Chili Dog

Name: Chili Dog
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pkt HK Maakarit® Angelan Frankfurtteri 250 g; 4 kpl isoa hodarisämpylää; 1 kpl hopeasipulia silputtuna; 1 pkt HK Naudan Jauheliha 17 %; 4 rkl tomaattipyreetä; 400 g tomaattimurskaa; 1 rkl chipotletahnaa; 1 tl juustokuminaa eli jeeraa; 2 tl savupaprikajauhetta; 2 tl jauhettua korianteria; 3 kpl valkosipulinkynsiä hienonnettuna; 1 kpl sipulia kuutioituna; 1 tl suolaa; 0,5 tl rouhittua mustapippuria; 0 rypsiöljyä paistamiseen; 0 amerikkalaista sinappia

Kokonaisaika: 40 min

Kypsennysaika: 30 min

Työaika: 10 min

Keskitaso

Valmistusohje

Paista jauhelihaan kaunis väri pienessä määrässä rypsiöljyä. Lisää joukkoon mausteet, sipuli ja valkosipuli. Jatka paistamista, kunnes sipuli alkaa pehmetä.
Lisää mukaan tomaattipyree ja chipotletahna. Tässä kohtaa huomio. Anna tomaattipyreen hetki ruskistua, jolloin pyree hieman karamellisoituu ja sen maku syvenee.
Lisää mukaan tomaattimurska. Kiehauta ja anna hiljalleen pulputtaa kannen alla välillä sekoitellen noin 20 minuuttia. Tarpeen vaatiessa voit välillä lisätä hieman vettä. Mausta suolalla. Kastike saa olla rakenteeltaan melko sakeaa, niin se pysyy helpommin hodarin päällä.
Höyrytä nakit ja lämmitä sämpylät. Kokoa hodarit ja nauti. Amerikkalaisen hodarietiketin mukaan nakki on hodarissa aina pohjimmaisena, muuten järjestyksellä ei ole väliä.