Chili con carne

Name: Chili con carne
Prep time: PT10
Cook time: PT120
Total time: PT130
Yield: 4
Ingredients: 1 pkt HK Naudan jauheliha 17 %; 2,5 rkl tomaattipyreetä; 250 g tomaattimurskaa; 2,5 dl vettä; 250 g kidneypapuja valutettuna ja huuhdeltuna; 1,5 rkl juustokuminaa eli jeeraa; 0,5 dl chipotlekastikettta; 0,5 rkl savupaprikajauhetta; 2,5 tl jauhettua korianteria; 5 kpl valkosipulinkynsiä hienonnettuna; 1 kpl sipulia kuutioina; 0,5 kpl isoa punaista chiliä hienonnettuna; 1,5 tl suolaa; 0,5 tl rouhittua mustapippuria; 0 rypsiöljyä paistamiseen

Gluteeniton
Laktoositon

Kokonaisaika: 130 min

Kypsennysaika: 120 min

Työaika: 10 min

Keskitaso

Valmistusohje

Paista jauhelihaan hyvä väri pienessä määrässä rypsiöljyä. Lisää joukkoon mausteet, chili, sipuli ja valkosipuli. Jatka kypsentämistä, kunnes sipuli alkaa pehmetä.
Lisää mukaan tomaattipyree. Tässä kohtaa huomio. Anna tomaattipyreen hetki ruskistua, jolloin pyree hieman karamellisoituu ja sen maku syvenee.
Lisää mukaan tomaattimurska ja vesi. Kiehauta ja anna hiljalleen pulputtaa kannen alla välillä sekoitellen noin 2-3 tuntia. Tarpeen vaatiessa voit välillä lisätä hieman vettä.
Lisää lopuksi mukaan valutetut ja huuhdellut kidneypavut ja jatka kypsennystä vielä puolisen tuntia.
Tarjoa chili con carne keitetyn riisin tai tacojen sekä tuoreen korianterin ja ranskankerman kera.

Chili con carne

Valmistusohje

Kokeile reseptejä

Sinua saattaisi kiinnostaa

HK Naudan jauheliha 17 %

HK Naudan smashburgerpihvi pekonilla

HK Naudan paistijauheliha 7%