Grillattu entrecôtepihvi, punasikuria ja sinihomejuustovoita

Grillattu entrecôtepihvi, punasikuria ja sinihomejuustovoita

Kokonaisaika: 30 min
Kypsennysaika: 15 min
Työaika: 15 min
Keskitaso

Valmistusohje

  • Valmista voi. Sekoita sinihomejuustovoin ainekset keskenään huolellisesti ja kääri kelmuun pötkyläksi. Jäähdytä jääkaapissa pari kolme tuntia.

  • Leikkaa entrecôtesta neljä parin sentin paksuista pihviä ja grillaa ne kuumassa grillissä noin 2,5 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat medium-kypsiä. Mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Anna vetäytyä ainakin viisi minuuttia.

  • Lohko sikurit neljään osaan ja pyörittele ne oliiviöljyssä. Grillaa kuumassa grillissä niihin molemmin puolin hyvä väri. Mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla.

  • Tarjoa pihvit grillatun sikurin ja sinihomejuustovoin kanssa.

Kokeile reseptejä

Sinua saattaisi kiinnostaa

HK Naudan entrecote

HK Naudan entrecote

HK Takuumurea Naudan paahtopaistipala

HK Takuumurea Naudan paahtopaistipala

HK Takuumurea Naudan sisäpaistipala

HK Takuumurea Naudan sisäpaistipala

Katso lihakoulun vinkit

Lihalähettiläät - Sunday Roast

Lihalähettiläät - Sunday Roast

Sunday roast on varsinkin Briteissä todella suosittu sunnuntairuoka, joka löytyy likipitäen jokaisen sikäläisen ravintolan sunnuntailistalta. Lisukkeena paistin kanssa tarjoillaan usein yorkshire puddingia ja tuhtia ”gravya”, mutta tässä reseptissä on ehdotus hieman kevyemmästä ja raikkaammasta tyylistä. Paistia kannattaa valmistaa isompi erä kerralla ja jatkojalostaa sitä kylmänä leipien päälle tai salaatteihin.
Lihalähettiläät - Tartar ja worchestershiremajoneesi

Lihalähettiläät - Tartar ja worchestershiremajoneesi

Tartar on alkuruokaklassikko, joka ei suuremmin esittelyjä kaipaa. Tapoja valmistukseenkin on useita, eikä homma jää kiinni välineistä. Helpoimmin tartarin teko hoituu karkealla reikälevyllä varustetulla lihamyllyllä, mutta terävä veitsi sopii asiaan myös. Veistä käyttäessä on kaksi tapaa. Entisaikoina lihan raaputtaminen oli ainoa hyväksytty tapa tehdä tartar, mutta kun liha on laadukasta ja mureaa, hienoksi leikkaaminen toimii jopa paremminkin. Tartarissa laadukas ja tuore liha onkin ensiarvoisen tärkeässä asemassa.
Naudan flank steakin grillaaminen avotulella

Naudan flank steakin grillaaminen avotulella

Avotuligrillaus on voimakkaasti trendaava kypsennystapa. Mustangin Patagonia avotuligrilli sopii tähän valmistustapaan mainiosti ylös vinssattavine grillitasoineen.