Grill Rub kasslerpihvejä, grillattuja neulapapuja ja nopea bearnaise

Name: Grill Rub kasslerpihvejä, grillattuja neulapapuja ja nopea bearnaise
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 0,5 kpl salottisipulia; 1 kpl valkosipulinkynttä; 0,5 dl valkoviinietikkaa; 0,5 dl vettä; 3 oksaa timjamia; 5 kpl kananmunaa; 250 g voita; 0,5 ruukkua rakuunaa; 1 rkl sitruunamehua; 0,3 tl suolaa; 1 pkt HK Viljaporsaan Kasslerpihvi grillimarinoitu; 300 g neulapapuja; 2 rkl rypsiöljyä; 0,5 tl suolaa; rouhittua mustapippuria

Kokonaisaika: 35 min

Kypsennysaika: 20 min

Työaika: 15 min

Helppo

Valmistusohje

Bearnaise

Hienonna salotti ja murskaa valkosipuli veitsen lappeella. Yhdistä kattilassa etikka, vesi, sipulit ja timjami. Kiehauta ja anna kiehua, kunnes nesteestä on jäljellä puolet.
Siivilöi redutkio korkeaan kapeapohjaiseen astiaan. Lisää joukkoon keltuaiset.
Kuumenna voi kiehuvaksi ja ”poraa” voi ohuena nauhana keltuaisten ja reduktion joukkoon sauvasekoittimella. Mikäli kaikki menee kuten tarinoissa, kastike emulgoituu ihanan täyteläiseksi kastikkeeksi.
Hienonna rakuuna ja lisää rakuunasilppu kastikkeen joukkoon. Mausta sitruunamehulla ja suolalla.

Possupihvit ja pavut

Grillaa kasslerpihvit kypsiksi kuumassa grillissä noin 10 minuuttia välillä käännellen.
Grillaa neulapavut nopeasti kuumassa grillissä napakan kypsiksi. Kippaa grillatut pavut kulhoon. Lisää joukkoon oliiviöljyä, suolaa ja rouhittua mustapippuria, sekoita ja tarjoa kasslerpihvien ja bearnaisen lisukkeena.

Inspiroidu resepteistä

Sinua saattaisi kiinnostaa

HK Viljaporsaan mehevä paistileike omena-jalapeño

HK Viljaporsaan Juicypork-pihvi Brazilian BBQ

HK Viljaporsaan Tomapork Cowboy Butter

Tutustu myös muihin vinkkeihin