Aladobi

Aladobi

Kokonaisaika: 270 min
Kypsennysaika: 240 min
Työaika: 30 min
Helppo

Valmistusohje

  • Irrota potkasta lihat ja pilko lihat haluamasi kokoiseksi.

  • Hienonna lehtipersilja ja viikuna. Sekoita lihan kanssa keskenään.

  • Laita ainekset lientä lukuun ottamatta noin litran vetoiseen vuokaan, joka on vuorattu kelmulla. Kaada lämmin liemi vuokaan siten, että ainekset peittyvät kokonaan.

  • Laita vuoka jääkaappiin ja jäähdytä vähintään 4 tuntia.

  • Kumoa hyytynyt ja jäähtynyt aladobi ja leikkaa haluamallasi tavalla. Voit myös tehdä hyytelön suoraan lasipurkkiin josta sitä voi suoraan lusikoida esimerkiksi leivän päälle.

  • Kinkun paistoliemen saat parhaiten kerättyä talteen käyttämällä paistopussia.

Kokeile reseptejä

Sinua saattaisi kiinnostaa

HK Juhlakinkku kypsä

HK Juhlakinkku kypsä

HK Gourmet kinkku

HK Gourmet kinkku

HK Viljaporsaan Mestarin juhlakinkku luuton, pakaste

HK Viljaporsaan Mestarin juhlakinkku luuton, pakaste

Katso lihakoulun vinkit

Lihalähettiläät - Kiinalainen possuwokki

Lihalähettiläät - Kiinalainen possuwokki

Kiinalainen possuwokki jaksaa aina hämmästyttää kiinalaisissa ravintoloissa mureudellaan ja pehmeällä rakenteellaan. Salainen ainesosa tähän laadukkaan lihan ohella on ruokasooda. Ripaus ruokasoodaa nostaa lihan pH:ta mikä parantaa vedenpidätyskykyä, jolloin liha pysyy mehevämpänä. Lihasta tulee näin todella mureaa ilman pitkiä haudutusaikoja.
Lihalähettiläät - Rapea possunniska

Lihalähettiläät - Rapea possunniska

Ylikypsä possunniska on mainio ja monipuolinen ruoka. Kokonaisena kypsennetystä niskasta saa leikattua esimerkiksi suussa sulavat pihvit, jotka voi paistaa rapsakoiksi pannulla ja tarjota täyteläisen kermaisen pippurikastikkeen kera. Possunniska, eli kansankielellä kassler kannattaa jäähdyttää täysin kylmäksi liemessään, jolloin se ennättää hyvin maustumaan ja liha pysyy mehevänä. Lihasta saa leikattua tarvittavan määrän ja säästää lopun seuraavaa ruokailua varten.
Porsaan kyljyksien grillaaminen pallogrillissä

Porsaan kyljyksien grillaaminen pallogrillissä

Porsaan kyljykset ovat mitä mainiointa kesäruokaa. Pallogrillissä kyljykset ovat parhaimmillaan ja näitä vinkkejä noudattamalla varmistat onnistumisen.