tekee tosin niistä ehkä jopa vielä normaalia herkullisemmat. Lisukkeena tarjottavat grillatut vihreät pavut ovat raikkaan kesäinen lisä tuhdeille ribseille.

Flatbread, grillattua salaattia, Pampan Pablo -raakamakkaraa ja ranskankermaa

Tulinen HK Maakarit® Pampan Pablo ja grillattu salaatti on ihan täydellisyyttä itse leivotun flatbreadin täytteeksi. Kun itse tekee, niin tietää mitä saa.