Bellmanin pannu

1 arviota

Kokonaisaika: 20 min

Kypsennysaika: 15 min

Työaika: 5 min

Helppo

Bellmanin pannu on pyttipannun kermainen serkku, joka legendan mukaan syntyi, kun ruotsalainen runoilija ja muusikko Carl Michael Bellman meni ja lorautti pyttipannuunsa kermaa. Kuten perinteiseen pyttipannuun, Bellmaninkin pannuun voi makkaran lisäksi laittaa vaikkapa edelliseltä päivältä jäänyttä paistettua possua tai ihan tätä varten hankittuja possusuikaleita.

500 g keitettyjä ja jäähdytettyjä perunoita
2dl kuohukermaa
1 sipuli
3 valkosipulin kynttä
1 rkl karkeaa dijonsinappia
suolaa ja rouhittua mustapippuria maun mukaan
voita paistamiseen

Lisäksi:

cocktailkurkkuja
punajuurikuutioita
paistettuja kananmunia

Valmistusohje

Viipaloi makkarat vajaan sentin paksuisiksi viipaleiksi. Kuutioi sipuli ja viipaloi valkosipuli. Puolita tai leikkaa perunat peukalon pään kokoisiksi paloiksi. Ruskista makkarat ja sipulit voissa. Lisää mukaan perunat ja jatka ruskistamista, kunnes perunatkin ovat saaneet hyvän värin. Lisää pannulle kerma ja dijonsinappi. Kiehauta ja anna pannun muhia, kunnes kerma on himan paksuuntunut. Mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla.

Tarjoa Bellmanin pannu paistettujen kananmunia, etikkakurkkujen ja punajuurien kera.

Kokeile reseptejä

Kapen raakamakkara-vihannespyttipannu ja Dijon -creme fraichea

Kapen Himotut goes Oktoberfest! Tällä kertaa keittiöjumala Aihinen laittaa pyttipannun uuteen kuosiin ja makkarakinkerit voivat alkaa. Paprikalla ja fenkolilla saa loihdittua kivaa raikkautta yleensä muuten niin raskaaseen spydäriin. Tämä resepti on myös jääkaapin tyhjennystalkoisiin sopiva ratkaisu. Korvaa siis fenkoli, punasipuli ja paprika jääkaapin kätköistä löytyvillä vihanneksilla ja näin vähennät samalla ruokahävikkiä.

30min

Perinteinen pyttipannu

Mitä tehdä, kun jääkaapissa on edelliseltä päivältä jääneitä keitettyjä perunoita. No tietysti klassista spydäriä, eli pyttipannua. Makkaraksi kelpaa vain ja ainoastaan HK Sininen Lenkki®, senhän kaikki tosin jo tietääkin.

30min

Juures-lihapullapyttipannu

Niin helppoa, että lapsikin sen osaa. Mitäpä jos tällä kertaa vaihtaisitte lapsen kanssa rooleja – aikuinen pelaamaan koneelle Cee Ässää ja lapsi keittiöhommiin? Tällä ainakin tulisi vaihtelua perusarkirutiineihin.

15min