Georgialaiset possuvartaat ja yrtti-tomaattikastike

Name: Georgialaiset possuvartaat ja yrtti-tomaattikastike
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kpl suippopaprikoita; 400 g säilyketomaatti; 9 kynttä valkosipulia; 1 kpl punainen chili; 3 rkl punaviinietikkaa; 1 ruukku korianteria; 1 ruukku lehtipersiljaa; 2 tl suolaa; 0,5 tl mustapippuria; 3 rkl oliiviöljyä; 1 rkl sokeria; 20 g piparjuurta; 1 pkt HK Viljaporsaan sisäfilee maustamaton; 1 rkl dijonsinappia; 2 rkl rypsiöljyä; 1 tl suolaa; 1 tl rouhittua mustapippuria

Kokonaisaika: 45 min

Kypsennysaika: 20 min

Työaika: 25 min

Keskitaso

Mikäli aikeissa on viettää hyvien ystävien kesken perinteistä georgialaista supraa, eli sikäläistä juhla-ateriaa, kannattaa pöytään nostaa iso kasa grillatuja possuvartaita. Mausteinen yrtti-tomaattikastike kuuluu myös olennaisena osana tämän juhlapöydän kattaukseen ja se kannattaakin tehdä jo edellisenä päivänä jääkaappiin maustumaan.

Valmistusohje

Georgialainen yrtti-tomaattikastike

Laita kaikki kastikeainekset yleiskoneen kulhoon ja surauta karkeaksi kastikkeeksi. Anna maustua ainakin tunti ennen tarjoilua.

Possuvartaat

Poista fileestä kalvot ja leikkaa filee kuutioiksi tai pitkiksi pötköiksi.
Lisää possupalojen joukkoon sinappi, rypsiöljy, suola ja mustapippuri. Anna maustua puolisen tuntia.
Töki possun varraspalat liotettuihin varrastikkuihin.
Grillaa vartaita noin 6 minuutin ajan välillä käännellen kypsiksi. Sivele osa maustekastikkeesta vartaisiin grillauksen loppuvaiheessa.
Tarjoa grillatut vartaat georgialaisen yrtti-tomaattikastikkeen ja esimerkiksi paahdettujen pottujen kera.

Sinua saattaisi kiinnostaa

HK Grillikombo Kanan sisäfile Ranch ja Grillipekoni Cola-BBQ

HK Viljaporsaan sisäfilee maustamaton

HK Viljaporsaan sisäfilee, marinoitu

Tutustu myös muihin vinkkeihin