Gluteeniton kuorrutus joulukinkulle

Sekoita keskenään keltuainen ja sinappi. Sivele seos kinkun pintaan ja ripottele päälle korppujauhot.

Pidä kinkkua 225-asteisessa uunissa (200-asteisessa kiertoilmauunissa) 7-10 minuuttia, kunnes pintaan alkaa ilmestyä tummia pilkkuja.

Ohjeen kuorrutteesta riittää noin 5-7 kilon kinkulle, mutta voit tarvittaessa moninkertaistaa tai vaikkapa puolittaa annosmäärän tarpeen mukaan.

Myös kinkun glaseeraaminen on gluteeniton vaihtoehto, jos haluat kokeilla perinteisestä poikkeavaa tapaa viimeistellä kinkku.