Voileipäkakku
Kokonaisaika: 90 min
Kypsennysaika: 0 min
Työaika: 90 min
Keskitaso
Valmistusohje
Maksapasteijatäyte
-
Sekoita kaikki täytteen ainekset huolellisesti yhteen. Lisää tarvittaessa hieman suolakurkkulientä täytteen notkistamiseen.
Fileetäyte
-
Suikaloi leikkeleet. Kuutioi paprika pieniksi kuutioiksi. Hienonna persilja. Sekoita kaikki täytteen ainekset huolellisesti yhteen.
Pohja
-
Vuoraa kooltaan n. 17 x 7 cm irtopohjavuoan pohja vaaleilla leipäviipaleilla. Leikkaa tarvittaessa viipaleita veitsellä pienemmiksi.
-
Kostuta leipäviipaleet kevyesti maidolla. Levitä viipaleiden päälle puolet maksapasteijatäytteestä. Painele täytteen päälle kerros tummia leipäviipaleita ja kostuta nekin maidolla.
-
Levitä viipaleiden päälle puolet fileetäytteestä. Toista vielä edelliset työvaiheet, kunnes kaikki leivät ja täytteet ovat vuoassa.
-
Peitä kakku leivinpaperipalalla ja lautasella ja aseta päälle paino, esimerkiksi vedellä täytetty pieni kattila. Anna kakun tekeytyä ja painua jääkaapissa seuraavaan päivään.
Kuorrute
-
Surauta kaikki ainekset tahnaksi yleiskoneessa tai sauvasekoittimella.
-
Poista kakkuvuoka varovasti kakun ympäriltä ja aseta kakku tarjoiluvadille. Levitä kuorrute kakun päälle. Koristele kakku hyväksi havaitsemallasi tyylillä.
